Apa yang harus menjadi menu perayaan untuk 2017 Cock: cadangan dan resipi yang lazat

Simbol 2017 adalah Rooster. Untuk mendapatkan sokongan burung yang ceria ini, anda perlu memenuhi Tahun Baru dengan betul. Apabila membentuk menu, mengambil kira bahawa hidangan haruslah lazat dan bervariasi, tetapi lebih baik untuk melepaskan diri. Ini disebabkan sifat totem tahun yang akan datang: The Rooster tidak tamak, tetapi ekonomi. Apabila memasak, disyorkan untuk menggunakan produk yang mudah dan berguna. Selepas pesta, tetamu tidak perlu berasa berat dan tidak selesa. Secara sederhana hendaklah garam, rempah dan rempah. Ia disyorkan untuk tidak menyalahgunakan alkohol. Tetapi apabila anda merancang hidangan anda boleh menunjukkan semua imaginasi anda. Ia sangat baik jika hidangannya menjadi terang dan berwarna-warni seperti ekor ayam.

Apa yang tidak sepatutnya dalam menu Tahun Baru-2017

Untuk memenuhi tahun ayam dengan ayam di atas meja bukan idea terbaik. Para astrologi timur mengesyorkan amnya untuk menolak Malam Tahun Baru dari ayam. Oleh itu, angsa, ayam belanda dan itik dan letakkan untuk percutian lain. Tetapi ini tidak bermakna menu itu harus menjadi vegetarian. Apabila menyediakan hidangan, berani menggunakan daging merah dan ikan. Bagi telur, soalan itu kontroversi. Di satu pihak, ahli astrologi tidak mengesyorkan makan telur secara keseluruhan sebagai makanan ringan bebas (boneka, diisi, patung dari telur). Sebaliknya, produk ini boleh menjadi sebahagian daripada hidangan lain. Tiada pernyataan mutlak mengenai skor ini. Ayam lebih suka semuanya semulajadi, oleh itu, lebih baik tidak menggunakan produk dan produk separuh siap dengan rasa dan pewarna buatan. Untuk buah-buahan eksotik dan hidangan masakan, simbol tahun adalah neutral.

Cadangan untuk penyediaan menu Tahun Baru 2017

Untuk mengelirukan Ayam tidak sukar. Apabila membeli, memberi keutamaan kepada produk semula jadi, jika mungkin ladang. Kepada minuman, simbol tahun 2017 tidak membuat apa-apa tuntutan khas, tetapi dia pasti suka koktel cerah. Antara cadangan lain:

1. Apabila merancang hiasan, berhenti memilih bijirin dan bijirin. Sudah tentu, bubur biasa adalah mudah untuk perayaan Tahun Baru, tetapi dari beras atau jagung adalah mungkin untuk memasak hidangan lazat, bukan tempatan.
2. Apabila memilih salad, dipandu oleh komposisi. Produk haruslah mudah dan tradisional.
3. Di atas meja perlu banyak sayuran dalam bentuk apa pun: rebus, segar, acar, rebus. Pastikan untuk memberi perhatian kepada kehijauan. Ia boleh digunakan untuk memasak, menghias, dan juga meletakkan plat berasingan sebagai makanan ringan.
4. Sekiranya boleh, gunakan biji dan kacang.
5. Jangan mengabaikan pembelian roti. Pada tahun Rooster di atas meja adalah disyorkan untuk meletakkan roti gandum. Ideal - produk buatan sendiri.
6. Semasa membuat menu, masukkan pencuci mulut di dalamnya, sebagai contoh, pastri manis dan hidangan dari keju kotej.

Contoh hidangan untuk Malam Tahun Baru 2017

Makanan ringan

Apabila membuat senarai makanan ringan, pertimbangkan bahawa mereka harus mudah dan mudah. Daripada sandwic biasa, anda boleh berkhidmat di canapés. Mereka melihat meja perayaan dan tidak mengganggu selera makan. Canapes mengambil tugas hiasan dan memainkan peranan makanan ringan dalam jangkaan kursus utama. Juga sesuai adalah pelbagai tradisional:

• plat keju disyorkan dibuat sedemikian rupa sehingga ia mengandungi buah-buahan dan kacang-kacangan (anggur, strawberi, pear, badam, kacang, walnut);
• bersama dengan potongan daging, letakkan sayur-sayuran cerah (tomato ceri, lada bel berwarna);
• Assort sayur-sayuran ikan yang pelbagai, iris lemon dan zaitun.

Salad

Penganut menu Rusia klasik boleh meninggalkan dalam senarai vinaigrette, olivier dan herring di bawah kot bulu. Mereka yang ingin mengelakkan stereotaip dinasihatkan untuk menggunakan pemilihan:

1. Salad sayuran ("Greek", "Caprese", bit dengan kismis dan kacang, wortel di Korea)
2. Salad dengan ikan dan makanan laut ("Caesar" dengan ikan salmon atau udang, salad dengan ikan kalengan, cumi-cumi, dia)
3. Salad daging ("Nest grouse kayu" dengan daging rebus, "gelang delima" dengan lidah, "Cap of Monomakh").

