Terung dengan sayur-sayuran goreng secara berasingan

Terung adalah lombong, dipotong menjadi kepingan kecil ketebalan sederhana, taburkan dengan garam dengan teliti dan ketinggalan. Bahan-bahan: Arahan

Terung saya, potong lima ketinggian lembaran ketebalan sederhana, taburkan dengan garam dan sisihkan - biarkan jus menonjol. Dalam pada itu, kami mengambil kepala bawang putih, kami akan membersihkannya, memotong separuh gigi dan memotongnya secara keseluruhan. Mentol membersihkan dan memotongnya. Lada dimurnikan dari biji dan membran, dan kemudian dipotong menjadi kepingan besar sewenang-wenangnya. Tomat dikupas dan dicincang halus. Terung pada masa itu sudah terpaksa memberikan jus, jadi mereka harus dilemparkan ke dalam colander dan dibilas dengan air bersih. Di dalam kawah, kami memanaskan minyak sayuran, membuang beberapa keping lemak dan seluruh ulas bawang putih. Goreng sehingga keadaan seperti itu, apabila lemak akan berubah menjadi keriting, dan bawang putih akan menjadi emas, setelah itu kita ambil lemak dan bawang putih dari kembang kol, biarkan minyak berperisa. Dalam minyak wangi dalam kelompok kecil, goreng terung - pada api sederhana, sehingga keemasan di kedua-dua belah pihak. Kami mengambil hidangan yang sesuai, taburkannya dengan minyak, letakkan terung goreng di bahagian bawah, taburkan dengan lada (anda tidak boleh garam!), Hijau dan bawang putih yang dicincang. Dalam baki minyak secara harfiah 1 minit goreng bawang. Bawang kecil yang dilembutkan ditambah kepada terung, diagihkan sama rata ke seluruh hidangan. Begitu juga dengan lada - cepat goreng dan masukkan ke dalam pinggan. Akhirnya, dalam sedikit baki minyak di dalam periuk memasak, renehkan tomato dengan sedikit bawang putih cincang. Keluarkan 4-5 minit sebelum penebalan, kemudian keluarkan dari haba. Sos diratakan dengan garam dan lada, kami tuang sayur-sayuran kami di dalam pinggan. Kini anda boleh membiarkan sayur-sayuran berdiri di bawah kerajang selama kira-kira 10 minit, atau anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar kecil (kira-kira 120 darjah) dan panas selama tidak melebihi 5 minit. Hidangan sayuran yang sangat lazat sudah siap. Hidangkan panas. Selera makan! ;)

Hidangan: 3-4