Cendawan putih diraja: resipi untuk hidangan dengan Borovik

Cendawan putih, atau, kerana ia juga dipanggil, Borovik adalah raja sejati di antara saudara-mara. Produk yang berguna dan berkhasiat dengan rasa yang jelas adalah sangat berharga dalam bidang memasak yang tinggi. Dengan apa-apa rawatan, ia tetap sebagai cerah, wangi dan selera. Tidak ada menu restoran, tanpa hidangan yang menakjubkan.

Seperti di musim, dan di luar musim, Borovik memerlukan banyak wang. Tentunya tidak setiap nyonya rumah sanggup mampu merawat seperti itu. Tetapi dari mana-mana keadaan anda boleh mencari jalan keluar. Untuk memberi makan keluarga atau tetamu anda dengan makanan istimewa cendawan yang luar biasa, cukup untuk menghabiskan satu hari yang baik di musim luruh musim gugur di hutan terdekat, bersenjata dengan bakul, pisau tajam dan kesabaran. Jika penemuan terlalu besar untuk kegunaan sekali-kali, jangan takut. Sisa-sisa ini boleh dibekukan atau dikeringkan, sehingga pada tahun ini, makan secara berkala makan cendawan yang sangat baik dalam bentuk sup wangi atau makanan ringan yang enak dengan cendawan porcini.

Walau apa pun, untuk mengumpul atau membeli bahan - separuh pertempuran. Ia juga perlu mempunyai idea bagaimana untuk meneruskannya dengan lebih lanjut. Apa yang boleh dimasak dari cendawan putih adalah soalan yang kita akan mencari bersama dalam jawapan di bawah dalam artikel kami.

Resipi lazat: cepes disumbat dengan tomato dan keju

Sebarang jamuan bermula dengan snek. Dan jika demikian, mereka berkhidmat kalori rendah, tetapi cendawan yang sangat lazat - kejayaan makanan itu dijamin. Bersiap-siap menyediakan hidangan ini, setiap pelayan wanita akan mendengar pujian yang pujian dan akan menyaksikan pandangan saudara-mara dan rakan-rakan yang bergelora.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan putih segar - 15 pcs.
• parut keju keras - 6 sudu besar.
• minyak sayuran - 4 sudu besar.
• bawang - 1,5-2 keping
• tomato - 2 keping
• pasli dan sayur-sayuran dill - 1 rasuk
• campuran lada
• garam

Arahan langkah demi langkah:

1. 15 cendawan bersaiz sederhana dibilas di beberapa perairan dan memisahkan kaki dari topi.
2. Letakkan kepala dalam kapasiti yang luas ke bahagian bawah. Tambah sedikit air bersih kepada mereka, dan tuangkan setengah sudu teh minyak sayur ke dalam setiap topi. Rebus cendawan di bawah tudung sehingga lembut.
3. Bawang dipotong menjadi kiub kecil, campurkan dengan kaki yang dicincang, garam dan lada. Jisim yang terhasil dari noda pada sejumlah kecil minyak dengan penambahan air. Pada akhirnya, tambahkan sayur-sayuran yang dicincang ke dalam bekas.
4. Selesai topi dengan ketat (dalam satu lapisan) letakkan pada lembaran penaik, masukkannya dengan banyak kaki cendawan, tomato cincang halus dan keju parut. Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 170C selama tidak lebih dari 7-10 minit.

   Kepada nota! Jika keju parut dicampur dengan sisa bahan-bahan, pengisian akan lebih berair. Jika anda taburkannya dengan topi cendawan dari atas, anda akan mendapat coklat kemerah-merahan.

5. Pada akhir masa, ambil makanan ringan dari ketuhar, perlahan-lahan meletakkannya di atas pinggan yang luas dan biarkan sampai sejuk sepenuhnya.
6. Hidangkan cendawan putih yang lazat ke meja, menghiasi mereka terlebih dahulu dengan unsur-unsur yang berbeza: cincin kecil yang dihiris zaitun, semak segar kemangi atau beberapa kepingan timun segar.

