- pulpa kambing - 1 Kilogram
- bawang merah - 200 gram
- lada tanah hitam dan garam - - Untuk rasa
- Untuk sos: bawang putih - 10 Zubchikov
- badam - 60 gram
- serbuk - 4 item. sudu (roti gandum)
- minyak sayuran - 200 gram
- kuning telur - 2 keping
- lemon - 1 keping
Untuk membuat sos, anda perlu memotong badam halus dan bawang putih, dan kemudian gulung dan campurkan dengan serbuk roti. Yolks dihancurkan di sini, dan minyak dituangkan dalam bahagian kecil, sentiasa mengaduk konsistensi. Musim saham dengan jus lemon dan garam. Sos siap dibungkus penutup dan diletakkan di dalam sejuk selama sekurang-kurangnya 8 jam. Potong kambing dalam kepingan sederhana, letakkan di atas tusuk, selari dengan bawang. Lada dan garam produk. Goreng hingga masak di atas arang panas. Hidangkan panas, tegang pada lidi, masak sos bawang putih.
Hidangan: 6