Ayam dengan sos mustard-basil
4 hidangan
Penyediaan: 7 minit
Persediaan dengan preskripsi: 13 minit
2 sudu besar. sudu tepung; 1/4 sudu garam; 1/4 sudu kecil lada baru; 4 butiran ayam tanpa kulit dan tulang (kira-kira 450 g); 1 - 1 cawan kaldu ayam tanpa garam; 1/4 cawan wain putih; 1 sudu besar. sudu mustard; 2 sudu besar. sudu minyak zaitun; 2 sudu besar. sudu bawang dicincang; 2 sudu besar. sudu ketumbar cincang; 4 keping roti kering.
Campurkan tepung, garam dan lada bersama-sama dalam mangkuk cetek. Sedikit mencelupkan brisket ke dalam campuran ini; Jangan buang apa-apa tepung yang tinggal. Dalam mangkuk, campurkan 1 cawan kaldu, wain dan mustard; diketepikan. Panaskan 1 sudu besar. Minum minyak dalam kuali yang besar di atas api tinggi (minyak tidak boleh mula merokok). Letakkan daging dalam kuali, mengurangkan api ke medium dan goreng hingga keemasan selama 2 minit pada setiap sisi. Letakkan daging di atas pinggan. Tuangkan sudu minyak ke dalam kuali. Letakkan bawang merah dan goreng pada api sederhana selama kira-kira 30 saat - sehingga bawang coklat. Masukkan tepung, kacau dan masak selama 30 saat lagi. Tuangkan dalam campuran wain dan masukkan sos ke dalam mendidih pada suhu tinggi. Letakkan daging itu dalam kuali dan tuangkan ke dalamnya cecair keluar dari daging. Kurangkan haba ke medium, tutup dan reneh selama 2 minit pada setiap sisi - sehingga ayam dimasak. Jika sos terlalu tebal, cairkannya dengan suku yang tersisa daripada segelas sup. Tambah basil. Letakkan pada 4 plat dan berkhidmat seperti yang dikehendaki dengan roti Itali. Nilai pemakanan setiap hidangan (1 payudara, 1/4 cawan sos): 223 kcal, 8 g lemak (34% kcal), 1 g lemak tepu, 5 g karbohidrat, 28 g protein, 1 g serat, 24 mg kalsium, besi, 442 mg natrium. Rasstolkite selasih yang tersisa untuk konsisten kentang tumbuk, menambah sedikit air, dan beku dalam bentuk untuk ais. Masukkan kubis beku basil ke sup dan sos.
Pasta keju
Terima kasih kepada krim masam, susu pekat tanpa gula dan keju Cheddar, satu porsi keju makaroni adalah sumber kalsium yang sangat baik, memberikan anda hampir separuh daripada elaun harian.
4 hidangan
Penyediaan: 10-15 minit
Penyediaan dengan preskripsi: 20-25 minit
340 gram pelbagai pasta "Rozhki"; 1/3 cawan krim masam dengan kandungan lemak yang dikurangkan; 1 boleh (420 g) tomato dalam tin, dipotong menjadi kiub (tanpa jus); 1 boleh (360 ml) susu bebas pekat atau 1 liter susu skim; 115 g (1 gelas) keju bukan lemak yang dicincang "Cheddar"; 2 sudu Dijon mustard; 1/2 tsp tanah hitam lada; 1/8 sudu pala tanah; 2 sudu besar. sudu serbuk roti; 2 sudu besar. sudu keju parut "Parmesan".
Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Masak pasta mengikut arahan pada pakej. Tiriskan air, menyimpan 1/3 cawan air, dan masukkan pasta ke dalam mangkuk besar. Walaupun pasta masih panas, tambah krim masam, air dari pasta dan tomato. Letakkannya. Panaskan susu dalam periuk sederhana di atas api sederhana sehingga ia mula gelembung sedikit di tepi. Tambah keju, mustard, lada dan pala dan perlahan-lahan mendidih, kacau sentiasa, sehingga keju cair. Letakkan campuran keju dalam pasta dan masukkan ke dalam periuk (campuran yang dihasilkan agak cair, tetapi ia akan menebal dalam ketuhar). Campurkan serbuk roti dengan "Parmesan" dan taburkan dengan campuran. Bakar, tanpa penutup, selama 20-25 minit - sehingga pasta ditutup dengan kerak coklat keemasan. Nilai pemakanan setiap hidangan (2 cawan): 484 kcal, 7 g lemak (12% kcal), 3 g lemak tepu, 79 g karbohidrat, 28 g protein, 4 g serat, 466 mg kalsium, 3 mg besi, 464 mg natrium.
Kaserol dengan kalkun dan kentang lecek
Menggantikan daging lembu dengan payudara kalkun, anda "memotong" hidangan ini untuk 100 kalori.
4 hidangan
Penyediaan: 15 minit
Persediaan dengan preskripsi: 15 minit
4 sudu minyak zaitun; 1/2 cawan bawang cincang; 2 lobak cincang; 2 tangkai seledri dicincang; 2 direbus bawang putih; 450 g daging cincang dari dada kalkun; 1 sudu teh thyme kering; 1 sudu teh oregano kering; 1/4 sudu teh tanah lada hitam; 1 periuk (800 g) tomato; 3 besar atau 4 kentang sederhana (kira-kira 450 g), dikupas dan potong saiz 5 cm; 1/4 cawan krim masam rendah lemak; 2 sudu besar. sudu susu skim; 2 bawang merah cincang.
