Shaurma dalam gaya vegetarian Hari ini kita sedang menyediakan falafel - ini adalah hidangan legenda, yang saya nyatakan sebelum ini, ketika saya memasak kacang goreng. Kegembiraan saya sukar untuk diterangkan apabila saya mula-mula mencuba falafel di rumah. Renyah kacang chickpea hangat, digabungkan dengan timun segar, tomato, daun salad dan semua ini banyak berpakaian dengan sesame-bawang putih dalam pita renyah atau pita renyah. Makanan segera boleh menjadi makanan yang sihat - hidangan ini adalah bukti itu.
Bagi ciri-ciri penyediaan, saya mencadangkan pengisian secara langsung sebelum berkhidmat, kerana sayur-sayuran akan memberikan jus dan boleh merendam pita berkerak. Sekiranya tidak ada pita, anda boleh menggunakan lavash Armenia tipis (seperti yang diberikan dalam resipi di bawah). Salad romaine boleh digantikan dengan daun kubis Peking. Bahan-bahan:- Chickpeas (kacang ayam) 150 g
- Wortel 1 pc.
- Parsley segar 1 tandan
- Bawang 1 pc.
- Ketumbar tanah 5 g
- Garam laut 10 g
- Serbuk lada hitam 4 g
- Tepung, gandum 250 g
- Minyak zaitun 200 ml
- Air 50 ml
- Tomato 3 pcs.
- Romaine salad 30 g
- Bawang ungu 1 pc.
- 2 buah timun.
- Pita roti nipis 4 pcs.
- Sesame White 200 g
- Minyak zaitun 80 ml
- Bawang putih 2 ulas
- Parsley segar 1 tandan
- Jus lemon 3 sudu teh.
- Garam 10 g
- Serbuk lada hitam 4 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan falafel, anda perlu minyak zaitun, kacang, tepung, salad, lavash tipis, tomato, timun, bawang, wortel, garam, lada dan ketumbar.
- Langkah 2 Untuk menyediakan sos yang anda perlukan bijan, minyak zaitun, pasli, bawang putih, jus lemon, garam dan lada.
- Langkah 3 Awal, sekurang-kurangnya 8 jam merendam kacang ayam di dalam air.
- Langkah 4 Ia juga dinasihatkan untuk menyediakan sos thahin, yang dengan sempurna akan menegaskan rasa falafel.
- Langkah 5 Mari kita mulakan ayam goreng. Untuk melakukan ini, rendam kacang ayam di bawah air, tuangkan ke dalam pengisar, tambah air dan gulung sehingga halus. Kemudian masukkan wortel, bawang dan mengisar.
- Langkah 6 Masukkan garam, ketumbar dan tepung (beberapa sudu besar) ke dalam kacang dan sayur-sayuran, dan campurkan. Doh tidak boleh terlalu tebal.
- Langkah 7 Sebarkan doh adunan ke dalam tepung dan gulung dengan cara yang baik, membentuk bola. Begitu juga dengan ujian keseluruhan. Sementara itu, tuangkan banyak minyak ke dalam kuali dan panas sehingga pecah.
- Langkah 8 Letakkan potong dalam minyak mendidih dan goreng dari semua pihak sehingga coklat keemasan.
- Langkah 9 Kerak mesti berubah menjadi renyah, dan pengisiannya dipanggang dengan baik dan berair.
- Langkah 10 Potong cincin timun dan irisan tomato.
- Langkah 11 Cincang dengan bawang.
- Langkah 12 Salad dicuci dengan baik dan dikupas.
- Langkah 13 Letakkan lavash pada pinggan, top keluar timun, tomato dan bawang. Mengedarkan sayuran sedemikian rupa sehingga bahagian bawah roti pita dapat dibungkus.
- Langkah 14 Kemudian letakkan daun salad dan 3 kacang ayam.
- Langkah 15 Tuangkan sos dan bungkus pengisian roti pita. Pertama, bungkus bahagian bawah, dan kemudian berpindah ke tepi.
- Langkah 16 Falafel boleh dibalut kertas kertas supaya pengisian tidak jatuh dan begitu juga dengan bahan-bahan lain. Falafel sudah siap!