- Tepung jagung kuning - 1 1/4 Cawan
- minyak - 2 barang. sudu
- daun thyme segar - 1 st. sudu
- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
Dalam periuk besar, menggabungkan 7 cawan air, 2 sendok teh garam dan 1/4 sudu teh lada, masak sehingga mendidih. Sentiasa memukul, secara beransur-ansur menambah tepung jagung. Kurangkan haba ke medium, rebus polenta ke atas api yang rendah, sering memukul hingga bubur membeku dan tidak kelihatan seperti krim, selama 10 hingga 15 minit. Tanggalkan kuali dari api. Tambah minyak dan thyme, musim dengan garam dan lada. Hiaskan dengan daun thyme dan berkhidmat. Sekiranya polenta sangat tebal, tambah sedikit air panas.
Hidangan: 8