Pilaf India
Kami akan membasuh nasi, keringkan, goreng dalam 1 sudu besar lemak, atau minyak sayuran, selama beberapa minit. Pertama bijirin padi akan telus, kemudian putih dan akan menjadi matte. Kemudian mari tuangkan air mendidih menjadi nasi 3, tambahkan 1.5 sendok teh garam. Apabila campuran ini teratur, tutup tudung dan api perlahan akan membawa kepada kesediaan. Nasi itu sendiri akan menyerap semua air, dan akan menjadi lemah dan lembut.
Dengan nasi ini kami melayani ikan dengan atau tanpa saus, ayam, daging goreng. Kepada siapa, seperti yang anda suka.
Pilaf dengan daging
Bahan-bahan: separuh segelas beras, minyak sayuran atau lemak. 2 ulas bawang putih, ½ kilogram daging, 2 bawang, garam, ulas.
Persediaan. Segera cincang bawang dan goreng hingga keemasan, letakkan daging di sana dan goreng dengan bawang sehingga minyak berhenti untuk memberikan jus. Kemudian tambah rempah, bawang putih, air dan reneh pada api kecil sehingga dimasak.
Beras dibasuh dan dikeringkan. Goreng dalam minyak sehingga bijirin menjadi matte, tambah 3 cawan kaldu atau air dan renehkan pada api yang rendah, dalam periuk tertutup sehingga nasi menjadi lembut dan semua cecair diserap.
Pilaf dengan kambing dan prun
Bahan-bahan: ambil 500 gram kambing, 60 gram lemak, 1 cawan beras, 200 gram prun, 2 helai bawang, garam, kunyit, kayu manis.
Persediaan. Potong kepingan kecil daging, coklat dalam 2 sudu lemak preheated. Goreng bawang, tambah 2 cawan air panas, garam, rebus selama 10 minit, letakkan, goreng prunes, musim dengan kayu manis dan reneh pada api yang rendah sehingga siap.
Tumis padi kering dalam lemak, supaya ia menjadi telus, tambah satu liter air mendidih, garam dan masak dengan api yang rendah. Apabila nasi dimasak, kami membuangnya kembali ke atas penapis dan dicampur dengan cincang kunyit. Kami meletakkan nasi pada hidangan, kami akan meletakkan daging dengan prun di atas.
Pilaf dengan kambing dan kacang
Bahan-bahan: 500 gram kambing, 60 gram lemak, 150 gram beras, 150 gram kacang, jinten, garam lada dan sayur-sayuran.
Persediaan. Kami akan memotong daging menjadi kira-kira 20 gram setiap satu, goreng dalam lemak panas, musim dengan lada dan garam, tambah sedikit air panas, rebus sehingga dimasak sepenuhnya.
Beras dan kacang rebus secara berasingan. Kacang dijatuhkan ke dalam air mendidih asin dan dimasak dengan api yang rendah sehingga siap. Hujan padi kering di dalam lemak sehingga menjadi telus, tambah satu liter air mendidih, garam dan masak dengan api yang rendah. Jika terdapat banyak air dan nasi sangat kuat, maka sup akan menjadi tebal.
Nasi siap boleh dibuang ke atas penapis, biarkan longkang air, kemudian kita mengalihkan nasi ke dalam hidangan, dan meletakkan kacang dan daging di atas. Taburkan dengan herba cincang, atau letakkan daun parsli seluruh di sebelah plov.
Pilaf dengan bawang mudah
Bahan-bahan: 1.5 cawan beras, 3 cawan air, 1.5 sendok teh garam, ¼ sudu teh lada merah panas, ulas, kayu manis, sedikit cincang bawang putih, 4 cengkih bawang putih, 1 bawang, 2 sudu minyak sayuran atau lemak.
Persediaan. Bawang dan bawang putih hendaklah dicincang halus dan goreng dalam minyak sehingga keemasan. Masukkan nasi, rempah dan goreng sehingga tepung beras adalah matte. Kami akan menuangkan kuah atau air mendidih, biarkan masak mendidih, tutupnya dengan tudung dan reneh pada api yang rendah, sehingga semua cecair diserap. Kami akan makan terlalu banyak bawang dan menghiasnya dengan pilaf.
Pilaf dengan kacang muda
Ia disediakan dengan cara yang sama seperti pilaf dengan bawang. Untuk bawang matang, tambahkan 1.5 cawan kacang hijau muda dan letakkannya bersama-sama. Anda boleh mengambil kacang dalam tin. Hanya dalam kes ini, kita tambahkan pada akhir penyediaan pilaf, supaya ia tidak boleh dicerna.
