- tomato - 1,3 Kilogram
- minyak zaitun - 2 barang. sudu
- ulas bawang putih yang besar - 2 keping (atau 4 gigi gumpalan kecil)
- daun thyme segar - 1 sudu teh (atau 1/4 sudu teh kering)
- lada merah - 1/4 sudu teh
- ayam atau sayur-sayuran - 4 gelas
- sekeping roti rai panggang - 4 keping (atas)
- parut bawang mentah - 1 st. sudu
- keju - 1 gelas (atau lebih untuk rasa (atas)
1. Panaskan oven ke 200 darjah. Balut ulas bawang putih dengan kerajang aluminium. Tomato dipotong separuh bersama. Letakkan tomato terbalik pada dulang penaik besar. Taburkan dengan garam dan lada. Tuangkan tomato dengan minyak zaitun. Masukkan bawang putih dalam foil. Bakar sehingga tomato berwarna coklat, dan bawang putih sangat lembut, kira-kira 1 jam. Ringan sejuk. 2. Buka bawang putih. Letakkan bawang putih, tomato dan cecair yang dihasilkan semasa proses penaik menjadi pemproses atau pengisar makanan, kacau hingga rata. 3. Masukkan campuran dalam periuk sederhana dan tambah thyme, lada merah dan sup, masak sehingga mendidih, Kurangkan haba dan masak dengan api kecil selama 25 minit. Keluarkan dari panas dan tambah perisa secukup rasa. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Letakkan 4 mangkuk atau cangkir pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kerajang. Isi mangkuk dengan sup. 4. Masukkan bawang parut ke sup. Iris goreng tepung roti pada satu sisi dengan minyak, potong dan masukkan minyak ke dalam setiap mangkuk. Taburkan keju parut di atas grater besar. 5. Bakar sup dalam ketuhar selama 15-20 minit sehingga keju cair dan mula mendesis. 6. Segera berkhidmat dengan toasts keju. Sup boleh disediakan terlebih dahulu selama 1 hari, disimpan dalam peti sejuk dan dipanaskan sebelum disajikan.
Hidangan: 4