Resipi "Herring di bawah bulu bulu" untuk Tahun Baru dengan gambar dan video langkah demi langkah. Resipi klasik dengan telur, resipi baru dengan epal, salad "roll" dan versi Tahun Baru yang lain

Resipi "Herring di bawah bulu bulu" adalah penciptaan saudagar Anastas Bogomilov, pemilik beberapa restoran dan restoran Moscow. Di barunya seawal zaman pra-revolusi puluhan pelawat yang bekerja keras berkumpul, secara aktif minum dan bersuara dengan penuh semangat tentang nasib Tanah Air, yang sering melakukan pergaduhan. Kadang-kadang konflik mencapai kekasaran dan memukul simbal. Pada waktu itu pemiliknya datang dengan idea untuk membuat hidangan yang hangat yang akan berfungsi sebagai snek yang baik untuk alkohol yang kuat dan simbol yang jelas dari perpaduan rakyat. Dalam resipi hidangan klasik, semua lapisan dan urutan mereka mempunyai makna. Oleh itu, herring lemak adalah simbol proletarians, bawang dengan wortel dan kentang - petunjuk kepada orang-orang petani, dan lapisan atas helang merah - bendera proletariat, tidak sebaliknya. "Mayonis" Barat juga diberi peranan - untuk mengingatkan kepada "musuh" itu! Legenda sejati penciptaan "Herring di bawah bulu bulu" atau tidak, adalah untuk tidak diketahui tertentu. Tetapi hidangan Rusia yang popular dengan ikan, telur, sayur-sayuran dan epal sehingga hari ini tidak mengambil tempat paling mulia di meja-meja Tahun Baru kami. Dan sesetengah keluarga lebih suka memilih varian resipi baru supaya tidak meninggalkan "tradisi" pada jadual Tahun Baru. Beberapa resipi ini dengan foto dan video yang kami kumpul di portal kami.

Resipi untuk "Herring di bawah bulu bulu": di mana urutan untuk meletakkan lapisan

"Herring di bawah bulu bulu" - contoh masakan yang cerah dalam masa pasca revolusi. Ikan yang lazat dalam kot sayuran adalah simbol zaman Soviet, yang hingga saat ini tetap menjadi kegemaran luar biasa dalam keluarga Slavia. Salad salad dalam mana-mana tafsiran bertukar menjadi enak dan enak. Tetapi bergantung kepada urutan di mana lapisan bahan dibentangkan, rasa hidangan Tahun Baru mungkin berbeza-beza, dan salad itu sendiri mungkin lebih kurang berwarna-warni. .

Bahan-bahan yang diperlukan

• herring - 1 pc.
• kentang - 2-3 pcs.
• Bit besar - 1 pc.
• wortel - 2 buah.
• mentol - 1 pc.
• telur ayam - 2 pcs.
• mayonis - 5 sudu besar
  

Arahan langkah demi langkah pada resipi klasik

1. Sayuran yang disebutkan dalam resipi - lobak merah, kentang dan bit - rebus dalam air asin sehingga siap. Keluarkan produk dan kulit siap.

2. Dengan mentol mengupas sekam. Potong bawang ke dalam kepingan kecil dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan yang tidak perlu. Sekiranya dikehendaki, bawang boleh diasinkan dalam larutan cuka dengan garam dan gula.

3. Herring rendah lemak tahap sederhana garam adalah gutted dan gilingan. Keluarkan semua tulang dari ikan menggunakan pincers dapur.

4. Bentuk fillet herring dipotong menjadi kiub kecil. Pada hidangan rata yang besar, edarkan lapisan pertama ikan tanah.

5. Sebagai lapisan kedua, letakkan bawang cincang halus dan dicincang dengan baik.

6. Jangan lupa tentang mengisi minyak. Lubricate dengan mayonis lemak rendah setiap lapisan berturut-turut salad.

7. Masak kentang rebus dan dikupas pada parut kecil. Sebarkan massa di atas bawang - lapisan ketiga sudah siap. Jika ikan hering tidak terlalu asin, anda boleh sedikit menambah kentang.

