Petua untuk memasak sup dengan vermicelli Kursus pertama yang lazat, berguna dan memuaskan ini adalah dalam kuasa walaupun pemula. Untuk penyediaannya, tidak perlu menggunakan karkas ayam keseluruhan, adalah sangat mungkin untuk memanfaatkan apa yang tersisa setelah pemotongan dan penghapusan fillet - kulit, tulang, sayap, leher dan giblet. Dalam kes ini, sup siap sedia mesti ditapis, supaya sup tidak memukul tulang-tulang kecil. Untuk membuat kuah untuk sup dengan vermicelli ternyata sangat wangi dan cantik, semasa memasak, perlu dimasukkan ke dalamnya tidak dibersihkan sepenuhnya mentol dan akar yang dihiris besar - wortel, pasli, saderi - yang kemudiannya boleh dikeluarkan. Dan bahawa sup ternyata telus adalah perlu untuk memasaknya pada api paling lambat dan secara eksklusif tanpa penutup. Dan untuk rasa yang lebih baik, garam sup dengan vermicelli tidak boleh lebih awal daripada setengah jam sebelum kesediaan penuh hidangan. Adalah sangat penting untuk tidak keterlaluan dengan vermicelli, supaya tidak mendapatkan bubur tebal dan bukannya hidangan pertama. Anda boleh ringan goreng dalam kuali kering tanpa minyak sebelum menghantar bihun ke sup. Kentang dan wortel dalam sup seperti itu harus hancur dengan jerami nipis, dan bawang (jika anda menggunakannya dalam sup yang disediakan) - semirings.
Bahan-bahan:- Ayam fillet 350g
- Bawang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Kentang 3 pcs.
- Vermicelli kecil 4 sudu besar. l.
- Lada wangi 5 pcs.
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Bay daun 1 pc.
- Lada hitam tanah 0.5 tsp.
- Garam 1 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan sup vermicell, ambil fillet ayam, bawang, wortel, vermicelli, kentang, minyak sayuran dan rempah.
- Langkah 2 Ayam fillet atau dada ayam dibasuh dengan baik dan potong.
- Langkah 3 Letakkan fillet ayam ke dalam periuk dan tuang 2 liter air sejuk. Masak pada api yang sangat rendah dari saat mendidih selama 35-40 minit, buang busa.
- Langkah 4 Potong bawang ke dalam kubus, dan parut lobak pada grater kasar. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
- Langkah 5 Basuh kentang, kupas dan potong kepada kiub. Apabila fillet siap, letakkan kentang dalam periuk dan masak selama 15-20 minit sehingga dimasak. Tambah rempah.
- Langkah 6 Sebaik sahaja kentang dimasak, masukkan goreng ke dalam kuali, biarkan ia mendidih, dan kemudian turunkan bihun dan segera matikan api.
- Langkah 7 Selepas beberapa minit, sup perlu dielakkan, supaya vermicelli tidak bersatu dalam koma. Taburkan dengan sayur-sayuran sebelum disajikan.