Dalam pilaf dengan kacang menambah bawang matang dan 10 nukleoli badam hancur. Kami akan menghiasi hidangan siap dengan timun, tomato, sayur-sayuran. Sangat lazat adalah pilaf yang terbuat dari daging ayam. Kami memasak pilaf dengan angsa, ayam belanda, itik, ayam.
Pilaf dengan ayam
Bahan-bahan: 1 ayam sederhana, 2 sudu susu hangat, 1 sudu teh safron, cengkih kecil, 2 ulas bawang putih, 1 mentol bawang, minyak sayur, 1 sudu teh garam, 2 cawan beras.
Persediaan. Kami akan mencuci ayam dan memotongnya menjadi kepingan. Campurkan dan gosokkan ke dalam pes, tambah air, garam. Goreng dalam bawang putih bawang putih dan bawang sehingga keemasan, letakkan kepingan ayam di dalamnya, tambah dan padamkan sedikit sehingga dagingnya lembut.
Beras dimasak, seperti dalam resipi sebelumnya, kemudian dicampur dengan ayam. Tambah 2 sudu bawang putih dan bawang merah, goreng dalam 2 sudu minyak.
Plov (masakan Azerbaijan)
Bahan-bahan: ambil 800 gram ayam, 200 gram mentega cair, 0.4 gram jintan, 80 gram tepung kering, 200 gram schnapps, 80 gram bawang, 600 gram nasi, lada, garam secukup rasa.
Persediaan. Masak ayam sehingga dimasak. Pada sup kami memasak pilaf dengan nasi, biarkan ia dimasak setengah, dan isi dengan minyak. Secara berasingan pada minyak pas bawang, buah-buahan dan jintan. Kami melayani pilaf ke meja, kami meletakkannya dengan slaid, kami tuangkan infusi kunyit. Potong ayam di sekeliling dan di atas, hias dengan hidangan sampingan buah.
Pilaf dengan kembang kol
Bahan-bahan: 225 gram kembang kol, 1.5 cawan beras, 2 sudu besar minyak sayuran atau lemak, 6 ulas bawang putih, 1 mentol bawang. Ia akan mengambil sedikit halia, cengkih, 1 gelas susu curdled, 2 sudu teh garam, 1 sudu teh lada merah.
Persediaan. Kami akan membasuh nasi, keringkan. Goreng dalam kembang kol, pre-garam, lada. Pisahkan bawang putih dan bawang putih secara berasingan, letakkan nasi, ulas, kapulaga dan goreng sehingga nasi adalah matte. Kami akan menuang susu curdled dan 3 cawan air panas, membawa pilaf ke mendidih, tutup tudung dan simmer sehingga lembut.
Anda boleh memasak dengan tomato, wortel, patissons, dengan zucchini, kubis putih. Pilaf lazat dengan cendawan.
Pilaf dalam sayuran India
Bahan-bahan: 150 padi, 0.5 kapur, 4 sudu minyak sayur, 80-100 gram pes tomato atau tomato segar, 50 gram wortel, 50 gram kacang hijau, lada tanah, kayu manis, ulas, garam secukup rasa.
Persediaan. Nasi goreng dalam minyak sehingga keemasan, tambah rempah, bawang goreng, garam dan lada. Kemudian kita akan tuangkan beras dengan air dalam nisbah 1 hingga 2 dan masak sehingga separuh siap. Letakkan sayur-sayuran dan bawa air sehingga siap.
Pilaf di Creole
Bahan-bahan: ambil 150 gram tomato segar, 150 gram lada hijau manis, 150 gram cendawan segar, 80 gram mentega, 250 gram beras.
Persediaan. Goreng nasi kering. Cendawan dipotong menjadi kepingan. Bakar lada, bersihkan biji dan kulit, potong ke dalam kiub dan biarkan dalam minyak. Masukkan semua ini ke dalam nasi, isi dengan sup panas dan bawanya. Tutup kuali dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 atau 18 minit.
Pilaf dengan prun dan beras
Bahan-bahan: 2 cawan beras, separuh segelas air garam timun, ½ cawan sos tomato panas, 300 gram prun, gula dan garam secukup rasa.
Persediaan. Prun dibasuh, biarkan mereka membengkak dalam air panas, bebas dari batu dan dicampur dengan beras rebus. Dengan air garam masak sos tomato pedas, tambah gula dan garam secukup rasa, kemudian ketatkan melalui kasa. Plov kami isi dengan sos sejuk dan menghias buah prun.
Pilaf dalam bahasa Cina
Bahan-bahan: 110 gram daging kepiting, 110 gram daging udang, 60 gram udang yang dikupas, 1 lada, 1 bawang, 1 sudu besar kicap, 4 gelas beras, 20 gram cendawan.
