Kami menyediakan julienne yang lazat dengan daging ayam dan cendawan

Anda menunggu tetamu dan tidak tahu apa yang akan menjadi sangat lazat untuk mengejutkan mereka? Atau mungkin anda hanya ingin menyenangkan keluarga anda? Kemudian julienne dengan ayam dan cendawan adalah betul-betul apa yang anda perlukan, kerana hidangan itu bukan sahaja sangat menyelerakan, tetapi juga dengan mudah disediakan di rumah, seperti yang dibuktikan oleh pelbagai variasi resipi untuk persiapannya.

Untuk menyediakan julienne tradisional, anda memerlukan peralatan khas yang dipanggil "kelapa", yang menunjukkan komposisi julienne asal, kerana dalam bahasa Perancis "kokot" bermaksud "ayam". Secara tradisional, julienne dengan ayam dan cendawan dimasak dengan champignons, tetapi anda boleh menggantikannya dengan mana-mana cendawan lain mengikut keinginan anda, contohnya, menggunakan chanterelles, ceps atau cendawan tiram.

Ini adalah masakan tradisional masakan Perancis, yang telah menjadi sangat popular di latitud kami kerana rasa pemakanan dan kaya. Lebih-lebih lagi, anda boleh dengan mudah menggabungkan produk daging, apa-apa cendawan yang ada dan melengkapkannya dengan sayur-sayuran. Perkara utama ialah menyemburkan keju di atas.

Kami menawarkan beberapa resipi terbaik, bagaimana menyediakan julien di dalam oven di rumah.

Julien klasik dengan ayam dan cendawan

Untuk mempersiapkannya, anda perlu:

• Champignons - 700 g
• Krim lemak - 350 g
• Ayam fillet - 200 g
• Keju keras - 150 g
• Bawang - 1 pc.
• Butter
• Tepung - 2 sudu besar. l.
• garam, lada

Kaedah penyediaan:

1. ayam cincang dicincang nipis dan cendawan, panaskan kuali dengan beberapa sudu mentega dan goreng sehingga selesai, kemudian lada dan garam
2. kita keluarkan jisim dari plat dan tambah bawang dalam baki minyak, potong kiub kecil dan goreng sehingga ketelusan
3. Bawang ditaburkan dengan tepung dan dibawa ke keadaan di mana tepungnya sedikit diadun. Sekarang adalah masa untuk secara beransur-ansur memperkenalkan krim
4. kacau secara berterusan, masak sehingga masak, masak selama kira-kira 30 saat, selepas itu kami membawa sos ke keseragaman (anda boleh mengisarnya dalam pengisar atau melalui penapis)
5. tiga keju, campuran ayam dan cendawan yang tersebar dalam bentuk, tuangkan sos dan ruam di atas keju;
6. jika anda mempunyai acuan seramik, maka julien harus diletakkan dalam ketuhar sejuk, dan jika logam, maka oven harus dipanaskan
7. bakar julienne dengan ayam dan cendawan di dalam ketuhar sehingga keju cair dan taburkan dengan sayur-sayuran sebelum disajikan.

Julienne lembut dengan ayam, cendawan dan curd

Bahan-bahan:

• champignons - 200 g
• keju diproses - 200 g
• keju kotej - 100 g
• fillet ayam (direbus) - 150 g
• krim masam - 1 gelas
• bawang merah - 1 pc.
• garam, lada

Urutan penyediaan:

1. cendawan dibuang ke dalam air masin mendidih, direbus selama 10 minit, kemudian dikeringkan dan dipotong menjadi jalur;
2. bawang merah dipotong menjadi kiub kecil, goreng ringan dalam minyak sayuran yang hangat, tidak membiarkannya menjadi lebam, tambah cendawan dan goreng sehingga dimasak;
3. ayam dipotong menjadi jalur, tambah kepada cendawan;
4. Kami melincirkan acuan dengan minyak sayuran, meletakkan ayam, cendawan dan bawang di dalamnya, di atas - curd, dipotong menjadi kiub;
5. cair keju tiga pada parut halus, 1/3 dicampur dengan krim masam dan dicurahkan pada keju curd, selebihnya ditaburi di atas;
6. Kami membakar julienne dengan ayam dan cendawan dalam ketuhar pada 180 darjah sehingga rupa kerak.