Tempat lahir
Geografi asal adalah untuk sesuatu yang tidak diketahui. Menurut salah satu versi, tanah air lobak itu adalah Perancis. Para petani tempatan bosan dengan membuang lobak kecil dan, dengan rasa cinta dengan segalanya yang kecil, mereka mengeluarkan sayuran elegan dengan kualiti yang lebih baik: lembut, lembut dan cetek. Lobak berpindah ke tanah Slavia pada abad ke-18 terima kasih kepada Peter I: ketika di Amsterdam, dia menghargai rasa bola merah jambu dan putih dan memerintahkan mereka untuk ditanam di mana-mana di Rusia. Hari ini, tanaman akar ini tersebar di seluruh dunia dan baru-baru ini menguasai ruang. Memilih apa yang terbaik untuk berkembang di atas kapal angkasa, pakar berhenti di lobak - tanaman akar yang lazat dan sihat: tanaman akar yang baik tidak bersahaja dan cepat masak.
Tanda khas
Konspirator sebenar. Terima kasih kepada usaha penternak, warna ubi boleh berwarna merah jambu, putih, kuning, raspberry, ungu atau burgundy terang. Bentuk sayuran mempunyai pelbagai: bulat, rata, memanjang, silinder. Sekiranya bukan untuk dedaunan hijau biasa dan ekor kecil, sukar untuk memahami apa keajaiban di hadapan anda. Ia dicirikan oleh "leaness": dalam 100 g produk kira-kira 20 kcal.
Ibu - lobak: telah mengubahnya, penternak dan menerima buah-buahan merah jambu kecil. Jangan terkejut, tetapi lobak juga merupakan saudara dekat kubis, mereka tergolong dalam keluarga yang sama dengan kriket (atau kubis). Radish dalam bahasa Latin bermaksud "akar", dan "kubis" - "kepala", di sini adalah yang terakhir dan "menuju" seluruh keluarga. Dalam kepahitan sayur-sayuran, gen bersalah, kerana ahli keluarga lain - rutabaga, lobak, air kencing, kelembapan dan mustard manis tidak berbeza.
Kedudukan kewangan
Kaya dengan vitamin C - lebih cerah akar, bahan yang lebih berharga di dalamnya. Ia mempunyai gudang vitamin B, garam mineral besi, kalium, kalsium, fosforus, magnesium dan serat. Objek kebanggaan khas untuk lobak - akar yang lazat dan sihat - minyak penting, berkat lobak itu mempunyai kepahitan ringan dan banyak sifat yang berguna. Di bahagian atas sayuran terdapat lebih banyak vitamin dan mineral, tetapi ada sedikit bahan etherik yang merengsakan perut yang sakit.
Berjuang dengan hipovitaminosis musim bunga, selera makan miskin, kehilangan kekuatan, tekanan darah tinggi, toksin, batuk (jus yang digunakan), pencernaan, metabolisme, penguatkan imuniti dan otot jantung.
Kualiti peribadi
Adalah mudah untuk masuk ke dalam kepercayaan - apabila anda merasai lobak, anda tidak mahu mengecualikannya dari menu anda, bukan orang dewasa mahupun kanak-kanak. Dia tidak suka bersendirian, itulah sebabnya dia menjual sebahagian besar balok. Tetapi dengan semua kegunaannya, terdapat satu keadaan: minyak sawi dan phytoncides merengsa pengakhiran saraf perut dan merangsang pengeluaran jus gastrik, meningkatkan selera makan. Ternyata mereka yang ingin menurunkan berat badan, dengan harapan untuk lobak kalori rendah - akar yang lazat dan sihat, risiko mendapat pinggang yang lebih luas selepas makan malam dengan salad dengan buah yang terang, kelaparan yang dibangkitkan akan dijinakkan oleh sesuatu yang lain. Kerana kualiti yang menjengkelkan sama dengan lobak, tidak disarankan untuk berkawan rapat dengan mereka yang mempunyai ulser gastrik, gastrik dengan keasidan yang tinggi, masalah dengan pundi hempedu, duodenum dan pankreas.
Status kesihatan
Jika ia cukup pedas, renyah, mempunyai puncak hijau terang dan kulit licin - di hadapan anda yang terbaik wakilnya. Tekak kecil, keletihan, keletihan di dalam dan kehadiran retak menandakan usia lanjut janin. Jangka hayat: tidak lebih daripada lima hari dengan puncak dan sehingga dua minggu tanpa "puncak", tetapi dalam mana-mana lobak perlu disimpan di dalam peti sejuk.
Status sosial
Oleh kerana banyaknya protein sayuran dan variasi kuliner, radishes sangat dihormati di kalangan vegetarian. Tuan rumah dan tukang masak mengenali dia sebagai raja di musim bunga: mereka menyediakan pelbagai jenis salad dan okroshki dengan sayur-sayuran akar, puncak mereka (atas) ditambah kepada sup, dan tukang masak yang paling berpengalaman dan tukang masak lobak panggang dalam minyak sayuran. Ternyata sangat enak dan dgn renyah rangup! Pada akaun khas, dia adalah antara tuan ukiran (seni ukiran dari sayur-sayuran dan buah-buahan) - dari buah-buahan yang cerah, bunga yang indah diperolehi. Tetapi kebanyakan dari semua radishes dihormati di Mexico. Pada malam Krismas Katolik di salah sebuah bandar diadakan "Radish Night". Pada hari cuti, para petani berkumpul dan menganjurkan satu pertandingan: siapa radishes yang semakin sibuk, lebih lama, lebih lebar, lebih tebal, lebih kurus, lebih bengkok ... Bagi sesetengah spesimen, pakaian dan aksesori dibuat terutamanya, dan pendedahan dibuat dengan mereka.
Peraturan utama perayaan : lobak dan hanya lobak!
Lobak rumah hijau, yang mula-mula muncul di rak, mengandungi jumlah nitrat yang baik. Garam nitrogen tidak berbahaya dalam diri mereka, tetapi nitrit yang terbentuk daripada mereka semasa memasak atau mencerna dalam badan boleh menyebabkan keracunan. Lobak berkumpul kebanyakan bahan nitrogen di dekat ekor dan di kulit, oleh itu, untuk mengurangkan jumlah nitrat dalam janin, bahagian-bahagian ini mesti dipotong. Sebatian nitrogen mudah larut dalam air: selepas merendam lobak selama 15-20 minit (menukar cecair dua kali), anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada satu perempat daripada komponen yang tidak diingini. Vitamin C menghentikan penukaran nitrat ke dalam nitrit, jadi sebelum anda makan salad segar, anda boleh mengambil askorbik. Beli sayuran musim bunga pertama lebih baik di tempat dagangan yang teratur. Lagipun, di pasaran dan pasaraya semua sayur-sayuran dan buah-buahan menjalani pemeriksaan untuk kandungan nitrat, dalam pasaran spontan seperti analisis, tentu saja, tidak ada yang perlu menuntut.