Persediaan. Udang dibasuh dan dibersihkan. Kemudian cepat goreng dalam minyak daging kepiting, udang udang dan kupas udang. Cincang halus dan goreng, secara berasingan dari makanan laut, bawang, cendawan, manis, lada merah. Masukkan nasi kepada sayuran dan goreng selama 2 minit. Kemudian kita campurkan beras dengan makanan laut, dan sos soya.
Pilaf dalam bahasa Romania dengan daging lembu
Bahan-bahan: 1 kg daging lembu, ambil ¾ cawan beras, 2 bawang, 1.5 liter air, 1 sudu pes tomato, 2 sudu mentega, lada, garam.
Persediaan. Daging lembu - gumpalan atau bahagian gumpalan dipotong menjadi kepingan yang sama, goreng dengan bawang cincang, pastikan bawang tidak memerah. Kami akan menuangkan air, tambah lada, garam, pasta tomat dan masak selama kira-kira satu jam.
Daging siap dipindahkan ke kuali lain, dan sup dimasak sehingga ia berumur hingga ¼ liter. Kemudian kita menegangkannya melalui ayak, dan tuangkan ke dalam periuk dengan daging, letakkan di atas dapur. Apabila sup dengan bisul daging, mari letakkan nasi yang dibasuh, kami tutup kuali dengan tudung, letakkan di dalam ketuhar selama 20 minit. Selepas nasi telah menyerap semua air, kacau dengan hati-hati lapisan atas, dan biarkan ia berdiri selama beberapa minit, selepas itu kita makan ke meja.
Pilaf klasik dalam gaya Armenia
Bahan-bahan untuk 1.5 cawan beras, 1.5 cawan kacang, ambil 500 gram daging kambing, ½ sendok teh lada hitam, 3 atau 4 ulas bawang putih, 100 gram mentega, 1 sudu teh kayu manis, ¼ sudu teh safron, 1 sudu teh sudu thyme, 100 gram tepung, 2 bawang, 2 telur, 100 gram minyak sayuran, garam.
Persediaan. Rendamkan kacang selama 8 jam di dalam air, lalu rebus di dalam air yang sama. Beras akan dicairkan, kita akan bilas dalam air sejuk, kemudian rebus di dalam air masin selama 10 minit, air akan diasinkan. Kami akan membersihkan kambing, mencuci dan memotongnya menjadi kepingan besar. Thyme akan ditumbuk dengan lada, bawang putih dan garam, kacau rata dan gosokkan campuran ini dengan kambing, kemudian letakkan daging itu selama 15 minit.
Dalam kuali, panaskan minyak sayuran, letakkan daging dengan bawang, cincang cincang dan goreng pada kedua-dua belah selama 10 minit, tutup dengan tudung dan reneh hingga masak dengan api yang rendah.
Kami menguli doh daripada tepung, secubit garam dan telur, melancarkan lapisan nipis. Di kawah kami mencairkan mentega. Letakkan adunan kek nipis, kemudian satu minit memanaskan pada api yang rendah. Kemudian kita akan tuang setengah gelas saffron air mendidih dan masak selama 5 minit. Kami campurkan beras dengan kacang dan letakkan ke dalam adunan, atas dengan mentega cair dan kunyit, masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit. Plov kami meletakkan pada hidangan yang luas, potong doh ke segitiga. Kami akan menambah kepingan nasi dan daging. Teratas dengan sos yang ditinggalkan selepas memadam daging, dan ditaburi dengan kayu manis.
Pilaf dalam bahasa Yunani dari kambing
Bahan-bahan: 800 gram daging kambing, ambil 400 gram beras, ½ cawan kismis, minyak sayuran dan ½ sudu teh ghee.
Persediaan. Kami memotong daging kambing dari brisket itu, potong ke dalam kepingan, gorengkannya dalam kuali, supaya daging itu dicat dari semua pihak. Mari mendidih nasi, letakkan semula pada penapis dan letakkan air sejuk di atasnya untuk membuat nasi itu hancur. Campurkan beras dengan kambing, kupas kismis, disusun dalam periuk. Dinding kuali juga dilincirkan dengan lemak kambing. Kepada pilaf tambah ½ sudu sendok, tutupkan kuali dengan tudung dan simmer di dalam ketuhar selama setengah jam. Apabila berkhidmat di atas meja, pilaf dihidangkan pada hidangan yang hangat.
Pilaf dengan bola daging
Bahan-bahan: 1 kilogram beras, 500 gram daging, 3 atau 4 bawang, 400 gram lobak, 300 gram minyak sayuran, rempah, garam secukup rasa.
