Jika anda hendak memasak makanan dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu mengetahui ciri-ciri sesetengah produk, contohnya ketumpatan, suhu awal, saiz, bentuk. Adalah sangat penting untuk mengetahui bahawa teknologi penyediaannya bergantung kepada sifat-sifat produk. Selain itu, ia akan membantu anda memanfaatkan ketuhar gelombang mikro sepenuhnya.
Keseragaman dan kelajuan memasak dalam ketuhar gelombang mikro bergantung terutamanya kepada produk. Anda harus tahu bahawa ketuhar gelombang mikro dapat menembusi makanan dari atas, dari bawah dan dari sisi hingga kedalaman 2-3 sentimeter. Untuk menjimatkan masa, lebih baik memotong produk menjadi kepingan, tetapi ukurannya tidak kurang dari 5 sentimeter, sehingga gelombang mikro dapat mendapatkan produk ke pusat. Untuk memasak makanan secara merata, potong produk ke dalam kepingan yang sama. Potongan-potongan besar mula menghangatkan lagi terima kasih kepada kekonduksian haba makanan itu sendiri, dan ini akan mengambil masa yang lebih lama.
Sekiranya anda perlu memasak makanan yang tidak teratur, contohnya, ikan, fillet ikan atau dada ayam, maka ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk bahagian-bahagian yang lebih tebal digoreng. Oleh itu, letakkan produk yang lebih tebal ke pinggir luar pinggan mangkuk, supaya mereka dapat menerima lebih banyak tenaga.
Masa yang anda perlukan untuk menyediakan produk adalah berkadar terus dengan kuantiti produk. Sekeping ikan akan disediakan lebih cepat daripada keseluruhan ikan. Semua tenaga dibahagikan kepada produk yang besar, yang bermaksud lebih banyak masa diperlukan. Jika anda menghasilkan dua kali lebih banyak produk, contohnya, bukan satu ikan, tetapi dua, maka masa akan memerlukan lebih dari dua kali. Ingat bahawa kepingan bulat dan nipis disediakan lebih cepat daripada kepingan segi empat tepat dan tebal.
Jika anda perlu memanaskan mentega, ketuhar gelombang mikro akan melakukannya dalam beberapa saat pada 50%, tetapi jika ia tidak terletak di pinggan mangkuk logam anda. Sekiranya anda menyimpannya di dalam ketuhar gelombang mikro terlalu lama, ia boleh berlaku di dalamnya, dan ia akan tetap di luar pepejal. Oleh itu, panaskan semula minyak selama 10 saat, dan hanya jika perlu terus memanaskannya.
Jika anda ingin memanaskan semula hidangan ikan sejuk, lakukanlah pada suhu yang rendah, jika tidak, dalam ikan akan mula mempersiapkan, dan akibatnya akan menjadi kaku. Pilihan terbaik adalah membuka ikan dengan kertas atau kerajang dan panaskan semula dalam sos anda sendiri, jika tidak ada sos, kemudian gunakan wain atau air mendidih. Pada 50% ia akan memanaskan selama 3-4 minit, dan pada 100% ia akan menjadi 1-2 minit.
Jangan goreng kentang dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi jika anda pertama melembutkan kentang yang dicincang dalam ketuhar gelombang mikro, dan kemudian goreng, ton akan berubah menjadi sangat mengejutkan.
Untuk memanaskan pai stim, hanya perlu meletakkannya dalam mangkuk dengan tudung dan hangat setiap hidangan dalam dua minit pada 100%.
Dalam ketuhar gelombang mikro, hampir semuanya boleh dipanggang, jika produk itu runtuh dalam roti. Makanan harus diletakkan pada lapisan pencuci piring dan dibakar pada 100%. Tetapi untuk menggoreng seragam, mereka harus bercampur-campur dengan sebentar-sebentar. Tetapi jangan goreng semua produk dengan cara ini, mungkin lebih mudah dan lebih pantas untuk dapat menggoreng beberapa produk pada kuali Teflon.
Sosej dan sosej, yang perlu dipanaskan, sering dihasilkan dalam briket khas. Briket perlu ditembusi beberapa kali dengan garpu sehingga stim boleh melarikan diri dari sana. Masa pemanasan bergantung kepada jenis sosej atau sosej dan kuasa berbeza dari 75 hingga 100%. Sekiranya sosej ini dimaksudkan untuk kimpalan, kemudian tutup tudung dari mereka, longkang dan masukkan ke dalam gelombang mikro selama 2minutes pada 50% kuasa.
Hidangan yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, berbeza dengan penampilan dari hidangan yang disediakan oleh kaedah lain, jadi sangat sering untuk menentukan sama ada makanan sudah siap atau tidak. Harus diingat bahawa ketika waktu memasak telah habis masa, tidak perlu segera mengambil hidangan, perlu meninggalkannya di microwave untuk sementara waktu, sehingga "mencapai". Dan ingatlah bahawa hidangan terus dimasak walaupun selepas mengeluarkannya dari oven, jadi bawanya sehingga anda sudah siap, kerana anda boleh memasak kurang matang, apa yang perlu dilakukan dengan matang? Masa akan berlalu dan anda akan belajar menentukan bila makanan sudah siap, anda hanya perlu mencuba sedikit.
