Sebaik sahaja ada masa ketika kita tidak tahu apa produk separuh siap. Setakat ini, mereka telah menduduki tempat mereka dalam kehidupan orang-orang yang tidak mempunyai masa untuk membenci panjang dan teliti di dapur. Produk separuh siap adalah besar. Daging beku, daging cincang, sayur-sayuran, buah-buahan. Juga biasa adalah produk separuh siap ikan beku. Mereka memanggil ikan, terbakar dan dibebaskan dari bahagian yang tidak dapat dimakan, siap dibekukan.
Produk separuh daripada jenis yang berbeza: bangkai, ikan asin, kit sup ikan, daging cincang ikan.
Pada masa ini, terdapat banyak teknologi pembekuan moden di dunia, yang tidak boleh kehilangan ciri berguna yang terkandung dalam produk. Anda tidak dapat menilai kualiti makanan beku dengan hanya satu sampel. Lagipun, kualiti mereka semakin meningkat setiap hari. Maksudnya hanya dalam sikap pengeluar yang teliti terhadap produk mereka. Lebih mudah dan lebih murah untuk menggantikan bahan mentah yang baik dengan yang murah dan menjualnya pada harga yang sama. Malah lebih teruk boleh disebabkan oleh fakta bahawa produk disumbat dengan pelbagai pengawet dan bahan tambahan kimia. Fakta ini boleh menjejaskan kesihatan pengguna. Oleh itu, apabila memilih produk, teliti mengkaji komposisinya.
Pembuatan
Setiap orang yang membeli makanan beku, saya tertanya-tanya bagaimana ia dibuat. Tidak ada yang rumit di sini. Menghasilkan mereka, serta makanan yang boleh digunakan dengan serta-merta. Tetapi untuk memastikannya lebih lama, produk ikan dibekukan.
Pembekuan adalah dua jenis - "kejutan" dan tradisional. "Kejutan" dianggap terbaik. Memandangkan pas tradisional dalam tiga peringkat - pada peringkat pertama, produk disejukkan kepada -5 darjah, selepas itu cecair yang terkandung di dalam produk memperoleh bentuk beku. Dan sudah ketiga produk itu dibekukan pada suhu -18 darjah.
Pembekuan "kejutan" terjadi lebih cepat dan sel-sel yang terkandung dalam produk tetap utuh, serta tisu. Nilai pemakanan produk dan rasanya dipelihara. Terdapat pembekuan pada -35 darjah.
Bagaimana untuk memilih produk berkualiti?
Ia tidak begitu mudah untuk memilih produk separuh siap berkualiti. Pertama, ia patut melihat cara mereka membekukan. Kedua, jika mereka dibuat dengan tangan ini akan menjadi lebih baik. Baiklah, lihat, tentu saja, dengan rupa, jika mereka membekukan semula, lebih baik tidak memilih produk tersebut. Anda boleh menentukan fros kedua dengan rupa produk - ia akan menjadi lebih gelap daripada yang sebenarnya.
Apabila memilih produk separuh siap, perhatikan warna, konsisten, bau. Jangan pilih produk-produk yang ditekan, anda tidak pasti tahu dari mana jenis ikan atau lebih buruk lagi, dari apa yang mereka buat. Elakkan membeli fillet supaya tidak ada kekotoran di dalamnya. Sekiranya anda membeli ikan beku, lihatlah dengan skala, kerana ia adalah tanda kesegaran. Bercakap tentang kualiti produk boleh harganya dan nama syarikat yang menghasilkannya. Jangan membeli produk yang lebih murah daripada harga purata, kerana kualiti mereka mungkin tidak menjadi yang terbaik. Produk sedemikian boleh dibuat di bengkel bawah tanah, tidak terkawal. Perusahaan undang-undang tidak mampu menjual produk pada harga yang rendah.
Produk ikan beku di kedai mesti disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada -18 darjah. Tempoh simpanan mereka tidak boleh melebihi 12 bulan. Oleh itu, beri perhatian kepada pengilangan produk.
Contraindications
Sebelum anda menggunakan produk separuh siap, anda perlu memikirkan hakikat bahawa tidak semua daripada mereka boleh didekati. Orang-orang yang mengalami penyakit gastrousus, pankreatitis, mempunyai masalah hati dan mereka yang kontraindikasi dalam makanan berlemak - mereka tidak boleh menggunakan makanan sedemikian. Jika seseorang mempunyai penyakit onkologi, dia tidak dinasihatkan memasukkannya dalam dietnya kerana produk itu boleh mengandungi soya. Dan tentu saja, anak-anak tidak perlu terbiasa dengan makanan seperti itu, makanan segar dari bahan-bahan semula jadi berguna bagi mereka.
Isu utama adalah bagaimana mempersiapkan produk separa siap beku. Tiada apa yang istimewa tentang masakan mereka adalah berbeza daripada produk segar. Hanya perlu memasak sedikit lagi, kerana mereka tertakluk kepada pembekuan.