- rusuk daging - 8 buah
- minyak zaitun - 2 barang. sudu
- Garam dan lada - - Untuk rasa
- gula - 1 st. sudu
- bawang putih - 4 gigi
- mentol - 1 keping
- wain merah atau putih - 1 gelas
- bank (600 g) tomato - 1 keping
- periuk (400 g) sos tomato - 1 keping
- garam - 1 sudu teh
- serpih lada merah - 1/4 sudu teh
- Ground thyme - 1/4 Sudu teh
- pasta Fettuchini - 450 Gram
1. Panaskan ketuhar hingga 135 darjah. Tuangkan bawang putih. Potong bawang ke dalam kiub. Pukul keju, potong pasli. Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar di atas api sederhana. Taburkan tulang rusuk dengan garam dan lada. Goreng dalam minyak kira-kira 1 1/2 atau 2 minit pada setiap sisi. Keluarkan dari panas dan letakkan pada hidangan. 2. Tuangkan minyak. Masukkan bawang putih dan bawang ke kuali. Kacau dan masak selama 1-2 minit. Kemudian masukkan tomato, sos tomato, wain, garam, lada merah, thyme. Campurkan kepada homogenitas. Menggunakan tongkat, masukkan tulang rusuk ke dalam kuali, tenggelamnya sebanyak mungkin ke dalam sos. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar. Rebus dari 3 1/2 hingga 4 jam. Ribs harus lembut. Rusuk siap dibiarkan sejuk, kemudian ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan periuk sejuk dengan sos, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau dalam sekelip mata. 3. Sebelum menyampaikan, panaskan tulang rusuk dalam kuali. Rebus pasta mengikut arahan pada pakej. 4. Letakkan pasta pada hidangan yang besar, tuangkan sos tomato ke atas dan letakkan tulang rusuk. Taburkan sedikit keju Parmesan di atas, dan juga pasli dicincang halus.
Hidangan: 6