Apabila produk dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, sangat penting untuk mengalihkannya, kacau dan menghidupkannya. Jadi mereka boleh memanaskan sama rata, unta akan menjadi kualiti yang sangat tinggi. Sekiranya anda membakar kek atau pai, maka pada masa yang tetap ia harus bertukar 180 °. Dan di sesetengah ketuhar sudah ada pendirian khas yang berputar.
Makanan longgar (daging mashed atau dicincang) disediakan lebih cepat daripada padat (keseluruhan kentang atau sekeping daging), kerana kedalaman penembusan gelombang mikro bergantung kepada berapa banyak produk yang padat. Makanan udara dan berliang perlu disediakan dengan kuasa sederhana atau rendah, jika tidak ia boleh siap di bahagian atas, tetapi bahagian dalamnya akan menjadi lembap.
Ketuhar gelombang mikro adalah lebih kuat pada produk yang mengandungi banyak lemak, gula atau air, jadi masa untuk memasak kurang. Produk yang mengandungi banyak kelembapan lebih lazat daripada yang kering. Jika produk anda kering, maka anda boleh taburkannya dengan air, tetapi penting untuk diingat bahawa terlalu banyak air akan melambatkan memasak.
Sekiranya anda perlu memasak produk yang telah dibekukan, pastikan ia bukan sahaja dicairkan, tetapi juga disejukkan ke suhu bilik, jika tidak terdapat ais di dalamnya, serta hidangan siap sedia.
Dalam ketuhar gelombang mikro, anda tidak boleh hanya menyediakan makanan, tetapi juga mencairkannya. Selalunya pembelahan dilakukan pada kuasa rendah. Untuk melakukan ini, pyshnuzhno dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit air dan pastikan untuk ditutup dengan kerajang atau penutup. Sekiranya anda perlu mengeringkan sayur-sayuran, pastikan anda menghidupkannya apabila wain ais dibuang balik. Sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dihidupkan lebih kerap, tetapi untuk mengoyak daging sebaik-baiknya menggunakan kepingan yang sama. Sekiranya daging dibekukan dalam kepingan yang besar, maka itu adalah yang terbaik untuk membuangnya pada suhu bilik, contohnya, biarkan ia dalam sekejap. Jika anda menerkam burung, maka anda harus menutup bahagian sayap, kaki, kaki yang menonjol. Untuk mencairkan ikan, gunakan kuasa di bawah purata, selepas itu dikeringkan dan dimasak.
Hidangan yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro biasanya tidak mempunyai kerak kemerah-merahan yang renyah, dan ingat bahawa jika anda menyediakan produk untuk masa yang sangat lama, ia boleh menggelapkan - babi masker, mencium ayam dan lain-lain. Sekiranya anda seorang kekasih kerak kemerah-merahan, maka anda mendapat hidangan istimewa, permukaan yang ditutup dengan lapisan khas yang menyerap tenaga gelombang mikro. Ingat bahawa hidangan itu sangat panas, jadi anda perlu lebih berhati-hati.
Anda boleh memberi warna gelap kepada produk dengan cara yang berbeza. Terdapat bahan tambahan khas untuk ini. Mereka didasarkan pada mentega cair, jeli atau sejenis sos. Aditif cecair ini harus disejukkan ke permukaan bangkai dan potongan daging, dan bahan tambahan cair hanya ditaburkan di atas pai dan casseroles. Dalam campuran kering mungkin terdapat tanah dan kacang-kacangan yang dicincang, gula coklat tepung gula.
Apabila anda menutupi hidangan dengan tudung, ia memegang stim semasa memasak, dengan itu meningkatkan kelembapan, yang bermaksud hidangan akan disediakan lebih cepat. Ingat bahawa penutup harus dikeluarkan dengan penjagaan yang paling baik, jika tidak, anda boleh mendapat pembakaran wap.
Sesetengah makanan dalam gelombang mikro disediakan dengan cepat bahawa gula dan lemak di dalamnya tidak mempunyai masa untuk memberikan hidangan warna merah dan karamel. Oleh itu, untuk memberikan hidangan yang lebih berselera, anda perlu memasaknya dengan kuah atau sos. Tuang ikan dan daging di atas paprika, serbuk roti atau keju. Kek dan pai boleh ditutup dengan icing.
Keistimewaan gelombang mikro adalah mereka boleh menembusi bahan dan bahan yang berlainan: mereka mudah menembusi melalui keramik, kertas, kaca, kadbod, plastik, tetapi ingat bahawa mereka mudah dipanaskan, jadi apabila anda mengambil hidangan dari oven, berhati-hati!