- Tepung Gandum - 500 Gram
- Ragi kering - 5 gram
- Laut garam - 1/2 sudu teh
- Minyak zaitun - 90 mililiter
- Bawang - 1 Keping
- Bawang putih - 3 Gigi
- Courgettes - 800 Gram
- Tomato dalam jus sendiri - 800 Gram
- Basil segar hijau - 30 Gram
- Capers - 15 Gram
- Mozzarella - 100 Gram
Kami bermula dengan ujian. Campurkan tepung, garam dan ragi, buat dari kacang ini dengan kacang yang mengalami kemurungan di tengah. Kami tuangkan 300 ml air dengan minyak zaitun ke dalam rongga, campurkan dengan teliti. Apabila semua bahan adunan dicampur dengan teliti, anda boleh mula menguli adunan. Adonan mesti diasah dengan suci hati sehingga ternyata sangat elastik - kalau tidak pizza tertutup tidak akan berfungsi. Selepas menguli, letakkan doh di tempat yang hangat selama 40 minit - ia mesti meningkat. Dalam pada itu, doh naik - kami akan menyediakan pengisian. Kami memanaskan minyak zaitun dalam kuali, kemudian pas bawang dan bawang putih yang dicincang halus. Selepas beberapa minit, tambahkan kiub dadu dan tomato dalam jus mereka sendiri bersama dengan cecair. Apabila tomato menjadi lembut, kurangkan sayur-sayuran panas dan rebus selama kira-kira 20 minit. Pada akhir api, tambah daun cincang kemangi, capers, garam dan lada untuk mengisi sayur-sayuran kami, campurkan dengan teliti dan keluarkan dari haba. Apabila doh naik, perlu sekali lagi untuk mencampurkannya dengan teliti, bahagikan kepada empat bahagian dan gulung masing-masing ke lapisan bulat dengan ketebalan kira-kira 0.5 cm. Separuh daripada setiap lapisan, kami menyebarkan pengisian sayur-sayuran dan beberapa bola mozzarella. Separuh kedua ujian ditutup dengan pengisian. Baik kita mengikat tepi. Kami meletakkan pizza tertutup pada lembaran penaik yang lancar, dari atas kami membuat beberapa luka (ini dilakukan supaya bisul cair tidak perlu), kami menyemburkannya dari atas dengan minyak - dan bakar sehingga siap (kira-kira 20 minit pada 180 darjah).
Hidangan: 3-4