Terung Rolls
Penyediaan: 30 min.
- 4 terung,
- 2 jadual. sudu minyak bunga matahari,
- 150 g mayonis,
- 2 ulas bawang putih,
- 1/2 cawan kenari cincang,
- 1 tandan dill dan ketumbar,
- lada hitam tanah,
- garam secukup rasa,
- bijirin delima untuk dekorasi.
Memasak:
Terung basuh, potong ekor dan potong di sepanjang kepingan nipis. Kemudian garam dan rendam selama 20 minit supaya kepahitan itu hilang. Atau, tahan terung cincang dalam air masin. Potong irisan terung dengan serbet dan gorengkannya pada minyak bunga matahari Olein hingga coklat keemasan. Benarkan terung sejuk.
Untuk menyediakan pengisian, bawang putih, dill dan ketumbar halus, kacampur dengan kacang cincang, lada hitam dan mayonis. Seterusnya, setiap keping terung banyak disejukkan dengan pemadat masak dan menggulung roll. Bersedia untuk memasak makanan ringan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam. Apabila berkhidmat di atas meja, letakkan gulungan pada hidangan, menghias dengan sayur-sayuran dan taburkan dengan benih buah delima. Tip: untuk membuat pengisian berair, tetapi tidak tersebar, gunakan mayonis ketumpatan optimum. Kemudian gulungan akan memelihara bentuk yang ideal.
Poket daging
Penyediaan: 60 min.
- 1.8 kg daging babi,
- 3 tomato kuning,
- 2 lada merah manis,
- 2 terung,
- 1 kepala bawang ungu,
- 4 jadual. sudu minyak bunga matahari,
- 250 ml kuah daging, tanah merah dan lada putih,
- sayuran, garam secukup rasa.
Memasak:
Daging daging babi dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan tebal 3 cm. Kemudian potonglah masing-masing dalam bentuk "poket", musim dengan garam dan lada. Basuh tomato, lada dan terung. Pada lada itu keluarkan teras. Kemudian semua sayur-sayuran menghancurkan jerami. Campurkan pengisian dalam hidangan yang dalam, garam, lada, tambah sayur-sayuran cincang dan kacau. Potong daging disumbat dengan pengisian sayur, mengikat dengan benih kuliner dan goreng pada minyak bunga matahari Oleina hingga coklat keemasan. Pindahkan daging ke dalam piring untuk membakar, tuangkan kuah dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit. Periksa kesediaan daging dan keluarkannya dari oven. Sebelum berkhidmat, lepaskan "poket" dari benang, letakkannya di atas pinggan dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang. Hidangkan hidangan panas. Saran: daging "poket" akan berubah terutama berair, jika anda akan sering air daging dengan campuran sup dan minyak, yang terbentuk di brazier. Kerak emas dapat dicapai menggunakan minyak bunga matahari.
Sup "minestrone"
Penyediaan: 40 min.
- 2 bawang,
- 2 wortel,
- 1 buah lada hitam manis,
- 2 jadual. sudu minyak sayuran,
- 700 g tomato,
- 1.5 liter kuah sayur,
- 400 gram kacang putih dalam tin,
- 220 g pasta dalam bentuk kerang,
- 4 jadual. Sudu cuka balsamic,
- 100 g keju parut,
- lada hitam tanah, garam secukup rasa.
Memasak:
Bawang bawang dan cincang halus. Wortel teliti mencuci, mengupas dan parut pada parut besar. Sebuah cecair mencuci lada hitam manis, kering dengan tuala kertas, dipotong setengah dan keluarkan teras dengan biji. Potong daging menjadi kiub kecil. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng sayur-sayuran yang disediakan selama 5 minit. Potong setiap tomato melintang, celupkannya ke dalam air mendidih selama 30 saat, keluarkan dan keluarkannya. Kemudian gulungkan buah-buahan, tambah sayur-sayuran goreng dan reneh selama 5-7 minit. Dilahirkan secara berasingan sup dan tambah sayur-sayuran rebus. Bawa mendidih, letakkan kacang tin, pasta dan masak selama 10 minit. Kemudian masukkan cuka balsamic, keju parut, garam, lada dan masak sehingga mendidih. Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah sayur cincang kepada setiap plat.
Salmon dengan sos kemangi
Penyediaan: 30 min.
- 500 g salmon fillet,
- 2 jadual. sudu minyak bunga matahari,
- 250 g mayonis,
- 4 jadual. sudu rebus bawang hijau,
- 2 jadual. sudu rebus kemangi,
- 1 kapur,
- 1 setitik sos Tabasco.
Memasak:
Basuh salmon fillet dalam air sejuk dan kering dengan tuala kertas. Kemudian musim dengan garam, lada dan taburkannya dengan minyak bunga matahari. Kemudian salmon boleh dimasak dengan cara apapun: goreng dalam kuali, lakukan dalam dandang yang double atau bakar dalam ketuhar sehingga dimasak. Mencuci dan mengupas kapur, dan potong daging ke dalam kepingan kecil. Basuh bawang hijau dan kemangi, kering dan cincang halus. Untuk menyediakan sos, gabungkan mayonis dengan bawang hijau cincang, basil, iris kapur, setitik sos Tabasco dan kacau dengan teliti. Apabila berkhidmat, meletakkan ikan di atas pinggan, tuangkan sos yang disediakan dan musim dengan limau dan sayur-sayuran. Pada hiasan anda boleh berkhidmat kentang muda rebus. Petua: memerhatikan masa - salmon fillet disediakan dengan cepat. Dan untuk menyediakan sos yang halus dengan nuansa halus rasa akan membolehkan mayonis halus Olein "Premium"
Ratatouille dengan sos bawang putih
Penyediaan: 30 min.