8. Salad keempat salad akan direbus dan lobak merah parut. Jangan lupa tentang mayonis!

9. Telur ayam pra-masak dan sejuk, kupas kulitnya. Kuning berasingan daripada protein, mengikuti resipi tradisional. Rebus tepung protein pada parut, serupa dengan sayur-sayuran, dan letakkan lobak merah di lapisan kelima nipis.

10. Beets boleh diparut sedikit lebih besar daripada ramuan lain. Sekiranya terlalu berair, buang cecair yang berlebihan. Mengedarkan lapisan terakhir bit ke protein rebus.

11. Benarkan minyak bit dengan mayones dan taburkan kuning telur dari atas. Menggunakan urutan lapisan ini, anda akan menyediakan yang paling lazat "Herring di bawah bulu bulu" mengikut resipi kami dengan gambar.
    
    

Versi Tahun Baru "Herring di bawah mantel bulu" dalam kaca

Salad "Herring dalam bulu bulu" adalah klasik dari menu snek Soviet, gabungan sempurna bahan masam, manis, masin dan segar yang digabungkan dengan mayon piquant. Oleh kerana semua ramuan dalam resipi adalah sangat primitif, sos adalah cip hidangan utama. Mayonis perlu pada masa yang sama di mana-mana dan di mana-mana. Tidak seperti "Olivier" dan tradisi masakan lain, dalam resipi ini, mayonis diserap ke dalam lapisan sayur-sayuran, menjadikannya berair dan lembut. Dan bahawa salad Soviet yang tipikal kelihatan lebih rapi, anda boleh menggunakan versi Tahun Baru - "Herring di bawah bulu bulu" dalam gelas.

Bahan-bahan yang diperlukan

• makarel - 1 pc.
• bit - 1 pc.
• kentang - 2 buah.
• wortel - 2 buah.
• telur - 2 pcs.
• bawang merah - 0.5 pcs.
• Mayonis "Provencal" - 4 item l.
• kaviar merah - 1 sudu teh.
• gherkins - 2 pcs.
  

Arahan langkah demi langkah pada resipi "Herring di bawah kot bulu" dalam gelas

1. Untuk mempersiapkan versi Tahun Baru "Herring di bawah kot bulu" menyediakan bekas telus-kremanki, pialki atau gelas.
2. Kentang, bit dan wortel masak sehingga dimasak dan dikupas. Gosok sayur-sayuran pada grater sederhana ke dalam plat berasingan.
3. Telur ayam rebus, sejuk dan keluarkan dari kulit. Pisahkan protein dari kuning telur.
4. Tenggelam masin perlahan-lahan memotong, keluarkan semua tulang. Potong fillet ikan dengan 5x5 mm kiub.
5. Bawang bawang, masak halus, tuangkan air mendidih. Selepas 3-5 minit, buang air dan kupas jisim bawang. Hiaskan dengan irisan garnet atau kepingan kecil.
6. Letakkan sekeping ikan di bahagian bawah setiap bekas telus. Taburkan makarel dengan bawang kecil dan tutup dengan mayonis "Provencal".
7. Kemudian mengedarkan lapisan kentang parut, gherkins, wortel, bit, putih telur. Setiap lapisan seterusnya perlahan-lahan direndam dalam sos.
8. Dari atas, mencemarkan "Herring di bawah bulu bulu" yang luar biasa dengan kuning telur dan letakkan setengah sudu kaviar, mengikut resipi. Hidangan lazat dan elegan dalam penafsiran yang indah sudah siap!
   

"Herring di bawah kot bulu" dengan epal ke meja Tahun Baru - langkah demi langkah resipi

Salad Tahun Baru "Herring di bawah kot bulu" dengan epal adalah kegemaran dan rasa yang terkenal, dengan nota yang luar biasa segar dan sedikit masam. Berjaya mengambil pelbagai epal manis dan masam musim sejuk, anda boleh menukar hidangan yang tidak diiktiraf. Dan biarkan pelbagai resipi "Herring di bawah bulu bulu" setiap tahun menjadi semakin banyak, versi Tahun Baru ini salad pada hidangan rata masih mempunyai hak untuk wujud.

