Labu dianggap sebagai salah satu budaya yang paling kuno: ia ditanam di benua Amerika sudah 5 ribu tahun yang lalu. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, beliau terus memegang kedudukan utama dalam penarafan pencapaian masakan masakan Itali Utara, Slovenia, Austria, Switzerland ... Labu adalah sumber yang kaya dengan vitamin dan karoten, oleh itu ia amat berguna untuk orang yang mengalami masalah kardiovaskular. Petikan khusus ialah minyak labu. Ia mengandungi banyak bahan yang mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia, dan masih mempunyai rasa dan aroma yang indah. Orang Eropah, makanan istimewa ini hanya gila! Memasak moden, hidangan hebat labu akan memenuhi rumah anda dengan aroma yang indah dan gabungan produk yang lazat.
Sup labu dengan udang
Untuk 4 orang.
Penyediaan: 15 minit.
Penyediaan: 25 minit.
- 500 g pulpa daripada pulpa
- 1 leek
- 1 lobak merah
- 2 kepala bawang
- 100 gram akar saderi
- Udang 500 g dalam cangkang
- 2-3 ulas bawang putih
- krim (33%)
- 50 g mentega
- minyak zaitun
- minyak labu
- garam
- lada
Potong labu menjadi kiub, taburkan sedikit dan biarkan ia membuangnya (jadi ia akan digoreng dengan cepat). Potong bawang dan bawang, potong lobak merah dan akar saderi dan goreng semua dalam mentega. Apabila bawang menjadi jelas, masukkan labu dan reneh selama 15-20 minit. Melewati pengisar, letakkan dalam periuk, tambah 1.5 liter air dan masak sehingga mendidih. Untuk lebih banyak pemakanan, anda boleh menambah krim. Minyak goreng udang dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun. Apabila haruman itu keluar dari kulit, masukkan bawang putih yang dicincang ke dalam kuali dan masukkan semuanya dalam sup. Segera tanggalkan kuali dari api supaya udang tidak dicerna. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Sebarkan udang pada piring, sup tumpahan dan - rahsia utama - dalam setiap plat tambah 1 sudu teh minyak labu. Ia akan memberi hidangan rasa yang luar biasa.
Terdapat banyak jenis labu yang berlainan - berbuah besar, akar pepejal, buah pala, dan mereka disediakan dengan cara yang sama. Labu adalah produk pemakanan. Mereka yang tidak berpuas hati dengan prestasi solonya, boleh memilih pasangannya untuk pasangan itu. Jadi, mungkin, banyak yang menyedari gabungan halus dan indah labu dengan daging. Walau bagaimanapun, labu itu membolehkan sebarang penambahbaikan: anda boleh menggabungkannya dengan ayam, ikan, makanan laut, khususnya dengan kerang atau udang. Nah, resipi yang paling sederhana adalah untuk memotongnya, membakarnya di dalam oven dan memakannya tanpa apa-apa. Selera makan!
Pai Labu
Untuk 6 orang.
Penyediaan: 45 minit.
Penyediaan: 3 jam.
- Pulpa pulpa 1 kg
- 6 biji telur
- 400 g tepung
- 100 g gula tepung
- 300 g mentega
- 100 g kismis
- 100 g kue roti pendek pendek
- gula
Gosok labu pada parutan besar dan letakkan sup dalam mentega, pada api sederhana, perlahan-lahan menguap jus. Sediakan adunan yang pendek. Pukul kuning telur dengan serbuk gula sehingga jisim putih diperolehi. Tambah 250 g mentega lembut dan campurkan semuanya dalam pengadun. Pindahkan ke mangkuk, tuangkan tepung dan kacau adunan: ia tidak boleh menjadi terlalu lembut dan tidak terlalu padat. Gulung dengan pin bergulir ke ketebalan sekitar 7-8 mm (pencinta doh pasir boleh melancarkan dan tebal) dan pakaian bahagian bawah dan sisi bentuk pai. Apabila labu menyejat air, sejuk, tambah gula, kismis dan kue parut (kismis dan kue menyerap kelembapan berlebihan). Isikan jisim yang dihasilkan dengan bentuk doh, dari atas membuat kisi jalur doh. Letakkan kek dalam ketuhar dengan suhu 150 C selama tiga jam, supaya ia kering dan bukannya dibakar. Potong pai yang siap menjadi kepingan, letakkan di atas pinggan dan dihiasi dengan gula tepung. Anda boleh taburkan kek coklat parut atau tuangkan coklat sayuran dan sajikan ais krim. Dan pada dasarnya, anda boleh menambah apa sahaja yang anda suka. Improvise!