- minyak zaitun - 1 st. sudu
- mentol - 1 keping
- Adas mentol - 1 keping (besar)
- bawang putih - 2 gigi
- brokoli - 500 gram (cincang halus)
- sup sayur-sayuran - 1 liter
- daun bay - 2 keping
- garam - 1 secik (secukup rasa)
- lada hitam - 1 secik (secukup rasa)
- krim masam - 80 Gram
Dalam periuk besar, panaskan minyak. Cincang bawang, bawang putih dan adas. Gorengkan sayuran pada api sederhana selama 10 minit. Tuangkan sup, masukkan brokoli dan laurel. Bawa sup mendidih, masak selama kira-kira 10 minit. Keluarkan daun laurel. Campurkan dengan teliti dalam pengisar. Garam dan lada secukup rasa. Sudu sup di atas pinggan. Hidangkan dengan krim masam. Hidangkan dengan kepingan roti Perancis.
Hidangan: 4