Bahan-bahan yang diperlukan

• herring fillets - 1 pc.
• kentang - 300 g
• lobak - 300 g
• epal tanpa gula - 200 g
• bit - 300 g
• mentol - 1 pc.
• mayonis lemak rendah - 3 sudu besar
• busur hijau - 3 bulu
  

Arahan langkah demi langkah pada resipi dengan epal

1. Kentang, bit dan wortel perlu direbus dalam pakaian seragam. Sayur-sayuran siap sejuk, bersih dan gosok pada grater kecil di plat yang berlainan.
2. Gambar ikan hering dalam jumlah yang dinyatakan dalam resipi, perlahan-lahan dipotong menjadi kiub kecil. Rebus bawang dan marinate dalam perair cuka dengan gula dan garam.
3. Dengan epal memotong kulit, daging adalah sama dengan sayuran. Bulu bawang hijau dicincang.
4. Pada plat rata meletakkan bahan-bahan dalam lapisan: separuh bit, separuh lobak, epal, separuh kentang, herring, bawang, separuh kedua kentang, wortel, bit. Setiap lapisan kedua diselitkan dengan mayonis rendah lemak.
5. Lapisan atas bit perlahan-lahan digiling dengan sos dan taburkan dengan bawang hijau yang dicincang. Sebelum berkhidmat kepada meja "Herring di bawah kot bulu" mengikut resipi dengan epal, rendam dalam sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam!
   

"Bulu kot di herring" gulung dengan resin gelatin - dengan gambar

Jadual-jadual Tahun Baru moden dengan menu yang tidak biasa dan hiasan yang bergaya, pastinya, berbeza dari yang Soviet. Oleh itu, hidangan tradisional dan semua kegemaran sepadan dengan konsep umum. Hidangkan "Shuba dalam herring" dalam bentuk roll dengan gelatin - penyelesaian yang agak segar. Baru dan sangat berjaya! Terima kasih kepada herring dan jumlah sayur-sayuran yang lebih kecil, hidangan menjadi lebih lazat dan halus. Dan penampilan luar biasa menimbulkan nafsu makan dan menyebabkan keinginan untuk memanjakan diri anda dengan sekeping "bulu bulu dalam berselang" di meja perayaan yang murah hati.

Bahan-bahan yang diperlukan

• Gurang herring (separuh) - 6 pcs.
• Bit besar - 1 pc.
• mayonis - 3 sudu besar
• kentang - 1 pc.
• gelatin
• bawang merah
• adas adas
• bawang putih - 3 gigi
  

Arahan langkah demi langkah pada resipi rolet salad

1. Untuk menyediakan "bulu bulu dalam rahang" yang tidak biasa dengan gelatin, perlu menyediakan pangkalan ikan. Potong setiap fillet supaya segi empat panjang terbentuk. Selesaikan 6 segi empat tepat selesai di separuh seluruh.
2. Rebus kentang, sejuk dan parut pada parutan halus. Bagi setiap 12 keping ikan, gunakan lapisan kentang rebus dan minyak dengan mayonis.
3. Beet untuk masak sehingga siap, sejuk, kupas. Pengisar sayur kecil, garam, musim dengan bawang putih yang dihancurkan. Dalam jisim yang terhasil, masukkan gelatin pra-direndam dan panas. Campuran bit menuang lapisan nipis di dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
4. Selepas 30-40 minit, keluarkan jeli dan potong bar. Letakkan batang bit pada lapisan kentang. Tambah sedikit mayonis, gulung keluar segi empat gulung.
5. Potong setiap gulung separuh atau biarkan dalam bentuk aslinya. Lay gulungan pada plat rata, hiaskan dengan bawang hijau dicincang atau Dill.
   