Masakan lazat cendawan putih beku: julienne berkrim

Mereka yang suka cendawan putih, resipi masakan yang berjaya kelihatan seperti khazanah sebenar. Bahan semacam itu kadang-kadang agak rumit, jadi tanpa nasihat yang baik dan petunjuk tepat, mudah merosakkan julienne biasa. Dan dari makanan istimewa Perancis yang luar biasa, lama dahulu sebahagian masakan Rusia, tiada siapa yang pernah menolak.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan putih (segar atau pra-cair) - 0.5 kg
• bawang putih - 3 keping
• bawang merah - 1 pc.
• krim masam - 1 sudu besar
• keju gred syarikat - 400 gr
• tepung gandum - 1 sudu besar.
• minyak sayuran - 5 sudu besar.
• garam

Arahan langkah demi langkah:

1. Penyediaan cep lebih baik untuk bermula dengan penyediaan dan memproses bahan-bahan individu. Untuk melakukan ini, Boroviki teliti mencuci, potong kepingan besar dan goreng dalam mentega, ringan perasa.
2. Selepas beberapa minit, masukkan sup ke dalam bekas yang berasingan, dan teruskan renehkan cendawan dengan bawang cincang dan sisa minyak sayuran selama 15 minit.
3. Campurkan segelas krim masam dengan tepung, sup, garam dan lada. Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kuali dan terus masak dengan kepingan cendawan selama sekurang-kurangnya 10 minit.
4. Membersihkan grinding kelapa dengan bawang putih yang dicincang. Letakkan julien dalam setiap bekas, tidak sampai ke pinggir atas 1-1.5 cm. Taburkan bahagian atas dengan keju parut di atas.

   Kepada nota! Sekiranya tidak terdapat kokotnit di arsenal dapur, periuk seramik atau bekas refraktori kecil yang lain boleh digunakan.

5. Dalam kuali yang mendalam, tuang sedikit air, letakkan di dalam kelapa dengan julienne dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200C selama 15-20 minit.
6. Hidangkan julienne cuka bakar siap dengan kepingan nasi putih nipis atau roll keju renyah.

Resipi mudah: kek puff dengan cendawan porcini

Resipi memasak hidangan dari cendawan porcini segar kerap mengejutkan dengan pelbagai luar biasa dan nombor yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Semua jenis sup, hidangan sampingan, hidangan daging panas, gulung, sos, teh dengan cendawan porcini, pizza, pai, salad - semua hidangan ini dari cendawan segar atau beku menggembirakan dengan rasa dan menyenangkan dengan pemandangan yang menarik. Tetapi yang paling, mungkin, pilihan yang popular, yang mendapati pengiktirafan beribu-ribu gourmets - kek puff.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• puff pastry - 350 g
• cendawan porcini segar - 1 kg
• Keju Parmesan - 150 g
• krim masam - 150 ml
• Butter - 60 g
• herba segar atau kering Dill
• minyak sayuran - 2 sudu besar.
• lada hitam dan putih
• garam

Arahan langkah demi langkah:

1. Satu resipi yang mudah dan lazat untuk cendawan putih mencadangkan memasak makanan hanya dalam beberapa proses primitif. Pertama, buanglah pastri puff, sebarkannya di papan dapur di tempat yang hangat.
2. Kemudian basuh, potong kepingan besar dan goreng dalam cep minyak sayuran, pra-garam dan lada mereka.
3. Kepada goreng Boroviki tambah krim masam dan tepuk pada api sederhana selama tidak lebih dari 15 minit.
4. Cairkan adunan yang dicairkan dalam lapisan nipis dan letakkan di dalam dulang pembuatan bulat atau persegi. Di dalamnya, letakkan cendawan goreng, sayur-sayuran dill dan keju keras parut (sebagai lapisan atas).
5. Bakar kek pada 190 ° C sehingga kerak kemerah-merahan yang dibentuk renyah terbentuk.
6. Hidangkan hidangan hidangan dalam bahagian, sejuk atau panas.

Jika anda memutuskan untuk memasak cendawan putih, resipi dari gambar, yang diletakkan di dalam artikel kami, pastinya akan membantu anda membuat keputusan mengenai hidangan tersebut. Kami memberi jaminan kepada anda, anda belum pernah mencuba perkara itu sebelum ini. Dan jika anda makan sekurang-kurangnya sekali, anda akan mula mengatakannya lagi dan lagi.