Terung yang disumbat dengan wortel dan beras
Bahan-bahan: 3 atau 4 terung, 2 sudu tomato, 100 gram nasi, 3 wortel, 3 sudu minyak sayuran, 2 sudu teh 3% cuka, 2 biji bawang, sekumpulan sayur-sayuran dill, cengkih bawang putih, garam dan lada secukup rasa.
Persediaan. Terung akan dibasuh, dipotong bersama, dan kemudian separuh, mengeluarkan daging dari tengah terung dan memotongnya dengan halus. Bawang akan dibersihkan, dibasuh dan dipotong. Sayur-sayuran dill akan dibasuh dan dihancurkan.
Beras kita akan menyusun, kita akan membasuh, kita akan campurkan dengan bawang, wortel, dill, dan daging terung. Isikan campuran ini dengan bahagian-bahagian aubergine, menggabungkannya dan gaun dengan benang.
Terung dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air, kita akan memelihara, masak sehingga mendidih. Kami menambah minyak sayuran, cuka, lada dan kami akan memadamkan pada api sederhana selama 10 atau 15 minit. Kemudian api akan dikurangkan, katakan, pes tomato dan kami akan memadamkannya selama 15 atau 20 minit. Telur terung yang kita letakkan di atas pinggan itu, keluarkan benang, tuangkan sos yang tersisa dan sediakannya ke meja.
Terung disumbat dengan herba dan cendawan
Bahan-bahan: 4 atau 5 terung, 20 atau 30 gram mentega, 2 keping pasli, 300 gram cendawan acar, bawang sederhana, 2 sudu besar minyak sayuran, satu daun bay, satu sudu pes tomato, garam dan lada tambah rasa.
Persediaan. Terung kita akan membasuh, memotong dan separuh, mengeluarkan daging dari tengah dan memotongnya dengan halus. Bawang akan dibersihkan, dibasuh dan dicincang. Pasli hijau kita akan membasuh dan menghancurkan. Masukkan cendawan dalam kuali, tambah mentega, bawang dan goreng selama 5 minit. Kemudian goreng bawang dan cendera mari kita melalui penggiling daging, campurkan dengan daging terung dan pasli, isi campuran ini dengan bahagian terung, gabungkan mereka, mengikat mereka dengan benang. Terung yang kami masukkan ke dalam periuk, kami mengisi dengan air, kami akan menghidu, masak sehingga mendidih. Masukkan minyak sayuran, daun bay, lada dan rebus selama 10 atau 15 minit di atas api kecil. Kemudian kita akan menolak api, meletakkan pes tomato dan rebus selama 15 atau 20 minit. Terung yang disumbat yang kami letakkan di atas pinggan, kami mengeluarkan benang, kami mengambil sos yang tersisa dan menghidangkannya ke meja.
Pembuka pedas daging dan terung
Bahan-bahan: 3 atau 4 terung, satu lobak lada pahit, 2 ulas bawang putih, 300 gram daging rebus, 3 sudu minyak sayuran, satu roti rai, mentol, 2 lobak merah, satu sudu Adzhika, garam secukup rasa.
Persediaan. Wortel dan aubergin akan dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi jalur. Kami akan membersihkan bawang, mencuci dan memotongnya ke dalam cincin. Bawang putih bersih dan rastolch. Satu buah lada panas akan dibasuh, kami akan mengeluarkan benih dan menghancurkannya. Kami akan memotong roti ke dalam kepingan nipis.
Terung dicampur dengan bawang, wortel, lada, bawang putih dan dimasukkan ke dalam kuali, tambah minyak sayuran dan goreng selama 5 minit dengan api sederhana, kemudian masukkan Adzhika, garam, air dan rebus selama 20 minit. Daging mari kita melalui penggiling daging, campurkan dengan sayur-sayuran dan rebus selama 3 hingga 5 minit. Bersedia untuk snek yang sejuk, mari letakkannya pada kepingan roti dan sajikannya ke meja.
Terung dengan mayonis
Bahan-bahan: 3 atau 4 terung, 100 gram mayonis, 3 atau 4 ulas bawang putih, sekumpulan parsli, garam secukup rasa.
Persediaan. Basuh terung, bakar dalam ketuhar, kemudian sejuk, keluarkan kutikula, dicincang halus. Bawang putih bersih dan rastolch. Cuci pasli hijau dan potong. Letakkan terung di atas piring, taburkan dengan bawang putih, garam, musim dengan mayonis dan menghias dengan pasli. Hidangan sedia untuk digunakan.
Terung dalam gaya Uzbek, pembuka selera
Bahan-bahan: 400 gram terung, 100 gram zucchini, 3 tomato, 10 zaitun, 5 atau 6 sudu minyak zaitun, sekumpulan peterseli, garam dan lada menambah rasa.