- 4 tomato,
- 1 bawang,
- 2 buah lada merah manis,
- 1 terung,
- 3 zucchini,
- 20 g of thyme green,
- 2 tangkai rosemary,
- 1 daun bay,
- 2 ulas bawang putih,
- 4 jadual. sudu minyak zaitun,
- 2 jadual. sudu pasli dicincang,
- 750 ml yogurt semulajadi,
- lada hitam tanah, garam secukup rasa.
Memasak:
Potong tomato melintang, celupkan ke dalam air mendidih selama 30 saat, keluarkan dengan pengikis, mengupas dan potong daging. Kupas bawang dan keping. Lada manis, keluarkan inti dengan biji, potong daging ke dalam kiub. Basuh terung dan potong ke dalam kepingan. Zucchini basuh dan potong ke dalam kepingan. Thyme dan rosemary bind dalam satu bundle bersama dengan daun laurel. Bawang putih dicincang. Dalam periuk, panaskan minyak sayuran dan goreng terung 5 minit. Masukkan bawang, lada manis, separuh bawang putih dan zucchini. Setiap jenis sayur-sayuran masak selama 3 minit. Selepas meletakkan separuh pasli. Rebus 7 minit. Tambah sekumpulan sayur-sayuran, tomato, garam, lada dan masak selama 15 minit. Kemudian keluarkan herba dengan daun laurel. Campurkan bawang putih dan pasli yang sisa dengan yogurt, garam, lada. Sos yang dihasilkan dihidangkan secara berasingan. Nasihat: semua sayur-sayuran untuk hidangan ini dipotong besar, supaya kepingan-kepingan itu tidak kehilangan bentuknya dalam proses pemadaman
Pencuci mulut "berry-raspberry"
Penyediaan: 50 min.
- 400 g raspberi segar,
- 250 g gula tepung,
- 500 g keju cottage 18% lemak,
- 100 ml yogurt semulajadi,
- 150 g biskut biskut coklat,
- 50 g coklat pahit,
- beberapa daun pudina atau bilah lemon untuk hiasan.
Memasak:
Raspberi dengan teliti, bersihkan, letakkan pada penapis dan perlahan-lahan bilas dengan air sejuk. Kemudian letakkan pada tuala kertas dan keringkan. Campurkan 300 g buah dengan serbuk gula (150 g), buat pengisar dengan pengisar dan lap melalui penyaring. Rehat buah beri yang masih ada untuk menghias pencuci mulut. Keju kotej gosokkan melalui penapis yang kerap, supaya ia menjadi lebih lembut dan mempunyai konsistensi seragam. Kemudian campurkan dengan yoghurt semulajadi dan gula serbuk yang baki, tambahkan 1/4 daripada serbuk raspberry yang terhasil dan pukul dengan pengadun. Kuki coklat runtuh atau dicincang dalam pengisar. Sediakan gelas yang tinggi dan masukkannya dengan jisim curam secara bergantian dengan yoghurt dan gula tepung, biskut coklat dan raspberry puree. Dinginkan selama 30 minit. Coklat pahit juga sejuk, dan menyesuaikan diri dengan pisau. Basuh daun pudina dan perlahan-lahan kering dengan tuala kertas atau serbet. Pencuci mulut siap dihiasi dengan cip coklat yang dihasilkan, daun pudina dan baki berry. Petua: untuk membuat raspberry pencuci mulut ini, anda boleh menggantikan jumlah yang sama dengan beku baru
Pai ceri
Penyediaan: 90 min.
- 500 g ceri segar,
- 400 g mentega,
- 300 gr gula pasir,
- 1 paket gula vanila,
- 1 jus garam,
- 5 biji telur,
- 300 g tepung,
- 1 beg serbuk penaik,
- 2 jadual. sudu bubuk koko,
- 320 ml susu,
- 1 paket puding vanila kering,
- 150 g coklat pahit.
Memasak:
Oven haba sehingga 180 C. Ceri melewati, basuh, kering dengan tuala kertas dan perlahan-lahan keluarkan batu itu. 200 g gula mentega dengan 200 g gula pasir, gula vanila dan garam sehingga jisim konsisten seragam diperolehi. Satu dengan memukul telur, selepas setiap menguli dengan berhati-hati. Tepung tepung dengan serbuk penaik, gabungkan dengan pasta telur dan mentega dan kiruk adunan. Setengah doh, letakkan pada lembaran penaik yang rata. Dalam adonan yang lain, tambah serbuk koko dan 20 ml susu. Letakkan pada adunan ringan dan campurkan dengan ringan. Letakkan ceri yang disiapkan, masukkan ke dalam oven dan bakar selama 25 minit. Untuk krim, masak puding, tambah susu dan gula lagi. Biarkan sejuk dan menggabungkan dengan 200 g minyak lembap. Letakkan kek dengan krim dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.