Penyediaan hidangan dan produk
Untuk membakar ayam dengan nikmat, anda boleh menggunakan banyak alat yang membolehkan peradaban menyediakan suri rumah moden.
- Dalam lengan untuk baking, dagingnya berair, kerana ia dikukus dengan udara panas di dalam bungkusan
- Kerajang boleh digunakan dalam dua cara: melapisi bahagian bawah acuan atau membungkus sekeping atau seluruh burung
- Pilih besi tuang atau acuan seramik. Ia akan sama rata dan daging akan sama memasak di bahagian yang berlainan.
- Jika anda hendak membakar seekor burung, sebaiknya lakukan dalam lengan anda. Kaki dan sayap paling baik dimasak dalam foil, dan kepingan yang sangat kecil - dalam bentuk atau periuk.
- Sudah tentu, ayam boleh dibakar dan hanya pada lembaran penaik. Tetapi kemudian anda perlu membuat usaha tambahan untuk mencuci bentuk dan ketuhar dari dalam.
- Ayam itu sendiri mesti dibasuh dengan sempurna sebelum mencuci, tuala kering dan mesti digosok dengan garam dengan rempah-rempah di luar dan di dalamnya. Kadang-kadang ia dihantar dengan ulas bawang putih dan disapukan dengan mayonis.
Beberapa resipi ayam bakar
Kami membakar seluruh ayam
- burung burung - 1 pc.
- mayonis - 3 sudu besar. l.
- mustard - 1 sudu besar. l.
- bawang putih - 4 ulas
- garam dan lada
Memasak mengikut susunan berikut:
- Ayam digosok dengan garam dengan rempah-rempah dan melalui tembikar bawang putih di dalam dan luar.
- Kami menyediakan perapan, mencampurkan mayonis dengan sawi dan garam.
- Kami menggosok campuran dengan ayam, sama seperti dahulu dengan garam dan kami pergi untuk berdiri di dalam peti sejuk selama satu jam.
- Kami menambah minyak ke dalam kuali, letakkan burung di atasnya dan tutupnya dengan kerajang. Bakar karkas tengah selama kira-kira empat puluh minit, untuk spesimen yang lebih besar lebih banyak masa diperlukan.
- Untuk mendapatkan kerak yang bagus, pada akhir memasak, keluarkan kerajang dan biarkan ia berdiri di dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi.
Dengan sayur-sayuran
Kami mengambil komponen sedemikian
- ayam - 1 pc.
- bawang biasa - 1 pc.
- bawang merah - 2 pcs.
- kentang - 7 pcs.
- daun bay
- setengah lemon
- Lada Bulgaria - 2 pcs. (warna yang lebih disukai)
- bawang putih - 1 kepala
- garam dan rempah ratus
- minyak sayuran
Prosedur:
- Burung itu harus dipotong melalui perut dan dimasukkan ke dalam sekeping potongan empat keping, dua daun bay dan setengah lemon. Kemudian di luar, tutup bangkai dengan minyak sayuran dan garam dengan lada (termasuk dalam). Kami hantar ke peti sejuk selama sejam.
- Kami melincirkan borang dengan minyak sayuran, kami meletakkan ayam, dan dari atas kami meletakkan beberapa daun laurel dan ranting rosemary.
- Menyediakan sayur-sayuran. Kami membersihkannya, memotongnya menjadi kepingan besar dan menambahnya ke lembaran penaik dengan ayam. Adalah lebih baik untuk taburkannya dengan minyak sayuran.
- Kami memanaskan ketuhar dan meletakkan ayam di dalamnya. Bakar selama kira-kira satu setengah jam dan berkhidmat dengan sayur-sayuran.
Nasihat juru masak
- daging itu segar tidak dibekukan, dan burung sejuk
- cuba membakar kerajang semasa membakar, kalau tidak, daging tidak akan cukup goreng
- jika anda membakar ayam di dalam lengan, membuat beberapa punctures di bahagian atas untuk melepaskan stim berlebihan
- Untuk memeriksa kesediaan ayam itu, menusuk tudung payudaranya. Cairan mengalir harus jelas dan bebas dari darah.