- gula - 1/2 cawan (sirap karamel)
- mentega unsalted - 3 Art. sudu (sirap karamel)
- garam laut - 2 Pin (sirap karamel)
- krim tebal - 1/3 cawan (sirap karamel)
- tepung gandum - 3 Art. sudu
- tepung - 3 Seni. sudu
- gula - 1 st. sudu
- Garam laut - 1/8 Tehai
- susu - 1/2 cawan
- telur besar - 2 keping
- mentega unsalted - 3 Art. sudu
- gula tepung, untuk percikan - Untuk rasa (jika dikehendaki)
1. Buat sirap karamel. Meleleh gula ke atas api sederhana dalam periuk besar kira-kira 1 liter. Masak, kacau sehingga gula mempunyai warna tembaga yang menyenangkan. Masukkan garam dan mentega laut. Kacau hingga minyak telah cair. Kurangkan haba dan perlahan-lahan tuangkan krim tebal, terus kacau. Pada ketika ini, sos akan buih. Pukul sehingga sos menjadi konsisten homogen. 2. Tinggalkan. Bersedia untuk menyimpan sos di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Sebelum berkhidmat, perlahan-lahan panaskan. 3. Buat pancake. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Menggunakan jagung, campurkan tepung gandum, tepung, gula, garam laut, susu dan telur dalam mangkuk. Melelehkan mentega dalam kuali dengan garis pusat 30 cm, sebaiknya masukkan besi. Sekadar menyebarkan mentega cair sepanjang permukaan kuali. 4. Tuangkan adunan ke dalam kuali dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 15-17 minit sehingga pancake menjadi coklat dan sedikit berkedut di sekitar tepi. Letakkan pancake pada hidangan dan taburkan dengan gula tepung (jika digunakan) dan tuangkan sirap karamel yang disediakan. 5. Potong lempeng ke dalam bahagian atau kepingan dan sediakan segera.
Hidangan: 2-8