Pai daging Saya terus memperkenalkan anda kepada masakan Switzerland. Switzerland telah lama dikenali bukan sahaja untuk bank-banknya, tetapi juga untuk kekayaan dan pelbagai hidangan, yang resipi dipengaruhi oleh budaya campuran negara: Perancis, Itali, Romantik dan Jerman. Saya mengemukakan untuk pertimbangan daging pai Hursky, yang merupakan keistimewaan canton saya-Graubunden. Ia dibuat daripada pastri pendek dengan pemadat dari daging cincang, daging babi dan kambing. Saya ingin semua orang mood yang baik dan berharap untuk maklum balas anda!
Bahan-bahan:- Tepung Gandum 150 g
- Tepung, keseluruhan, 150 g
- Garam 1 sudu kecil.
- Mentega 150 g
- Telur ayam 1 pc.
- Krim 2 sudu besar. l.
- Wain merah kering 100 ml
- Krim 100 ml
- Marjoram 1 sudu besar. l.
- Parsley segar 2 sprig
- Garam 1 sudu kecil.
- Campuran lada 0,3 tsp.
- Telur ayam 1 pc.
- Susu 1 sudu besar. l.
- Leeks 100 g
- Sosej daging lembu mentah 100 g
- Roti putih 60 g
- Susu 100 ml
- Daging cincang 500 g
- Langkah 1 Sediakan bahan-bahan: tepung, telur, mentega sejuk, krim, wain, daging cincang, sosis daging lembu, roti, bawang, garam, lada, satu sudu marjoram dan pasli.
- Langkah 2 Pantas tepung dan potong mentega ke dalam kepingan.
- Langkah 3 Dengan mixer atau tangan, doh sehingga massa yang rapuh.
- Langkah 4 Tambah telur dan beberapa sudu krim dalam tepung.
- Langkah 5 Kami mengumpul doh menjadi 2 bola dengan tangan, jangan menguli.
- Langkah 6 Kami membungkusnya dalam filem makanan dan menghantarnya ke peti sejuk selama 1 jam, mungkin dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Langkah 7 Roti dipotong menjadi kepingan kecil dan dituangkan 100 ml susu. Kami akan mengetepikan, supaya susu itu diserap.
- Langkah 8 Dalam kuali yang dipanaskan dengan sedikit minyak, tumis selama 2-3 minit.
- Langkah 9 Potong bawang dan hantar ke daging.
- Langkah 10 Segera tambahkan sosis potong ke dalam kotak. Kami sedang dalam perjalanan.
- Langkah 11 Tuangkan dalam wain. Kami sedang dalam perjalanan.
- Langkah 12 Segera tuangkan krim, kacau dan rebus pada api sederhana sehingga cairan menyejat.
- Langkah 13 Matikan api, tambah roti yang disediakan. Musim dengan marjoram dan pasli, garam dan lada secukup rasa.
- Langkah 14 Tuangkan 1 protein ke dalam mengisi dan campuran.
- Langkah 15 Gulungkan adunan lurus di atas kertas ke dalam bulatan dengan diameter 30 cm dan bulatan - 26 cm. Kami memotong bulatan yang lebih kecil pada garis datar.
- Langkah 16 Pada lingkaran yang lebih besar doh, letakkan pengisian, meninggalkan tempat ke pinggir 3-4 cm Kami membungkus adunan.
- Langkah 17 Kami meletakkan bulatan yang lebih kecil di atas. Baik melekat tepi sepanjang jahitan.
- Langkah 18 Dari keratan yang tersisa doh memerah angka. Kami menyebarkannya dari atas. Kemudian panggil kuning telur dengan sudu susu dan gosok seluruh pai.
- Langkah 19 Bakar dalam oven zarena yang hangat pada suhu 200 ° C selama 35-40 minit. Kami melayani meja yang panas. Kek adalah sesuai untuk sayur-sayuran dan salad hijau. Selera makan!