Mungkin setiap ibu bapa yang sedang mempersiapkan untuk memberi anaknya ke sebuah tadika berkenaan dengan persoalan seperti kualiti makanan di tadika. Keseronokan ibu bapa ini dapat difahami. Media telah berulang kali meneliti apa-apa kes keracunan kanak-kanak di taman-taman, yang menimbulkan ketakutan orang tua untuk katering di institusi pra-sekolah. Tetapi kami ingin meyakinkan anda, ini adalah pengecualian kepada peraturan dan bukannya ketetapan, kualiti makanan di taman dikawal ketat dan hampir selalu memenuhi piawaian tertinggi.
Bercakap mengenai kualiti pemakanan di tadika, pertama sekali saya ingin menarik perhatian kepada fakta bahawa ia dikawal ketat oleh dokumen permisif dan cadangan yang berkaitan. Iaitu, Jabatan Pendidikan menentukan bilangan, jenis dan kitaran makanan yang digunakan oleh kanak-kanak di dalam kebun, berdasarkan keperluan fisiologi mereka. Selanjutnya, di semua peringkat organisasi makanan bayi, kawalan mutu dilakukan, baik oleh berbagai badan negara yang relevan, dan oleh manajemen tadika itu sendiri.
Pembekal produk
Tadika persendirian mempunyai hak untuk secara bebas memilih pembekal yang produknya, pada pendapat mereka, adalah kualiti tertinggi. Tidak seperti swasta, tadika, yang disimpan oleh kerajaan, membeli makanan hanya dari pembekal yang dipilih oleh kerajaan berikutan keputusan tender. Pada masa yang sama, terdapat senarai produk (gula, pasta, bijirin, dan sebagainya), yang dibenarkan untuk dibeli di pasar borong, tetapi hanya dengan syarat dokumen yang mengesahkan kualiti mereka tersedia.
Penghantaran produk ke tadika dijalankan hanya dengan ketersediaan wajib dokumen yang berkaitan: sijil kualiti, sijil veterinar dan invois. Tanpa dokumen-dokumen ini, pengambilan produk kepada mana-mana institusi kanak-kanak adalah dilarang sama sekali. Pada masa yang sama, penjaga tadika dan, tanpa gagal, doktor dan jururawat mesti mengambil barang itu. Keadaan wajib bagi perusahaan yang terlibat dalam penghantaran produk ke tadika adalah adanya sijil kesihatan untuk kereta, buku kebersihan untuk pemandu dan semua orang yang mengiringi barang tersebut.
Label dari produk yang dibekalkan ke taman, yang mana tarikh pengeluaran ditunjukkan, mesti disimpan selama dua hari di institusi kanak-kanak untuk pemantauan. Kedua-dua tadika swasta dan bajet dikawal dengan ketat oleh sebuah suruhanjaya khas, serta oleh stesen kebersihan dan epidemiologi. Latihan ini mengendalikan lebih banyak firma pembekal, yang, sering, menghargai reputasi mereka, oleh itu mereka bertanggungjawab terhadap kualiti produk mereka.
Dapur untuk tadika
Penyediaan sarapan pagi dan makan malam berlaku di dapur. Di mana-mana tadika dapur dilengkapi dengan peralatan moden. Anggaran negara semestinya menentukan dana yang diperuntukkan untuk pembelian peralatan ini: ketuhar, periuk elektrik, kuali, dandang, perkakas dapur, peralatan dapur yang pelbagai.
Keperluan kebersihan yang digunakan untuk dapur tadika, mengatur pemisahan mereka ke zon berasingan - daging, sayur-sayuran dan kedai-kedai panas, untuk memotong makanan mentah, ruang untuk mencuci piring. Papan pemotong harus kayu dengan tulisan yang bersesuaian: "untuk daging", "untuk sayur-sayuran", dan sebagainya. Pembuangan pisau juga harus digunakan pada jenis produk tertentu.
Semua produk makanan diproses dan disimpan secara khusus dalam peti sejuk berasingan, iaitu mencari, sebagai contoh, daging di satu rak dengan mentega dikecualikan. Oleh itu, di dapur ini ada beberapa peti sejuk.
Pasti tukang masak tadika harus meninggalkan peti sejuk pada satu bahagian masing-masing, dimasak pada hari ini, hidangan selama sehari. Pada sebarang pemeriksaan, anda boleh dengan mudah menentukan apa yang dimakan anak-anak pada hari itu.
Produk pengeluaran sendiri
Tadika dan taman persendirian yang dibiayai dari belanjawan mempunyai hak untuk menuai makanan untuk diri mereka sendiri pada musim sejuk: tomat garam, timun, kubis, buah beku dan buah beri dalam pembeku, membuat bekalan kentang dan lain-lain yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, sayur-sayuran. Bagaimanapun, ruang kosong tersebut mesti diperiksa oleh stesen kebersihan dan epidemiologi, yang mesti mengesahkan kualiti produk tersebut dan mengeluarkan sijil yang sesuai.