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Dalam kuali yang besar, panaskan 2 sudu mentega ke atas api sederhana (jika anda tidak mempunyai kuali yang mengukur sekurang-kurangnya 30 cm, gunakan periuk besar di mana semua bahan sesuai). Masukkan bawang, lobak, saderi dan bawang putih dan goreng selama 3 minit - sehingga sayur-sayuran lembut. Letakkan sayur-sayuran keluar dari kuali dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, panaskan 2 sudu teh minyak yang tinggal di atas api sederhana. Masukkan kalkun dan goreng sehingga coklat keemasan, melonggarkan mince selama menggoreng, selama 3-5 minit. Tambah thyme, oregano dan lada dan kacau dengan baik. Masukkan sayur-sayuran dan tomato goreng ke dalam kuali dan masak hingga mendidih. Kurangkan haba dan renehkan api yang panas selama 5 minit - sehingga cecair telah menguap dan sos semakin bertambah. Sementara itu, letakkan kentang dalam periuk besar dan tuangkannya dengan air. Letakkan periuk di atas api yang kuat dan masak sehingga mendidih. Masak selama 8 minit sehingga kentang menjadi lembut (anda boleh menentukan dengan menusukkannya dengan garpu). Tuangkan air dan hancurkan kentang dalam periuk sehingga puri, tambah krim masam dan susu. Musim dengan lada hitam secukup rasa. Masukkan bawang hijau dan campuran (kentang lenyak harus sedikit cecair supaya mudah ditata untuk daging cincang, jika kentang tumbuk tidak cukup cair, tambah susu sedikit lagi). Pindahkan campuran daging ke dalam, hidangan tahan panas yang berdiameter kira-kira 23 cm atau kaserol cetek. Sebarkan mashed ke atas dengan sudu pada ayam belanda dan keluarkan lapisan mashed. Letakkan kaserol di atas dulang pembakar (sekiranya bahagian mashed parit) dan bakar selama 12 hingga 15 minit, atau sehingga kentang ditutup dengan kerak coklat emas dan gelembung. Nilai pemakanan setiap hidangan: 370 kcal, 8 g lemak (19% kcal), 2 g lemak tepu, 47 g karbohidrat, 33 g protein, 7 g serat, 297 mg kalsium, 6 mg besi, 426 mg natrium.
Sup ayam dengan ladu bawang
Sup ini dalam ketumpatan adalah seperti rebus; menambah salad hijau, anda akan mendapat makan malam penuh atau makan malam.
4 kedudukan
Penyediaan: 5-10 minit
Penyediaan dengan preskripsi: 18-22 minit
2 sudu minyak zaitun atau minyak sayuran lain; 1/2 cawan bawang cincang; 1 cincang lada yang dicincang; 1 cawan lobak cincang; 2 ulas bawang putih yang diekstrusi; 450 g fillet ayam tanpa kulit dan tulang, potong saiz 2.5 cm; 2 daun bay; 1 sudu teh thyme kering; 1/4 sudu teh tanah lada hitam; 1/4 sudu teh tanah bijirin, 4 sudu kaldu ayam unsalted; 1 cawan kacang hijau beku; 2 sudu besar. sudu kecil pasli segar
Dumplings
1 cawan tepung; 1 sudu teh serbuk penaik; 1 sudu besar. sudu mentega tanpa santan; 1/2 cawan susu rendah lemak; 2 sudu besar. sudu bawang dicincang.
Dalam panci berat besar dengan tudung yang padat, panaskan minyak di atas api sederhana. Masukkan bawang, paprika, wortel dan bawang putih dan goreng selama 2 minit. Masukkan dada ayam dan goreng selama 5 minit - sehingga mereka ditutup dengan kerak coklat di semua sisi. Tambah daun bay, thyme, lada dan bijak dan kacau dengan baik. Masukkan sup ayam dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke medium dan masak selama 5 minit. Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung dan serbuk penaik. Menggunakan garpu, campurkan tepung dengan mentega untuk membuat campuran longgar. Tambah susu dan campurkan dengan baik. Tambah bawang dan campurkan. Masukkan kacang-kacangan ke sup dan masak sehingga mendidih. Dengan menggunakan sudu yang besar, masukkan sup dalam 8 ladu dalam bentuk bola. Tutup dan masak dengan api kecil selama 8-10 minit di bawah tudung, sehingga ladu dimasak dan dilembutkan (mereka mesti ketat ke sentuhan). Keluarkan sup dari api dan keluarkan daun laurel. Tuangkan sup dengan ladu pada piring dan taburkan dengan pasli segar. Nilai pemakanan setiap hidangan (1 cawan sup, 2 ladu): 346 kcal, 8 g lemak (21% kcal), 3 g lemak tepu, 39 g karbohidrat, 28 g protein, 5 g serat, 185 mg kalsium, 690 mg natrium.
Sup ayam dengan bawang putih
Campurkan 4 cawan kuih ayam yang dibumbui dengan bawang putih yang dibakar, 2 cawan daging ayam rebus yang dicincang dan 1 cawan dari mana-mana gabungan sayur-sayuran beku; masak dengan api kecil selama 10 minit. Hiaskan dengan pasli segar yang dicincang. Hidangan: 4. Dalam satu hidangan: 104 kcal, 2 g lemak.
Pizza dengan sos pesto dan bayam
Gulung 450 g adunan piza yang dicairkan (atau dicairkan) ke dalam kue berdiameter 40 cm dan letakkan di atas lembaran pembakar; letakkan di atas kuih 1/3 cawan sos pesto siap dari kemangi dan disebarkan ke seluruh permukaan; teratas dengan 280 g bayam cincang dan dicincang dan 1/2 cawan cincang mozzarella dicincang kandungan lemak sederhana. Bakar pada 230 C selama 8-10 minit sehingga keju cair dan pinggir pizza gelap. Hidangan: 4. Dalam satu hidangan: 473 kcal, 16 g lemak.