Persediaan. Skuasy, terung, tomato akan dibasuh, dibersihkan, dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam kuali. Kemudian kita akan salivate, lada, tuangkan minyak zaitun dan letakkan selama setengah jam. Kemudian tambah zaitun, dikupas dari batu, dicampur dan direbus selama 5 minit lagi, kemudian biarkan sejuk. Kami melayani meja, dihiasi dengan pasli.
Terung dengan daging lembu
Bahan-bahan: 700 gram terung, sekumpulan pasli, 300 gram daging lembu, daun bay, satu sudu teh cuka 3%, garam, lada secukup rasa.
Persediaan. Kami akan membasuh daging, memotongnya menjadi sebahagian. Kami akan membasuh pasli dan memotongnya. Basuh terung, bersih dan potong menjadi 4 atau 6 bahagian, asin, padat dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air sejuk, mari kita berdiri selama 2 jam.
Kemudian kita akan garam air, isi terung dengan air bersih, beri 2 jam untuk membuat minuman, menukar air sekali lagi. Masukkan potongan daging lembu, daun bay, garam, lada dan masak pada api sederhana sehingga dimasak. Makanan ringan yang siap dimakan akan dicairkan dengan cuka, ditaburi dengan pasli dan dihidangkan ke meja.
Ratatuli
Bahan-bahan: 2 atau 3 terung, 2 atau 3 ulas bawang putih, 2 mentol sederhana, 4 atau 5 tomato, 200 gram zucchini, 3 sudu minyak sayuran, satu lada Bulgaria, garam dan lada menambah rasa.
Persediaan. Basuh terung, bersihkan dan potong kepada kiub. Kami akan membersihkan bawang, mencuci dan memotongnya ke dalam cincin. Bawang putih bersih dan rastolch. Lada Bulgaria dibasuh, keluarkan benih dan cincang halus. Basuh Zucchini, bersih dan potong. Kami akan mencuci tomato dan memotongnya menjadi kepingan nipis.
Letakkan bawang putih, bawang, terung dalam kuali, tambah air, tambahkan 2 sudu minyak sayuran, lada tanah, garam dan rebus selama 5 minit. Kemudian letakkan terung dengan lapisan tomato, zucchini, lada, biarkan minyak sayuran yang lain dan rebus selama 10 minit.
Kaviar terung
Bahan-bahan: 3 atau 4 terung, 3 ulas bawang putih, sekumpulan bawang hijau, satu bawang, satu sudu cuka 3%, 2 sudu minyak sayuran, 2 sudu tomato, garam dan lada secukup rasa.
Persediaan. Terung boleh dibasuh dan dibakar dalam ketuhar panas, kemudian disejukkan, dikupas dan dicincang halus. Kami akan membasuh bawang dan memotongnya. Bawang putih bersih dan rastolch. Kami akan membersihkan bawang, mencuci, potong kecil, masukkan ke dalam kuali, tambahkan terung, pasta tomato, minyak sayuran, masukkan air, garam lada dan rebus, kacau sehingga ia siap.
Isikan jisim yang terhasil dengan cuka, tambah bawang putih, letakkan pada pinggan dan taburkan dengan bawang hijau.
Bilah terung
Bahan-bahan: - untuk 1 bilet, terung, bawang putih dan bawang (mereka memerlukan banyak). Seterusnya, ambil lada Bulgaria, wain atau cuka meja, rempah, garam.
Persediaan. Terung saya dan potong ke dalam jalur 1 cm tebal, garam mereka, dan biarkan sehingga kelihatan jus. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin separuh. Bawang putih dibersihkan dan dibiarkan melalui akhbar. Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur. Dengan kaedah menekan, kami menghilangkan terung daripada air. Kami mengambil kuali yang tinggi, tuangkan minyak ke dalamnya, letakkan terung di dalamnya dan gorengnya. Kemudian tambah lada Bulgaria, bawang goreng, sedikit kunyit, hops-suneli, ketumbar tanah. Anda boleh lada sedikit, tetapi secara sederhana. Kemudian kandungan kuali yang dibawa ke mendidih, untuk rasa kita menambah bawang putih, cuka. Campuran yang dihasilkan dicampur dan diletakkan pada tin, disterilkan selama 10 minit dan gulung tin.
- Bahan-bahan: - untuk 2 kekosongan. Selain bawang, paprika, terung, kami menambah tomato, wortel, sayur-sayuran.
Telur pomoyem, dipotong menjadi kiub, mengupas lobak dan mengisar grater, bawang shinkuem, tomato menghilangkan kulit dan potongnya menjadi kiub. Kami akan memasak semua sayur-sayuran secara berasingan, kemudian menggabungkannya, membawa mereka ke dalam mendidih, tambah cuka dan bawang putih. Kami berkembang pada tin dan disterilkan selama 10 minit dengan tudung.
