- semisweet chocolate - 210 Gram
- tepung - 1 1/2 cawan
- Halia tanah - 1 1/4 Tehai
- ulas tanah - 1/4 Teh sudu
- pala tanah - 1/4 sudu teh
- serbuk koko - 1 st. sudu
- 1/2 cawan mentega
- halia parut segar - 1 st. sudu
- gula perang gelap - 1/2 cawan
- rumput - 1/2 cawan
- soda - 1 sudu teh
- gula pasir - 1/4 Kaca
- tanah kayu manis - 1 sudu teh
Pecahkan coklat ke kepingan kecil, letakkannya. Dalam mangkuk sederhana, ayam tepung, halia tanah, kayu manis, ulas, pala dan koko. Dalam mangkuk, pukul dalam pengadun elektrik dengan minyak halia dan parut, selama 4 minit. Tambah gula perang, cambuk. Tambah rumput, pukul. Dalam mangkuk kecil, larutkan soda dalam 1 1/2 sendok teh air mendidih. Masukkan separuh tepung ke campuran mentega. Masukkan soda, kemudian separuh baki campuran tepung. Campurkan dengan coklat. Gulungkan adunan hingga 2.5 cm tebal, balut dengan bungkus plastik dan peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Garis penaik dengan kertas penaik. Potong bulatan doh dengan diameter 5 cm dan letakkan di atas kira-kira 3 cm. Biarkan sejuk selama 20 minit. Gulung kue dalam gula. Masukkan ke dalam oven dan bakar selama kira-kira 18 minit sehingga retak muncul di permukaan. Biarkan sejuk selama 5 minit. Pakai parut dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Hidangan: 20