Serbuk penaik untuk doh dengan tangan sendiri

Pembuat roti dan suri rumah sebahagiannya menggunakan teknik kecil apabila membuat penaik. Untuk membuat adunan lembut, elastik, sejuk dan tidak melekat bersama-sama dalam benjolan yang besar, ramai yang menggunakan serbuk penaik. Aditif ini disyorkan untuk digunakan dan jika produk tidak mengandungi yis. Serbuk baking siap boleh dibeli di kedai. Tetapi ia boleh dilakukan dengan mudah di rumah sendiri. Tidak ada yang rumit dalam hal ini, kerana komposisinya diwakili oleh gabungan hanya tiga komponen. Perkara utama adalah mengikuti cadangan dan tegas mematuhi perkadaran.

Bahan-bahannya

Untuk menyediakan serbuk penaik, anda perlu mengambil balang yang bersih dan kering. Anda juga perlu menyediakan senarai bahan berikut:

• tepung - 12 sudu kecil;
• asid sitrik - 3.75 ppm;
• soda - 5 sudu teh.

Nisbah komponen ini membolehkan anda mendapatkan serbuk penaik sebenar, tidak lebih buruk daripada versi kedai. Tetapi adalah bernilai mengingati bahawa penggunaan asid sitrik dalam granul tidak digalakkan. Adalah disyorkan untuk menghancurkan produk tersebut dalam penggiling mortar atau kopi. Tepung juga boleh digantikan dengan kanji, yang akan meningkatkan jangka hayat serbuk pembakar yang diperolehi untuk ujian buatan sendiri.

Cara membuat serbuk penaik untuk diri sendiri

Untuk membuat doh subur dan lapang, banyak wanita simpanan dalam cara lama memadamkan soda dengan cuka dan campuran yang dihasilkan ditambah ke dalam ujian. Ia adalah komponen yang menembusi doh dengan karbon dioksida, yang seterusnya memberikan isipadu. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak dianggap paling baik, kerana dari baking soda sering tidak mendapat aroma dan rasa yang paling menyenangkan. Adalah lebih baik untuk membuat serbuk penaik untuk diri anda dengan tangan dalam nisbah yang dinyatakan di atas. Langkah 1. Jadi, di mana untuk bermula? Adalah perlu untuk menyediakan balang kering dengan tudung dan skala dapur. Bahan-bahan perlu diambil dengan tegas dalam bahagian yang ditunjukkan dalam resipi. Perlu diingat bahawa kekurangan atau kelebihan komponen tertentu dapat memberikan serbuk penaik (dan kemudian doh itu sendiri dan baking) rasa yang tidak menyenangkan atau menjadikannya tidak berguna.

Perhatikan! Sudu yang digunakan untuk campuran komposisi mestilah kering dengan sempurna, seperti bekas itu sendiri. Jika tidak, serbuk penaik akan hancur.

Langkah 2. Semua ramuan yang disediakan, termasuk tepung, asid sitrik dan soda, hendaklah dicampur dalam bekas yang dipilih. Sangat penting untuk memberi perhatian kepada kualiti asid sitrik yang digunakan. Granul mestilah sekecil mungkin. Perlu diingat bahawa produk sedemikian hampir mustahil untuk dicari dijual di pasar raya. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengisar komponen dalam pengisar kopi atau pengisar. Terdapat satu lagi pilihan: asid sitrik perlu dituangkan di atas selembar kertas, tutup dengan kedua dan berjalan beberapa kali dengan pin rolling. Dalam komposisi, anda juga boleh menambah kanji. Ia bukan sahaja akan meningkatkan reaksi, tetapi juga memanjangkan hayat serbuk itu. Dalam video di bawah terdapat resipi sedemikian. Hidangan harus ditutup dengan penutup.

Perhatikan! Tepung dalam serbuk penaik untuk doh boleh menggantikan bukan sahaja kanji, tetapi juga tepung gula. Ia harus digunakan dalam nisbah yang sama. Bersama soda, produk memberikan reaksi yang sangat baik dan meningkatkan rasa penaik.

Langkah 3. Sekarang bekas dengan serbuk penaik buatan sendiri untuk doh harus ditutup dan digoncang dengan teliti beberapa kali. Anda boleh campurkan campuran dengan sudu. Tetapi dalam kes ini terdapat satu keadaan yang sangat penting: alat makan harus kering dengan sempurna, tanpa sedikit kelembapan. Jika setitik air jatuh ke dalam serbuk penaik untuk doh, tindak balas akan dicetuskan di dalam tangki. Tidak semestinya campuran sebegini akan berguna untuk penaik.

Langkah 4 . Jika anda tidak merancang untuk menggunakan serbuk baking yang diperoleh di rumah untuk ujian seperti yang diarahkan sekarang, maka adalah berfaedah untuk mengeluarkan produk siap untuk penyimpanan di tempat yang gelap dan kering.

Ternyata, penyediaan serbuk penaik rumah tidak mengambil banyak usaha, masa dan wang. Tetapi komposisinya akan sangat berkesan dan bermanfaat. Apabila menggunakannya, disyorkan untuk mencurahkan campuran hanya ke dalam bahagian adonan kering, contohnya gula atau tepung.

Resipi Video untuk Baking Baking

Lihat proses penyediaan serbuk penaik untuk teks, lihat video di bawah.