Klasik "Herring di bawah bulu bulu" untuk Tahun Baru 2016: resipi video

Tahun Baru Klasik "Herring di bawah kot bulu" tidak dianggap sebagai kalori tinggi kalori, walaupun kehadiran mayonis dalam resipi. Sebagai hidangan terdiri terutamanya daripada sayur-sayuran rebus dan sedikit ikan masin, jam dari satu jam boleh dimakan bahkan oleh mereka yang mematuhi pemakanan diet. Dan jika anda benar-benar menggantikan mayonis dengan berpakaian buatan sendiri yang lebih ringan (contohnya, krim masam tanpa asid lemak), klasik "Herring di bawah bulu bulu" untuk Tahun Baru 2016 akan berubah menjadi lembut, enak, enak dan tidak berbahaya untuk angka itu. Untuk membuat herring Tahun Baru tradisional, gunakan resep video terperinci kami:

Snek "Herring pada bulu bulu" - edisi Tahun Baru

Ternyata "Herring di bawah kot bulu" bukan hanya salad yang enak dan enak, tetapi juga makanan ringan yang mengagumkan. Dalam kombinasi dengan roti bakar rai yang renyah, salmon masin membuka rasa yang paling terang. Dan jika ia ditambah dengan sayur-sayuran berair dan mentega bawang putih ringan, hidangan akan berubah menjadi penciptaan masakan yang benar-benar enak. Sediakan makanan ringan "Herring pada bulu bulu", sebagai versi salad tahun baru. Anda tidak akan menyesal!

Bahan-bahan yang diperlukan

• roti rai - 300 g
• herring fillets - 1 pc.
• bit - 1 pc.
• wortel - 1 pc.
• kentang - 1 pc.
• mayonis - 2 sudu besar
• minyak sayuran - 2 sudu besar.
• bawang putih - 2 gigi
• garam
  

Arahan langkah demi langkah pada resep untuk snek "Herring pada bulu bulu"

1. Mula menyediakan makanan ringan mengikut resipi kami dari roti bakar roti bakar itu. Roti roti dipotong menjadi kepingan segi empat tepat saiz 4x6 cm. Pada kuali yang tebal, panaskan minyak sayuran. Goreng bawang putih di dalamnya, dan kemudian keluarkan dan buang mereka. Dalam minyak aromatik, goreng pada setiap sisi setiap roti bakar.
2. Kentang, wortel dan bit dalam air masin sehingga dimasak. Kupas sayuran dari kulit dan parut pada parutan halus. Potong kepalanya herring menjadi kepingan kecil.
3. Untuk roti bakar sejuk, letakkan bit, lobak, kentang dan hirisan herring dengan lapisan. Setiap lapisan gris sayur dengan mayonis. Bar snek siap sedia "Herring pada mantel bulu" dihiasi dengan bawang hijau, cincin bawang marin atau daun kemangi.
   

Variasi baru klasik "Herring di bawah bulu bulu" - resipi langkah demi langkah

Sudah tentu anda telah melihat bagaimana makanan Jepun yang popular telah berlaku dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Semua jenis sushi dan gulungan yang tidak dapat dibayangkan dijual di kafe dan restoran hampir pada setiap langkah. Mengapa tidak menterjemahkan konsep Timur ke dalam hidangan Tahun Baru tradisional kami. Satu jenis pelakuran pada topik "Herring di bawah bulu bulu" akan sempurna melengkapi sambutan perayaan. Hidangan yang kami telah mencadangkan smashes "secara harfiah semua kanon yang terbukti dan teratur." Variasi baru klasik "Herring di bawah bulu bulu" adalah hidangan menu yang bergaya, estetik, rapi dan lazat untuk Tahun Baru 2017.

Bahan-bahan yang diperlukan

• substrat bit gelatinous - 3 daun
• herring sedikit masin - 1 pc.
• wortel - 2 buah.
• kentang - 3 buah.
• bawang merah - 1 pc.
• keju keras - 200 g
• sayur-sayuran
• mayonis
  

