- gula - 1 cawan (tambah gula untuk percikan)
- limau, kupas parut - 1 keping
- telur besar - 2 keping
- garam - 1/4 sudu teh
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- ekstrak badam - 1/2 sudu teh
- tepung - 1 cawan
- mentega unsalted, cair dan sejuk - 110 Gram
- almond - 1/4 cawan (dibersihkan jika dikehendaki)
1. Letakkan rak di tengah-tengah oven dan panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Lubricate a pan dengan diameter 22 cm (lebih baik besi cor) atau bentuk pai. Tuangkan gula dalam mangkuk. Tambah zaitun lemon parut dan kacau dengan hujung jari anda sehingga gula basah dan harum. 2. Whip campuran gula dengan telur dengan pukul, tambah satu telur pada satu masa. Pukul dengan garam, vanila dan ekstrak badam. 3. Kacau campuran telur dengan tepung. 4. Tambah mentega cair dan sejuk. Kacau dengan spatula getah sehingga licin. 5. Tuangkan adunan ke dalam kuali yang disediakan. Sebarkan almond yang dihiris dari atas dan taburkan dengan sedikit gula. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25-30 minit, atau sehingga coklat keemasan dan sedikit kerak di atas. Di dalam kek akan kekal basah. Ambil kuali dari ketuhar dan dinginkan kek selama 5 minit, kemudian jalankan pisau tipis di sepanjang tepi dan ambil kek pada pinggan mangkuk.
Hidangan: 8-10