- putih telur - 2 keping
- gula pasir - 3/4 Kaca
- garam - 1 secubit
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- tepung gula - - Untuk rasa
- raspberry segar - - Untuk rasa
- Untuk pengisian: kuning telur - 8 keping
- jus buah semangat - 1/2 cawan
- gula - 1 gelas
- garam - 1/8 sudu teh
- mentega - 10 Art. sudu
Panaskan ketuhar hingga 90 darjah. Gariskan dulang pembakar dengan kertas kertas. Buat 4 corak jantung. Ketepikan. Dalam mangkuk tahan panas, campurkan putih telur, gula dan garam dengan mixer elektrik di atas periuk air mendidih. Pukul sehingga gula larut, 2 hingga 4 minit pada kelajuan sederhana. Tambah vanila. Letakkan campuran dalam beg pastri dengan muncung bulat. Campurkan campuran meringue pada corak jantung di sekitar pinggir luar, tinggi 2.5 cm Ulang dengan corak yang tinggal. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Kurangkan haba hingga 80 darjah dan bakar dari 1 1/4 jam hingga 1 1/2 jam. Biarkan sejuk sepenuhnya pada lembaran penaik. Merenges boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 1 hari. Sediakan pengisian. Campurkan kuning telur, jus buah semangat dan gula dalam periuk. Masak di atas api sederhana, kacau sentiasa dengan sudu kayu sehingga campuran menebal, dari 8 hingga 10 minit. Tanggalkan kuali dari api. Masukkan garam dan minyak, kacau hingga rata. Terikan melalui penapis halus ke dalam mangkuk. Tutup dengan balut plastik, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam atau sehingga 1 hari. Isi setiap merengu dengan mengisi buah dan dekorasi dengan raspberi. Taburkan dengan gula tepung dan sajikan.
Hidangan: 4