Aditif renyah untuk pencuci mulut Praline (rralin Perancis) adalah ramuan yang diperbuat daripada badam tanah dan kacang-kacangan lain yang digoreng dalam gula. Pencuci mulut pertama dicipta oleh Duke of Plessis-Pralines, Duta Perancis di Belgium, untuk menghormati pencuci mulut ini dipanggil "praline". Praline digunakan untuk membuat tampalan, krim dan untuk menghias kek, kek, muffin, ais krim. Ramai tahu gula-gula yang dipanggil "Praline", dan oleh itu adalah praline yang ada dalam mengisi gula-gula ini. Setelah menguasai resipi untuk mengisi renyah, anda boleh mula memasak gula-gula, gula-gula gula Natal. Berhati-hati sambil menyediakan karamel.
Bahan-bahan:- Almond 20 g
- Walnut 20 g
- Cashew 20 g
- Gula 100 g
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 20 ml
- Langkah 1 Untuk menyediakan praline, ambil badam, walnut, kacang, gula halus, minyak sayuran untuk melincirkan sudu, pasu dan pinggan.
- Langkah 2 Tuangkan kacang badam dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
- Langkah 3 Kacang pedas perlahan-lahan dalam kuali.
- Langkah 4 Tuangkan walnut ke serbet linen dan lap untuk membersihkan sekam.
- Langkah 5 Keringkan ke warna emas, kacang-kacangan yang dikupas dan cashews dalam kuali selama 5-7 minit.
- Langkah 6 Letakkan kacang-kacangan di antara filem makanan dan gulungkannya dengan pin bergulung.
- Langkah 7 Gula (dalam bentuk apa pun - pasir atau kepingan) dimasukkan ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal (permukaan dalam kuali dan sudu minyak ke lapisan minyak nipis) dan letakkan api perlahan. Selalu, kacau gula dengan sudu sehingga ia cair dan mendapat warna kuning terang.
- Langkah 8 Masukkan jisim kacang, kacau, tahan selama 2-3 minit.
- Langkah 9 Lentapkan plat dengan lapisan nipis minyak sayuran. Campuran gula panas dengan sudu, minyak, tuangkan pada pinggan dalam bentuk lukisan abstrak. Dengan praline ini anda boleh menghias pencuci mulut.
- Langkah 10 Pada plat lain yang disediakan, masukkan minyak, tuangkan campuran karamel dengan kacang nipis, jalur (seperti yang akan diperolehi).
- Langkah 11 Pisahkan karamel dan hancurkannya dalam mortar atau blender ke keadaan serbuk, mudah untuk hiasan atau pengisian. Letakkan praline baki dalam balang kaca, tutup tudung. Simpan di tempat yang kering. Gunakan seperti yang diperlukan.