Persediaan. Daging dicincang halus, dibalut dengan rempah dan garam, dicampur dengan bawang cincang. Dari daging cincang kita membuat bakso. Dalam minyak panas, goreng bebola daging ke kerak kemerah-merahan, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dan sisihkan. Kemudian dalam minyak, goreng wortel, bawang dan masak pilaf, seperti biasa. Sebelum meletakkan beras, mari turunkan bebola daging. Pilaf yang telah siap dicampur dengan baik, diletakkan di atas pinggan, dan bebola daging tersebar di atas pilaf.
Pilaf dengan daging babi dan ayam
Bahan-bahan: 1 cawan beras, 200 gram ayam ayam, 1 ayam, 150 gram jeruk merah, bawang merah, 200 gram ham babi, 200 gram kacang hijau dalam tin, 5 sudu minyak sayuran, 3 sudu tomato, pasli, garam, lada secukup rasa.
Persediaan. Kami akan menyusun, bilas beras dan goreng dalam minyak sayuran selama 7 minit. Kami memotong daging babi ke dalam kubus dan goreng dengan pasta tomato. Ayam dipotong ke dalam bahagian dan goreng dalam minyak sayuran, dengan pes tomato dan bawang cincang halus.
Dalam kuali yang mendalam kami meletakkan bawang goreng, ayam dan babi dengan tomato dan bawang, tuangkan kuah, tutup tudung dan reneh pada api kecil selama 30 minit. 10 minit sebelum makanan sudah siap, tambah lada jeruk, kacang hijau. Kami meletakkan pilaf siap pakai pada hidangan dan taburkan daun pasli dengan herba yang dicincang halus.
Pilaf perayaan
Bahan-bahan: 800 gram pulpa daging kambing, 1 kilogram beras, 1.5 gelas minyak sayuran, 5 keping bawang, 4 lobak merah, 200 gram aprikot kering, 3 ulas bawang putih, 3 cawan kacang. Satu sudu kismis, 1 sudu benih delima, 2 biji telur, lada hitam tanah, garam.
Persediaan. Kacang selama 6 jam dalam air sejuk. Potong daging ke dalam kepingan dan goreng dalam minyak. Wortel dan bawang dipotong menjadi kiub, menggabungkan dengan daging dan goreng. Kepada daging goreng kita akan menambah aprikot kering, bawang putih - sarung tangan penuh, kacang polong. Kami akan menuangkan air di atasnya untuk menampung makanan selama 2 sentimeter dan rebus sehingga kacang menjadi lembut. Masukkan lada, garam, tuangkan nasi, air panas dan rebus sehingga nasi siap. Masukkan kismis yang dibasuh, tutup tudung selama 20 atau 30 minit lagi. Keluarkan bawang putih dan letakkan pilaf di atas pinggan. Kami akan membuat aprikot kering, bijirin delima, telur rebus.
Pilaf dari cumi-cumi
Bahan-bahan: 400 gram cumi-cumi, 1 bawang, 40 gram lobak, pasli. Dill hijau, 150 gram beras, garam, lada, 30 gram minyak sayuran.
Persediaan. Sotong diproses dan dipotong menjadi kepingan. Kami memotong wortel menjadi jalur, goreng bawang dan menggabungkannya dengan nasi hampir siap. Kami menggabungkan beras dengan cumi-cumi, sayur-sayuran, tambah air, lada, garam dan rebus dalam ketuhar sehingga nasi sudah siap. Kami berkhidmat untuk meja, menghias dengan sayur-sayuran.
Uzbek pilaf dari Anastasia Myskina
Bahan-bahan: 600 gram kambing lemak, 800 gram bijirin beras, 300 gram minyak sayuran, 650 gram wortel, 250 gram bawang, rempah dan garam secukup rasa.
Persediaan. Kami akan pergi dan mencuci beras itu, rendam selama 1.5 atau 2 jam dalam air masin. Potong daging ke dalam kepingan, masing-masing 30 atau 40 gram, goreng hingga kerak yang berkerut dalam minyak sayuran. Kemudian letakkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan teruskan menggoreng. Letakkan lobak yang dihiris, campurkan segalanya, tambah air, garam dan rempah. Rebus selama 25 atau 30 minit. Sepanjang permukaan kawah, kami akan meletakkan beras, dan masak di dalam mangkuk terbuka sehingga cecair keluar. Kami akan mengumpul pertengahan beras dengan slaid, tutup tudung dan reneh hingga siap selama 30 atau 40 minit. Sedia memasak pilaf dengan berhati-hati. Apabila berkhidmat di atas meja, sayur-sayuran dan nasi, kami meletakkan daging, yang dipotong menjadi kepingan kecil.
Masak memasak rumah pilaf, terdapat pelbagai jenis resipi pilaf, anda boleh mengambil pilaf itu, yang akan menghargai orang yang anda sayangi. Dan saya masih ingin anda selera yang menyenangkan.