Kentang mengikut GOST
Tidak ramai yang tahu, tetapi kek kentang sebenar di dalamnya perlu ringan, dan strukturnya tidak sepatutnya seragam dan merebak ke langit-langit dan terjebak dalam gigi. Mengapa terdapat makanan lain di kedai-kedai? Dalam doh, tambah koko untuk satu sebab mudah - untuk menyembunyikan biskut bakar atau dibakar yang tidak berkualiti. Tetapi hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak kek kentang dengan semua peraturan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- telur - 3 keping
- gula -90 g
- tepung - 75 g
- kanji - 15 g
- mentega - 125 g
- gula tepung - 165 g
- susu pekat - 50 g
- cognac - 4 sudu teh.
- serbuk koko 70 g
Kaedah penyediaan:
- Campurkan kuning telur dengan pengadun ke dalam buih, secara beransur-ansur menambah gula (2/3 daripada jumlahnya) kepada pembentukan jisim melekit kuning terang.
- 1/3 gula disebat dengan protein dalam busa yang ketat.
- Protein dan kuning telur dicampur dalam mangkuk yang mendalam, sambil menambah tepung dan kanji. Kacau hingga lembut dengan sendok. Ia perlu mencampurkannya dengan sudu, supaya tidak "mencederakan" konsistensi biskuit halus.
- Bakar biskut dalam ketuhar selama 15 minit pada 180 ° C.
- Biskut itu perlu disejukkan dan berdiri selama 12 jam.
- Twist biskuit yang disejukkan ke dalam penggiling daging untuk membuat serbuk kecil.
- Untuk menyediakan krim, cambuk 65 gram gula tepung dengan mentega cair, secara beransur-ansur menambah susu pekat.
- Krim yang terhasil dipindahkan ke serbuk biskut dan menambah jumlah kognac yang diperlukan. tambah krim dan cognac
- Knead bahan-bahan untuk jisim homogen, dari mana anda boleh dengan mudah mengukir kek kentang masa depan.
- Leket kecil "kentang" dan gulungkan mereka dalam campuran gula bubuk dan koko. gulung kentang dalam keadaan
- Letakkan dalam peti sejuk selama 1 jam, selepas itu anda boleh berkhidmat ke meja!
Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi kek kentang dengan bunga krim, tetapi tanpa hiasan ia akan menjadi sangat cantik dan enak.
Kue pastri dari kuki
Cara yang lebih mudah dan cepat untuk menyediakan kentang kek kegemaran. Resipi ini akan disukai oleh suri rumah ekonomi, kerana untuk memanjakan keluarga dengan sedemikian sedap, jangan menghabiskan banyak wang! Beli kue termurah untuk teh dan nikmati prosesnya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- cookies - 700 g
- susu sejat - 1 balang
- Mentega - 200 gram
- serbuk koko - 4 sudu besar. l.
- Kacang (hazelnuts, walnuts, kacang)
Kaedah penyediaan:
- Potong cookie ke kepingan kecil. Anda boleh melakukan ini dengan tangan, atau anda hanya boleh memutarnya dalam pengisar.
- Cairkan mentega, sejuk dan kacau dengan susu pekat sehingga halus. dicampur dengan mentega
- Masukkan susu pekat ke susu pekat dan campurkan dengan teliti supaya tiada benjolan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah beberapa sendok makan cognac atau rum.
- Dari ramuan yang diperoleh, kupas adunan itu dan buatlah "kentang" yang kemas dari situ.
- Hiaskan kek kentang dengan kepingan kacang.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh meremukkan kacang dan gulung kek dalam serbuk ini. Adalah wajar untuk mendesak penyegaran di dalam peti sejuk selama satu atau dua jam dan kemudian menyampaikan kepada orang awam yang kelaparan.