Sup Gembala Domba Scotland

Sup domba Masakan Scotland, begitu, berkembang di bawah pengaruh masakan Viking, dan kemudian Perancis dan dianggap agak pelik. Terima kasih kepada tanah dan iklim yang subur, Skotlandia mempunyai gudang mereka yang terbaik daging lembu, daging lembu dan daging rusa, di laut Scotland terdapat salmon dan ikan trout, dan di ladang sayur-sayuran dan bijirin yang berkualiti tinggi ditanam. Dalam masakan Scotland lazat untuk memasak banyak sup tebal dan kaya, salah satu yang paling terkenal adalah sup Gembala Scotland dengan barley mutiara dan sayur-sayuran. Menurut resipi asal, sup ini disediakan dengan lobak, tetapi bagi saya kenalan dengan tanaman akar ini tetap pada tahap cerita dongeng Rusia, dan mengingat bahawa di turnip Rusia adalah "roti kedua" sebelum penampilan kentang dalam diet, saya berani untuk mengandaikan bahawa dalam Turnip boleh diganti dengan kentang.

Sup domba Masakan Scotland, begitu, berkembang di bawah pengaruh masakan Viking, dan kemudian Perancis dan dianggap agak pelik. Terima kasih kepada tanah dan iklim yang subur, Skotlandia mempunyai gudang mereka yang terbaik daging lembu, daging lembu dan daging rusa, di laut Scotland terdapat salmon dan ikan trout, dan di ladang sayur-sayuran dan bijirin yang berkualiti tinggi ditanam. Dalam masakan Scotland lazat untuk memasak banyak sup tebal dan kaya, salah satu yang paling terkenal adalah sup Gembala Scotland dengan barley mutiara dan sayur-sayuran. Menurut resipi asal, sup ini disediakan dengan lobak, tetapi bagi saya kenalan dengan tanaman akar ini tetap pada tahap cerita dongeng Rusia, dan mengingat bahawa di turnip Rusia adalah "roti kedua" sebelum penampilan kentang dalam diet, saya berani untuk mengandaikan bahawa dalam Turnip boleh diganti dengan kentang.

Bahan-bahan:

• Domba pada tulang 600 g
• Gores mutiara barley 1 sudu besar.
• Celery batang 3 pcs.
• Kentang 3 pcs.
• Wortel 1 pc.
• Bawang 1 pc.
• Parsley segar 50 g
• Lada hitam tanah 1 secubit
• Asid 1 sudu besar. l.
• Air 2.5 l

Arahan

• Langkah 1 Untuk memasak, anda memerlukan: domba, kentang, bawang, wortel, batang saderi, barley mutiara, garam, lada dan pasli.
• Langkah 2 Barley Pearl perlu direndam dalam air 12 jam sebelum penyediaan sup.
• Langkah 3 Potong bawang ke 4 keping.
• Langkah 4 Bilas kambing itu dan masukkannya ke dalam kuali dengan bawang, tuangkan jumlah air sejuk yang diperlukan dan masak, rebus selepas mendidih dan keluarkan busa. Masak pada api yang rendah selama 1 jam.
• Langkah 5 Potong kentang menjadi kiub besar.
• Langkah 6 Potong wortel ke dalam bulatan yang besar.
• Langkah 7 Potong bahagian halus pokok saderi serta lobak merah.
• Langkah 8 Satu jam selepas memasak, dapatkan daging dan bawang. Sekiranya perlu, terikan sup itu.
• Langkah 9 Pisahkan daging dari tulang, potong ke dalam iris dan kembali ke kuah.
• Langkah 10 Dalam sup mendidih, jalankan sayur-sayuran cincang dan bumbung mutiara yang dibasuh. Masak di atas api sederhana selama 40 minit (sehingga bar mutiara siap). Hidangkan panas, percikan dengan peterseli cincang.