Arahan langkah demi langkah mengenai variasi resipi luar biasa

1. Herring sedikit asin yang jelas dari kulit, terpisah dari tulang dan potong menjadi kiub 5x5 mm.
2. Kentang dan wortel masak sehingga dimasak dan sejuk. Sayur siap, bersihkan dan potong kiub yang sama seperti ikan.
3. Keju, serupa dengan bahan-bahan sebelumnya, mengisar ke dalam kepingan kecil. Jenis krim manis dan lembut untuk resipi kami tidak sesuai. Lebih baik untuk berhenti di keju keras masin.
4. Keluarkan mentol dari cangkang dan potong ke cincin suku atau dataran. Campur semua bahan di atas dalam mangkuk dan musim yang dalam dengan sedikit mayonis, berikutan resipi.
5. Untuk mempersiapkan zat bit bit, campurkan serbuk bit beri yang disejat dengan garam dan rempah, mengedarkan jisim dalam lapisan nipis pada dulang pembakar dan kering untuk waktu yang lama di dalam ketuhar pada suhu rendah.
6. Potong bit bit kumbang yang tebal (anda boleh menggunakan kepingan nipis yang nipis, diletakkan berturut-turut) pada jalur lebar 10-12 cm. Sepanjang dasar meletakkan salad dengan herring, gulung roll. Lakukan perkara yang sama dengan substrat lain.
7. Sembunyikan semua gulung selama 1-1.5 jam di dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, ambil "ikan hering di bawah kot bulu" yang luar biasa mengikut resipi kami dan potong kecil. Hidangkan ke meja perayaan, menghias dengan rumput hijau.
   

Tidak biasa "Herring di bawah mantel bulu dari souffle" - Resipi Tahun Baru

Kepada gourmets terkenal yang tidak mengenali hidangan konservatif, tidak perlu menolak menu Tahun Baru tradisional. Lebih mudah menggantikan salad Soviet yang membosankan dengan variasi moden mereka. Resipi untuk "Herring di bawah bulu bulu dari souffle" yang luar biasa bukan hanya akan mengejutkan para tetamu, tetapi juga akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan.

Bahan-bahan yang diperlukan

• Roti Borodino - 200 g
• bit - 150 g
• herring fillets - 1 pc.
• seperempat lemon
• mayonis - 5 sudu besar
• gelatin - 1 sudu besar.
• air
• garam, campuran lada,
• sayuran hijau
  

Arahan langkah demi langkah pada resipi "Herring di bawah mantel bulu dari souffle"

1. Rendel gelatin dalam air suam. Rebus kukus, kupas dan potong. Tuangkan sayuran dalam pengisar sehingga halus.
2. Dalam jisim bit, tambah garam, lada, jus lemon, rempah. Cuba kentang tumbuk yang dihasilkan, mengikut resipi itu harus manis dan masam.
3. Gelatine panas, tuangkan ke bit. Sekali lagi, jaga campuran dengan pengisar yang tenggelam dan sisihkan.
4. Dari potong roti Borodino nipis, potong bulatan dengan cincin kuliner (atau botol plastik yang dipotong). Pada setiap mereka meletakkan sekeping ikan fillet dengan fillet ikan.
5. Berpakaian cincin untuk irisan roti dengan herring sekali lagi dan isikannya dengan pulpa bit. Letakkan makanan ringan di dalam peti sejuk.
6. Selepas jisim telah menguatkan, keluarkan cincin. Sedia "Herring di bawah mantel bulu dari souffle" menurut resipi baru, menghiasi dengan herba segar. Hidangkan setiap tetamu secara berasingan.

Sebaik sahaja resipi klasik untuk "Herring di bawah bulu bulu" terdiri daripada pelbagai spesies ikan "Ivasi", senarai sayur-sayuran dan mayonis yang ketat. Hari ini terdapat banyak pilihan memasak dengan bahan-bahan yang paling tidak dapat dibayangkan dan dalam bentuk yang paling tidak dijangka. Puluhan resipi langkah demi langkah dengan foto, video dan tip untuk meletakkan lapisan mencadangkan menyediakan salad dengan penambahan epal, telur, gelatin, keju, bawang putih, timun acar. Kini, "ikan herring di bawah kot bulu" yang baik-baik saja, bukan hanya boleh memberi makan kepada para tetamu untuk Tahun Baru tetapi juga mengejutkan mereka!