Teh hijau menyegarkan, menguatkan kesihatan dan membantu menurunkan berat badan. Tetapi bahawa minuman ini menunjukkan semua ciri-ciri bergunanya, anda mesti dapat mencuci dan meminumnya dengan betul.
Teh hijau dan hitam dihasilkan dari daun teh yang sama, tetapi perbezaan dalam teknologi pengeluaran mereka menentukan nilai dan rasa biologi yang berbeza. Untuk menghasilkan teh hijau, bahan mentah tertakluk kepada rawatan haba, di mana enzim daun teh mati, yang membolehkan untuk mengekalkan pengoksidaan bahan-bahan yang terdapat dalam daun teh. Teh hitam kehilangan beberapa sifat penyembuhan semasa proses penapaian. Oleh itu, komposisi kimia teh hijau lebih dekat dengan teh "semulajadi" teh.
Kandungan bahagian larut air dalam teh hijau lebih tinggi daripada hitam. Antaranya adalah asid amino penting untuk badan, mengesan unsur seperti fluorida, iodin, besi, banyak mineral, termasuk fosforus dan kalium. Memasuki pertarungan dengan radikal bebas, catechin teh hijau menghentikan penuaan badan dan melindunginya daripada kanser. Teh juga mempunyai kesan anti-radang. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, sukar untuk mencari minuman yang lebih sesuai. Teh hijau menghalang penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik. Kehadiran tannin teh di dalamnya memudahkan penghadaman dan mengaktifkan kerja saluran pencernaan. Teh hijau meleburkan saluran darah otak, meningkatkan bekalan darah dan pemakanan dengan oksigen. Oleh kerana pengaruh teh hijau yang kompleks pada sistem saraf, pernafasan dan kardiovaskular, daya hidup dan prestasi keseluruhan meningkat.
Brewing teh, kita mesti ingat beberapa peraturan mudah.
Air untuk teh tidak boleh direbus dua kali. Isi teko adalah lebih baik tidak mendidih air mendidih, dan sedikit disejukkan selepas suhu air mendidih 60-80 darjah. Sebelum anda meletakkan teh di dalam teko itu, ia mestilah dipanaskan, jika tidak, air, dituangkan ke dalam hidangan sejuk, akan menyejuk dan membakar teh akan menjadi salah. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa cerek itu disejukkan sama rata, dari semua pihak. Ini boleh dilakukan dengan membilasnya dengan air mendidih. Sebaik-baiknya, jika cerek dipanaskan pada suhu yang sama dengan air yang anda akan tuangkan ke dalamnya.
Teh hijau boleh dibancuh beberapa kali, dan setiap kali minuman itu akan mempunyai rasa yang berbeza. Dalam minuman pertama, tuangkan air kira-kira satu pertiga daripada jumlah cerek. Isi air, tutup cerek dengan penutup secepat mungkin dan tutup dengan serbet atau tuala, supaya minyak aromatik tidak menguap. Masa bru teh bergantung pada kekerasan air dan adalah dari 2 hingga 10 minit. Kimpalan pertama adalah kira-kira 2 minit. Selepas 3-4 minit, anda boleh mengulangi daun teh. Kini anda perlu menuangkan air kepada setengah teko dan minum teh 3-4 minit. Dengan menuang ketiga, air mendidih dituangkan ke dalam 3/4 daripada jumlah, ia ditegaskan selama 2 minit dan birnya diisi dengan air sehingga ke atas.
Satu tanda pembuatan bir yang betul adalah rupa buih. Ia perlu diaduk dengan sudu logam untuk membuatnya masuk ke dalam sup teh. Jika buih mempunyai bau yang tidak menyenangkan, ia akan dikeluarkan. Selepas itu, minuman boleh dicurahkan ke dalam cawan. Lebih baik untuk menyediakan rebusan kubu yang diinginkan sekaligus, agar tidak mendidih dengan air mendidih.
Untuk semua kegunaan teh hijau, kita harus ingat bahawa meminumnya tidak lebih daripada setengah liter sehari. Teh hijau menyegarkan tidak lebih buruk daripada kopi, jadi ia tidak boleh dimakan pada waktu malam. Di dalam teh anda boleh menambah gula sedikit (perkara utama di sini adalah untuk tidak melampauinya, jika rasa manis berlebihan akan membunuh rasa dan aroma minuman), tetapi lebih baik meminumnya dengan makanan ringan dengan gula-gula seperti madu dan kismis.