Serbuk kacang Almond tepung bubuk badam. Gunakan tepung badam dalam penyediaan banyak resipi, terutamanya dalam masakan Perancis. Tanpa tepung badam, mustahil untuk membayangkan hidangan lazat seperti makaroni - kue almond Perancis, biskut "dequoise" dan "jeans", serta pelbagai topping untuk kek dan pai. Semua hidangan restoran ini tidak begitu sukar untuk disediakan dan bersenjata dengan resipi dan inspirasi dapat berada di dapur anda. Juga, tepung badam boleh digunakan dalam pemakanan pemakanan, apabila setiap bahagian baking dikira pada akaun. Tambah dalam makanan bayi atau hanya taburkan salad setiap hari, dengan itu menambah sentuhan kecanggihan dan rasa gurita yang canggih.
Bahan-bahan:- Almond 400g
- Air mendidih 2 l
- Langkah 1 Untuk penyediaan tepung badam, ambil badam dan air.
- Langkah 2 Tuangkan badam dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
- Langkah 3 Tenggelam air dan tahan kacang selama kurang lebih satu minit di bawah tekanan air sejuk.
- Langkah 4 Kemudian, isi kacang dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit lagi.
- Langkah 5 Tuangkan air dan kupas semua kacang. Kacang akan benar-benar terbang keluar dari tangan anda - berhati-hati.
- Langkah 6 Letakkan kacang pada tuala kertas supaya ia menyerap semua air. Pindahkan badam ke dulang pembakar dan kering di ketuhar pada 100 ° C selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
- Langkah 7 Jika anda ingin mendapatkan warna tepung emas, maka anda perlu keringkan sehingga coklat keemasan. Kemudian berikan sejuk.
- Langkah 8 Tambah 50 gram kacang ke gilingan kopi dan gulung selama tidak lebih daripada 10 saat, jika tidak, kacang akan memisahkan minyak dan jisim akan menebal.
- Langkah 9 Kemudian ayakan kacang almond yang dicincang melalui penapis bersaiz sederhana. Zarah besar kacang lagi digiling dalam pengisar kopi.
- Langkah 10 Tepung sudah siap. Tepung yang dibuat tidak boleh disimpan selama lebih dari 30 hari dalam balang kaca. Sekiranya perlu untuk memanjangkan jangka hayat, kemudian simpan dalam bekas plastik di dalam penyejuk beku.