Beberapa fakta mengenai kek "Napoleon" Walaupun nama benar-benar Perancis, secara langsung menunjuk kepada maharaja penakluk yang terkenal, kehormatan untuk mencipta kek ini adalah milik pengilang-pengilang Rusia. Pada mulanya ia bukan pun kek, tetapi kek dalam bentuk tricorne yang terkenal di Bonaparte. Buat pertama kalinya ia dipanggang untuk meraikan ulang tahun ke-100 kemenangan itu terhadap Perancis, pada tahun 1912. Sudah tentu, keputusan yang agak pelik ialah memanggil produk gula-gula baru nama musuh yang digulingkan. Tetapi, mungkin, pengarangnya ingin mengatakan dengan cara yang sama bahawa tentera Rusia juga dengan kejam berurusan dengan Napoleon, kerana sekarang pelanggan mereka memusnahkan kek. Dalam keadilan, harus dikatakan bahawa kue puff itu sendiri, yang merupakan dasar dari kue Napoleon, diciptakan jauh lebih awal, pada abad ketujuh belas, dan bukan di Rusia. Sesetengah percaya bahawa yang pertama adalah orang Itali, yang lain - bahawa dia datang dengan resipi untuk pastri puff Perancis Claudius Gele, dan orang Itali hanya mencuri ia. Jadi, kerana itu, kek Napoleon masih menjadi salah satu hidangan yang paling popular di banyak negara. Dan bersama-sama dengan popularitinya tumbuh bilangan resipi untuk penyediaannya, beberapa daripadanya adalah sederhana dan bersahaja, yang lain memerlukan kesabaran dan ketekunan yang besar. Kami mencadangkan anda membakar kek Napoleon mengikut resipi kami.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 700 g
- Margarine 500g
- Air rebus 1 sudu besar.
- Telur ayam 1 pc.
- Garam 1 secubit
- Susu 1000 ml
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula 1 sudu besar.
- Mentega 200 g
- Tepung gandum 3 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk membuat doh, ambil tepung, marjerin, air sejuk, telur dan garam garam.
- Langkah 2 Dalam mangkuk besar atau di atas meja, tuangkan tepung dan potong marjerin di dalamnya.
- Langkah 3 Kemudian tambahkan 1 telur, segelas air dan garam garam.
- Langkah 4 Campurkan adunan dengan baik. Ia harus menjadi homogen, elastik dan mudah tertinggal.
- Langkah 5 Selesai doh ke 12 bahagian yang sama, kemudian tutupnya dengan filem makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
- Langkah 6 Sementara itu, sediakan custard.
- Langkah 7 Kami mengeluarkan satu bahagian doh dari peti sejuk dan menggulungnya dengan nipis di atas kertas lembaran kertas.
- Langkah 8 Kami membentuk kek masa depan. Saya mempunyai hidangan segi empat tepat, jadi saya hanya memotong segi empat tepat dari kadbod saiz yang betul dan potong kek di atasnya.
- Langkah 9 Kemudian, dalam jagung, anda perlu membuat puncture yang kerap dengan garpu, supaya adunan tidak membeku terlalu banyak ketika membakar.
- Langkah 10 Bersama dengan kulit, letakkan kek pada dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C sehingga kelihatan coklat keemasan.
- Langkah 11 Jadi kita bakar semua kek. 11 kuih akan pergi ke kek, dan 1 lagi - pada serbuk.
- Langkah 12 1 keraskan kek dengan tangan anda.
- Langkah 13 Hidangan, yang akan menyediakan kek siap, tutup dengan kertas kertas, letakkan kek pertama dan letakkan di atasnya 2-3 st. l. kustard. Bergantung pada saiz kek, jumlah krim berbeza-beza, tetapi secara umum ia perlu untuk menampung kek krim dengan banyaknya.
- Langkah 14 Mengedarkan krim secara sama rata.
- Langkah 15 Tutup dengan kue seterusnya dan sekali lagi melincirkan krim, sekali gus membentuk keseluruhan kek.
- Langkah 16 Grease kek atas dan sisi kek dengan krim.
- Langkah 17 Kemudian taburi dengan serbuk masak di semua sisi.
- Langkah 18 dengan hati-hati keluarkan kertas dan letakkan kek di dalam peti sejuk selama 8 jam atau malam. Sebelum berkhidmat, keluarkan Napoleon dari peti sejuk supaya ia menjadi suhu bilik.