Pembuka indah dari terung
Kami memotong terung ke dalam bulatan, meletakkannya ke dalam air selama satu jam. Kemudian kami mengeluarkan mereka keluar dari air, kami mengeluarkan kelembapan kelembapan dengan serbet kertas. Kami masukkan kepingan terung, tambah dill, bawang putih dan tuangkan perapan di atas satu liter air, satu sudu gula, 2 sudu besar garam dan satu sudu 9% cuka. Tutup penutup, letakkan selama 3 jam di bawah beban. Dua hari kemudian, kami membersihkannya di dalam peti sejuk. Pembuka selera ini bukan sahaja mempunyai rasa yang baik tetapi juga berguna untuk kesihatan.
Pembuka kismis dan aubergine
Bahan-bahan: 4 atau 5 terung, 100 ml minyak sayuran, 100 gram kismis tanpa lubang, seperempat sudu teh jintan tanah, sekumpulan pasli, satu pod lada, 2 kentang, garam secukup rasa.
Persediaan. Kismis mencuci, rendam selama 1 jam dalam air suam. Terung akan dibasuh, dibiarkan selama 2 atau 3 minit dalam air mendidih, dikupas, potong cawan dan goreng dalam lima sudu minyak sayuran selama 4 atau 5 minit. Kemudian tambah kismis dan goreng selama 3 minit lagi. Kentang membasuh, mendidih, kupas dan potong kepada kiub. Lada pahit, kami akan mengeluarkan biji dan potong. Kami akan membasuh daun dan daun pasli. Kismis dan aubergin dimasukkan ke dalam mangkuk salad, kami menambah pasli hijau, lada, kentang, garam dan jintan. Kami menggabungkan segala-galanya dan mengisinya dengan minyak sayuran, meletakkannya di atas pinggan dan meletakkannya di tempat yang sejuk selama 30 atau 40 minit, kemudian kami menyampaikannya ke meja.
Pembuka tomato dan aubergine
Bahan-bahan: 4 atau 5 terung, 3 ulas bawang putih, 3 atau 4 tomato, sekam parsli, satu sudu cuka 3%, 6 sudu besar minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa.
Persediaan. Basuh terung, bersihkan dan potong kepada kiub. Bawang putih bersih dan rastolch. Kami akan membasuh tomato dan memotongnya menjadi kepingan. Basuh pinggan dan basuh.
Terung dimasukkan ke dalam kuali, garam, lada, tambah 3 sudu minyak sayuran dan goreng 10 atau 15 minit. Kemudian biarkan sejuk, taburkan dengan bawang putih dan kacau. Minyak sayur yang lain dicampur dengan cuka, sabun dengan campuran aubergine, letakkan hidangan pembuka pada hidangan, menghiasi dengan kepingan tomato, taburkan dengan pasli, sajikannya ke meja.
Pembuka lobak dan ubi kayu
Bahan-bahan: 3 atau 4 terung, 2 sudu minyak sayuran, 2 bawang, 2 wortel, 20 gram mentega, garam dan lada menambah rasa.
Persediaan. Basuh terung, bersihkan, potongkan kiub. Bawang akan dibersihkan, dicuci dan dicincang halus. Wortel akan dibasuh, dibersihkan dan diperas pada parut besar. Terung, bawang dan wortel kami akan letakkan kuali, lada, garam, tambah minyak sayuran dan goreng selama 5 atau 7 minit pada api kecil, kemudian letakkan mentega, biarkan sedikit air dan rebus sehingga dimasak.
Terung sumbing dari Marina Mogilevskaya
Bahan-bahan: aubergin, tomato, daging cincang, babi cincang. Dan juga krim masam, ketumbar, pasli, dill, lada lada.
Persediaan. Terung dipotong, potong tengah, supaya dinding terung kekal satu sentimeter. Buat daging cincang, untuk ini kita ambil separuh dari daging babi dan separuh daging babi yang dicincang, campurkan dan letakkan pemadam di dalam terung dan tutup separuh kedua. Letakkan terung dalam kuali yang mendalam, campurkan lada Bulgaria, tomato, terung yang disumbat dengan cara ini dalam satu kuali. Setiap sayuran akan memberi hidangan itu rasa. Tuang air hingga separuh sayuran ditutup. Letakkan dill, ketumbar, pasli. Kami meletakkan kuali dalam ketuhar, dan 5 minit sebelum kesediaan, tuangkan sayur-sayuran dengan krim masam, ia akan berubah menjadi kerak nipis yang berkerak. Hidangan disediakan selama satu jam.
Sekarang kita tahu bagaimana untuk menyediakan makanan ringan dari terung yang disumbat terung. Kami berharap anda akan menyukai resipi yang mudah dan asli ini. Kami menasihati anda untuk makan dengan betul, lazat dan sihat.