- tomato - 1,3 Kilogram
- Garam - 3/4 Teaspoons
- cengkih besar bawang putih - 1 keping
- serpihan lada merah - 1 secubit
- sebilangan kecil daun basil - 1 keping
- minyak zaitun - 1/4 cawan
- Spaghetti dengan daging cincang - 360 gram
- mentega unsalted - 1 st. sudu
1. Dalam periuk besar, masukkan air ke dalam mendidih. Buat potongan dengan pisau dalam bentuk salib di bahagian bawah setiap tomato. Tuangkan tomato dalam air mendidih selama 10 hingga 30 saat, kemudian bilas di bawah air sejuk atau celupkan ke dalam mangkuk air es. Kupas tomato dari kulit. Potong setiap tomato bersama separuh dan keluarkan benih. Berdiri semasa jus tomato diketepikan. 2. Masukkan tomato dan garam dalam periuk besar dan masak tomato di atas api sederhana, regangkan mereka. Setelah sos sudah mula mendidih, kembalikan panas menjadi rendah dan renehkan tomato dari 35 hingga 45 minit, terus menguli. Jika tomato kelihatan kering, tambahkan jus tomato terpelihara. 3. Campurkan bawang putih yang dihancurkan, daun seluruh daun basil, secubit serpih lada merah dan 1/4 cawan minyak zaitun dalam periuk kecil. Bawa mendidih pada api yang rendah. Keluarkan dari haba. Apabila sos tomato direbus selama kira-kira 25 minit, rebus spageti selama 2 minit kurang daripada yang ditunjukkan dalam arahan. Anda boleh menggunakan air yang tinggal dari tomato untuk ini. Letakkan 1.5 cawan cecair dari spageti, selebihnya disalirkan. 4. Setelah sos hampir siap, kacau dengan minyak zaitun. Masukkan perisa secukup rasa. Tambah spageti dan separuh cecair rizab, masak selama 1-3 minit lagi. Masukkan baki cecair, jika perlu, membuat sos lebih cair. Sebarkan spageti dengan saus di atas pinggan, menghiasi dengan basil yang dihancurkan dan berkhidmat dengan segera.
Hidangan: 4