- Underarms - 600 Gram
- Air 1.5 liter
- Bawang - 2 keping
- Wortel - 1 keping
- Buckwheat - 100 Gram
- Minyak sayuran - 2 Art. sudu
- Kentang - 4 keping
- Yolks - 2 keping
- Krim - 150 Gram
- Tepung Gandum - 2 Seni. sudu
- Garam - 0,5 st sudu
- Tanah wangi wangi - 0.5 sendok teh
- Tanah daun Bay - 0.25 sudu teh
- Nutmeg - 0.20 Teh sudu
- Parsley - Untuk rasa
- Bawang putih - 4 Gigi
Secara tradisional, ia dipercayai bahawa podberezoviki adalah yang terbaik untuk menggoreng. Ia juga meluas dipercayai bahawa hanya topi berisi podderozovik sesuai untuk makanan, dan kaki yang keras tidak. Saya berharap bahawa resipi mudah ini untuk memasak sup cendawan dari birch barkers akan meyakinkan anda sebaliknya, dan pada masa itu, dan pada satu lagi perkara. 1. Kami membersihkan cendawan dari lumpur debu hutan yang teruk, memotong semua tempat yang rosak, memisahkan orang-orang yang beracun - mereka boleh direndam dalam air garam, kemudian digunakan untuk makanan, atau dibuang, jika tidak menyesal. Tuangkan cendawan halus (seperti topi dan kaki) dengan air sejuk, masak sehingga mendidih, keluarkan buih, dan selepas beberapa minit buang kembali ke colander. Kami tidak takut pada hakikat bahawa cendawan telah gelap - ini adalah proses semula jadi. 2. Kami merekrut lebih banyak air ke dalam kuali, letakkan di atas api, apabila ia mendidih, kami menghantar bola mentah ke dalamnya. 3. Kami mengakui cendawan dalam minyak sayuran dengan bawang cincang halus dan wortel. 4. Kami menyebarkan cendawan, bawang dan wortel ke dalam air mendidih (kira-kira separuh periuk air yang kita masukkan ke dalam bekas yang berasingan, dan kami mengasah mentol dan membuangnya). 5. Selepas 5 minit, kami juga menghantar kentang yang dihiris dengan cara kegemaran ke dalam periuk. 6. Solim. Biarkan sup akan pergi selama 10-15 minit lagi dengan api yang rendah di bawah penutup tertutup. Selepas itu, isikan dengan soba pre-rebus, matikan dapur. 7. Apabila permukaan menenangkan dan berhenti mendidih, kuning telur yang dibelasah, disebat bersama krim dan tepung, dan rempah bercampur dengan sedikit kuah yang kami ambil, dan dicurahkan ke dalam sup. Kacau secara menyeluruh, pastikan tiada benjolan. 8. Taburkan sup dengan pasli dicincang dengan herba dan bawang putih, disajikan di atas meja dengan crouton roti hitam dan keju parut. Sup menjadi kaya, kaya, berbau - satu perkataan, sangat lazat! Tahniah - sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan sup cendawan dari podberezovikov, dan dalam arsenal masakan anda, satu resipi sejuk adalah lebih;)
Hidangan: 4