- Jeruk - 1 Keping
- Tepung Gandum - 300 Gram
- Butter - 80 Gram
- Kuning telur - 3 keping
- Telur putih - 3 keping
- Almond - 50 Gram
- Baking Baking - 6 Gram
- Pasir gula - 250 Gram
- Cognac - 40 mililiter
Pertama, kita akan melembabkan badam dalam air masak selama beberapa minit, keluarkan badam dari kulit, keringkan dalam kuali kering dan hancurkannya dengan kilang atau pengisar. Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Dalam bekas lain, campurkan mentega, gula dan kuning. Baik kita menggosok bahan-bahan ini dengan pengadun - ia perlu mengisar sekitar 10 minit, tidak kurang. Jika tidak, kek tidak akan menjadi lembut. Kami tuangkan ke dalam campuran gula jus satu oren dan cognac, serta sedikit kulit jeruk parut. Pukul sehingga kelancaran selama beberapa minit. Kemudian campurkan serbuk badam ke campuran cecair dahulu, dan kemudian tepung dengan serbuk penaik. Menggunakan pengadun pada kelajuan rendah, pukul putih sehingga buih putih yang mantap (ini akan mengambil masa 5 minit). Kemudian hati-hati campurkan protein dengan ujian. Pindahkan doh yang dihasilkan ke dalam hidangan penaik. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 200 darjah. Kami memeriksa kesediaan dengan perlawanan - jika kering, maka pai sudah siap. Kek perlu disejukkan dan ditaburi dengan gula tepung. Sebelum berkhidmat, buatlah sedikit potongan kecil di bahagian bawah kek dan letakkan duit syiling yang dibalut dengan kerajang di sana. Selera makan! :)
Hidangan: 8-10