- Ayam - 1 keping
- Akar saderi - 3 keping
- Wortel - 3 keping
- Bawang - 2 keping
- Cilantro, tangkai - 10 keping
- Bay daun - 2 keping
- Kacau hitam lada - 1 sudu teh
- Kentang - 1,25 Kilogram
- Jagung, boleh - 1 Piece
- Garam - 2 sudu teh
- Jus limau - 1/4 cawan
- Potong Cilantro - 1/4 Cawan
- Kerupuk atau irisan kapur - Rasanya (pilihan)
1. Potong ayam ke dalam 8 keping dan masukkan ke dalam periuk besar. Beri akar saderi, wortel dan bawang, bilas, kupas dan potong menjadi 3-4 bahagian. Tambah ke kuali. Tambah cilantrolet, daun bay dan kacang lada. Masukkan 0.5 kg kentang dan tuang 10 gelas air. Bawa hingga mendidih dan masak selama 45 minit dengan api yang rendah sehingga ayam dan kentang dimasak. Ambil daging dan kentang daripada periuk dengan pelompat, longkang dan suramkan ke dalam periuk. Letakkan sayur-sayuran rebus ke dalam sup. 2. Kentang dalam mangkuk berasingan untuk mash, tambah 1 mangkuk sup. Tambah kentang hancur ke kuali. 3. Ayam yang dimasak untuk melepaskan tulang dan kulit. Potong daging menjadi kepingan kecil. 4. Kentang mentah yang kekal, bersih dan potong saiz sederhana. Letakkan batu kentang dalam sup dan masak sehingga mendidih. Rebus kentang pada api yang rendah. Masukkan potongan daging, jagung dan garam. Pada akhir memasak, tambah jus limau dan ketumbar hijau cincang. Hidangkan sup ini dengan crouton atau kepingan kapur.
Hidangan: 4