Cock Fire Pikuch salad, yang terdiri daripada produk bunga merah dan oren. Sebagai contoh, hidangan yang berwarna-warni dan sangat lazat seterusnya akan merayu kepada simbol tahun ini, dan tetamu anda.

Salad Tbilisi

Bahan-bahan:

• Daging rebus - 250 g
• Kacang merah dalam tin - 1 boleh
• Lada Bulgaria merah - 1 pc.
• Violet bawang - 1 pc.
• Ketumbar segar - 1 rasuk
• Bawang putih - 1-2 ulas
• Lada panas - 1/2 pod
• Kenari - 8-10 keping.
• Untuk pengisian: cuka wain - 1 sudu besar. l., minyak sayuran, hops-suneli dan garam - secukup rasa.

Penyediaan:

• Basuh kacang-kacangan yang terkawal di bawah air sejuk dan letakkannya dalam mangkuk yang dalam.
• Mentol memotong cincin setengah nipis.
• Dari lada manis dan panas keluarkan biji, potong sayur-sayuran dengan jerami nipis.
• Daging dibahagikan kepada serat nipis atau dipotong menjadi kiub kecil.
• Gabungkan semua ramuan dari item 1-4.
• Cilantro dan bawang putih halus dicincang, dimasukkan ke dalam mangkuk.
• Kacang kering sedikit dalam kuali, potong dan masukkan ke dalam bahan-bahan lain.
• Masukkan rempah dan garam secukup rasa.
• Campurkan minyak sayuran dengan cuka anggur. Salurkan salad dengan teliti dan biarkan selama 20 minit.

Hidangan panas

Seperti yang telah disebutkan, adalah lebih baik untuk menolak burung di atas meja. Bagaimana untuk menggantikan ayam goreng tradisional? Mereka yang belum memutuskan menu utama boleh menggunakan pilihan berikut:

1. Hidangan ikan sesuai untuk steak panggang (salmon, salmon coho, chum, ikan keli), ikan yang disumbat atau rebus (pike, ikan mas, bass laut), gulung dengan sayur-sayuran.
2. Tetamu mengejutkan dengan makanan laut panas. Sebagai contoh, risotto berguna, lazat, paella, atau bahkan pelmeni dengan udang.
3. Hidangan utama daging tidak boleh terlalu berat dan lemak. Atas dasarnya, makan babi, daging babi atau arnab yang kurus. Campurkan mereka dengan sayur-sayuran, sos atau buah-buahan kering.

Daging secara generik

Bahan-bahan:

• Babi tanpa tulang (leher, pinggang, bilah bahu) - 1 kg.
• Wortel - 400 g
• Kentang - 300 g
• Bawang - 300 g
• Keju - 200 g
• Mayonis - secukup rasa
• Garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Pork dipotong menjadi stik 1 cm tebal, memukul, garam dan lada.
2. Potong sayuran: bawang - cincin nipis, kentang - straw nipis. Parut lobak pada grater kecil / sederhana.
3. Grease dulang pembakar dengan minyak sayuran, letakkan daging babi di atasnya dalam satu lapisan. Di atas setiap bawang taburkan bawang, letakkan kentang dan lobak merah.
4. Keju parut pada parut besar, taburkan daging. Teratas dengan sedikit mayonis.
5. Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 180 darjah.
6. Daging siap dalam cara umum untuk berkhidmat dengan sayur-sayuran. Hiaskan: kentang tumbuk, sayur-sayuran segar atau dibakar.

Pencuci mulut

Pada Malam Tahun Baru, pencuci mulut bukan hidangan yang paling popular. Tetapi, menurut para ahli astrologi, perlu. Keseronokan Ayam dengan pastri buatan sendiri dengan pemadat buah dan berry, kaserol kasuari atau kek keju, ais krim, susu kental.

Kotej keju dan krim

Bahan-bahan:

• Keju kotej rendah lemak - 400 g
• Krim masam 20% - 100 g
• Beri beku atau segar (cranberry, strawberi, raspberi atau blueberry) - 200 g
• Serbuk gula - 100 g
• Gula vanila - secukup rasa

Penyediaan:

• Campurkan keju kudis dengan krim masam, tambah separuh serbuk gula dan gula vanila.
• Pukul dengan pengisar.
• Secara berasingan cambuk buah dengan separuh kedua gula tepung.
• Di bahagian bawah kaca lebar atau kremanki tuangkan berry puree, kira-kira 1/3 dari kapasiti. Teratas dengan jisim curd berkrim. Lapisan boleh disambungkan. Hiaskan dengan daun pudina, buah segar atau kacang cincang. Keluarkan krim di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam.