Ayam fillet dengan keju dibakar dalam tembikai
- Melon bulat (2 kg)
- 4 fillet ayam kecil
- 60 g keju dengan acuan biru
- 1 gelas wain separa manis atau kering ringan
- 4 pcs. carnations
- 6 kacang lada manis
- Kayu manis
- lada hitam di hujung pisau
- 1 sudu teh tidak lengkap. garam
- 1 sudu besar. l. cuka balsamic
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran (untuk pengasam)
- 1 sudu besar. l. minyak sayuran (untuk menggoreng)
Memasak:
Daging ayam dipotong menjadi kepingan kecil. Solim, lada. Kami mengasinkan dalam campuran ulas, kayu manis, lada manis, cuka balsamic dan minyak sayuran. Melon saya. Kami akan basah dengan serbet. Potong tip dan kupas satu sendok makan biji dan sedikit pulpa. Kami mengambil keping daging dari pengasam. Kami berbaring di atas kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan ringan goreng di kedua-dua belah pihak. Kemudian tambahkan pengasam dan bawanya ke siap sedia. Mari kita keren. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Campurkan daging dengan keju cincang. Isikan campuran ini melon. Wain dibuang ke dalam kuali di mana ayam dimasak. Panas sehingga 2-3 minit. Kemudian tuangkan ke dalam melon. Tutupnya dengan penutup tudung. Kami membetulkan tudung dengan tusuk gigi. Kami meletakkan mulut pertama di dalam lengan untuk baking. Kemudian - dalam bentuk. Kami meletakkan acuan di dalam ketuhar selama 1 jam. Selepas satu jam, matikan oven. Dan tanpa membuka, tinggalkan tembikai di sana selama 30 minit lagi.
Cendawan julienne dalam bakul daging
- 300 g daging lembu siap sedia
- 2 sudu besar. l. serbuk roti
- 1 telur
- 100 g champignons
- 1 bawang
- 2 sudu besar. l. krim masam
- 1 seni sambilan. l. tepung
- 50 gram keju keras
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 1 sudu teh tidak lengkap. garam
- 1/2 cawan air sejuk
- lada hitam di hujung pisau
- acuan kek
Memasak:
Kupas bawang dan cendawan. Kami memotongnya dengan halus. Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, kami menyebarkan bawang dan goreng ke warna emas, kacau. Kemudian tambahkan cendawan dan gorengkan semuanya bersama sehingga cairan menyejat. Taburkan cendawan dengan tepung, kacau. Tambah air, krim masam. Campurkan lagi, garam. Memasak untuk api kecil di bawah tudung selama 10 minit, kadang-kadang kacau. Kami mengambil bakul daging cincang dari oven dan, tanpa mengeluarkannya daripada acuan, isi dengan mengisi cendawan. Teratas dengan bakul yang ditaburi keju parut dan sekali lagi masukkan ke dalam ketuhar sehingga cair keju dan pembentukan kerak. Campurkan daging cincang dengan serbuk roti. Kami menambah telur. Solim, lada. Campurkan dengan sempurna. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Acuan berminat dengan minyak sayuran, dan diedarkan dengan daging cincang, membentuk bakul. Kemudian letakkan acuan di dalam ketuhar
Bebola daging dalam sos tomato tebal
- 500 gram daging lembu
- 200 g sebarang tomato tomato
- 1 kepala bawang
- 1 cengkih bawang putih kecil
- 1/4 cawan walnut dikupas
- 4 keping roti putih
- 1/2 cawan susu
- 1 telur
- 2 sudu besar. l. tepung gandum
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 1 sudu teh tidak lengkap. garam
- lada hitam di hujung pisau.
Memasak:
Dari roti kita memotong kerak. Kami memotong walnut menjadi tepung. Kami menambah kepada mereka bawang putih yang dilalui melalui akhbar dan 1 keping roti hancur. Kacau. Pada kuali menggoreng tuangkan 2 sudu besar. l. minyak sayuran. Kami menyebarkan jisim yang disediakan. Goreng selama 2-3 minit, kacau. Mari kita keren. Kemudian sambungkannya dengan sos tomato. Sos siap. Kemudian baki roti direndam dalam susu. Kami membersihkan mentol itu. Cincang halus dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Kami menambah bawang goreng dan roti yang direndam dalam susu, tanpa memerah. Kami memandu telur. Solim, lada dan kacau dengan teliti. Dari daging cincang kita membuat bakso saiz seekor walnut. Kami menuangkannya dalam tepung. Kemudian goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran selama 5 minit pada setiap sisi. Kami meletakkan bebola daging dalam periuk. Isikan dengan sos yang dimasak. Bawa mendidih di bawah tudung. Kami keluarkan dari api. Biarkan selama 5-10 minit lagi.
Veal dalam bahasa Perancis
- 800 g daging lembu
- 5 lobak kecil
- 6-8 kentang sederhana
- 200 g champignons
- 1 lada Bulgaria
- 1 bawang
- 4 pcs. carnations
- 2 ulas bawang putih kecil
- setengah akar saderi kecil
- kuning 2 biji telur
Memasak:
Baik daging dicuci dipotong menjadi kepingan kecil. Kami meletakkannya dalam kuali. Kami mencurahkan wain. Kemudian tuangkan air sejuk. Masukkan lada harum, daun telur, bawang putih bawang kupas, bawang merah, potong setengah, ulas. Solim, tutup tudung. Bawa ke mendidih. Kami mengeluarkan busa. Mari mendidihkan selama 20 minit pada api kecil. Kami membersihkan kentang, wortel, akar saderi, champignons, lada Bulgaria. Kami memotong semua sayuran dalam kuantiti yang besar dan menyambungkannya. Pada kuali besar yang dipanaskan dengan mentega, goreng sehingga coklat keemasan, kacau sekali-sekala. Masukkan sayur-sayuran yang direbus. Goreng bersama selama 2-3 minit. Kemudian taburkan hidangan dengan tepung. Campurkan dengan baik. Kami tuangkan kuah yang tersisa selepas daging. Solim, lada. Dan kami memasak 1 jam api api sederhana. Pukul kuning dengan krim masam. Untuk 5-10 minit sebelum akhir memasak, tambah kuning disebat dengan krim masam. Campurkan dengan baik. Hidangan sedia dihiasi dengan buah zaitun.
Ikan dalam sos tomato dengan zaitun
- 500 g ikan fillet (tilapia, pike perch, dan sebagainya)
- 300 g tomato
- 150 g bawang
- 50 g zaitun atau zaitun
- sayuran secukup rasa
- 1 telur
- Tepung
- garam, lada
- minyak sayuran.
Memasak:
Kami memotong ikan menjadi kepingan kecil. Telur ayam sedikit, garam, gulung keping ikan. Kemudian kami tuangkan ikan dalam tepung. Goreng ikan dalam minyak sayuran sehingga dimasak. Untuk sos, cincang halus bawang. Kami memotong tomato menjadi kiub. Zaitun - bulatan. Greenery dicincang halus. Goreng bawang dalam minyak sayuran. Kami menambah tomato, garam, tushim kira-kira 5 minit. Kami meletakkan zaitun, maka sayur-sayuran. Kacau, keluarkan dari haba. Sebarkan ikan pada hidangan, atas dengan sos.
Salmon merah jambu yang dibakar dengan keju
- 500 g serbuk salmon merah jambu
- 150 g keju
- Mayonis
- garam, lada
- minyak sayuran.
Memasak:
Kami memotong salmon merah jambu menjadi kepingan kecil. Keju tiga pada parutan halus. Letakkan ikan dalam hidangan pemanggang. Solim, lada. Lubricated with mayonnaise. Taburkan dengan keju. Bakar pada suhu 180 C hingga coklat keemasan (kira-kira 30 minit).
Tomato untuk pembotolan
- 1 kg tomato
- 150 ml air masak sejuk
- 200 g chicken fillet
- 150 g lobak merah
- 150 g bawang
- 25 g gelatin
- 1 sudu teh tidak lengkap. garam
- lada hitam di hujung pisau
- 1 sudu besar. l. kacang hijau
- beberapa buah zaitun
- 50 g dill dan pasli (untuk hiasan).
Memasak:
Gelatin direndam dalam air dan biarkan selama 1 jam. Mentol dipotong menjadi 4 bahagian. Wortel dipotong menjadi kepingan besar. Kami masukkan ke dalam kuali, bawang, wortel. Isikan dengan air supaya cecair sepenuhnya meliputi filet. Solim, lada. Masak daging sehingga dimasak (kira-kira 25 minit selepas mendidih). Apabila fillet dimasak, penapis sup (anda perlukan kira-kira 1 cawan kaldu). Masukkan gelatin itu dan bawanya, tetapi jangan rebus. Kemudian mari sejuk sedikit. Tomato saya, memotong bahagian atas, berhati-hati mengeluarkan daging. Fillet dicincang halus. Kami barang tomato dengan fillet ayam. Kami mencuci daging dengan sup. Kami masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam. Apabila berkhidmat, menghiasi tomato yang dibanjiri dengan kacang hijau, cincin zaitun dan sayur-sayuran cincang.
Tomato yang disumbat
- 6 krim tomato
- 1 telur
- 30 gram daging babi atau rebis
- 1/2 sudu teh. garam
- lada hitam di hujung pisau
- 2-3 daun kecil salad hijau
- 1 sudu besar. l. minyak sayuran (untuk pelincir acuan).
Gulung terung dibakar dengan keju dan daging kotej
- 2 buah ubat sederhana
- 200 g keju kotej
- 2-3 cengkeh bawang putih
- 50 g sayur-sayuran dill
- 1 sudu kecil. garam
- lada hitam di hujung pisau
- 1 telur
- 200 g bacon yang dihiris
- 2-3 tomato kecil
- 3 sudu besar. l. minyak sayuran.
Memasak:
Terung saya dan potong di sepanjang plat rata nipis. Kami meletakkan mereka dalam mangkuk yang dalam. Solim dan memerah beban. Biarkan selama 30 minit. Kemudian gabungkan cecair yang terbentuk. (Sekiranya anda ingin meninggalkan kepahitan yang terperanjat dalam terung, anda boleh melangkaui operasi ini.) Panaskan oven ke 200 ° C. Penyebaran terung pada lembaran penaik leper. Dari atas, kami menyembur sedikit lagi dengan minyak. Kami dimasukkan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit, jadi mereka melembutkan. Cincang halus sayuran hijau. Bawang putih dibersihkan dan dibiarkan melalui akhbar. Campurkan keju kotej, telur, bawang putih dan sayur-sayuran. Solim, lada. Plat terung tersebar di atas dengan jisim yang terhasil dan digulung agak ketat dengan gulung. Setiap gulung dibungkus dalam bacon dan diletakkan dalam hidangan penaik dalam, disejukkan dengan minyak sayuran. Tomato dicincang halus dan dicurahkan di atas gulung. Masukkan borang di dalam oven dan bakar selama 25 minit pada 200 ° C. Hidangan ini boleh dihidangkan sejuk dan panas.
Courgettes dengan kacang dan tomato
- 1.5 kg zucchini muda
- 2-3 kepala bawang
- 500 g tomato
- 300 gram kacang
- 2 sudu besar. l. pes tomato
- 3 ulas bawang putih kecil
- 50 g sayur-sayuran dill
- pasli, kemangi
- 1 sudu teh tidak lengkap. garam
- lada hitam di hujung pisau
- 1/2 cawan minyak sayuran.
Kacang direndam semalaman dalam air sejuk. Kemudian rebus sehingga lembut. Kami membuangnya kembali ke colander. Marrows saya dan potong kiub besar. Kupas bawang juga dipotong menjadi kepingan besar. Tomat dikeluarkan dari kulit dan dihancurkan. Bawang yang dipanaskan dengan minyak sayuran besar menggoreng bawang menenun bawang. Kemudian tambah zucchini. Letakkan segala-galanya di bawah tudung selama 15 minit (zucchini perlu mengekalkan bentuknya). Kami menambah tomato, pes tomato (untuk meningkatkan rasa), kacang masak. Solim, lada. Kacau. Kami meletakkan bawang putih dan sayur-sayuran cincang. Bawa mendidih dan segera matikan. Letakkan masakan di bawah tudung selama 10 minit.
Barley mutiara dengan sayuran
- 1.5 gelas barley mutiara
- 6 gelas air sejuk (untuk memasak bijirin)
- 0.5 gelas air suam (untuk sayur-sayuran pemadam)
- 300 g champignons
- 1 wortel besar
- 2 mentol sederhana
- 50 g sayur-sayuran dill
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- 1 sudu kecil. garam.
Memasak:
Perlovsku dibasuh dengan baik. Rendam dalam air panas untuk malam (perendaman mengurangkan masa memasak bijirin beberapa kali). Di dalam air masin yang mendidih, kami menurunkan barli mutiara dan masak api kecil dengan tudung sedikit dibuka selama 45-50 minit. Kami menghidupkan barli mutiara yang siap menjadi colander dan bilas dengan air sejuk. Cendawan dibersihkan dan dipotong menjadi plat nipis. Wortel gosokkan pada parut tengah. Kupas bawang dengan pisau. Cendawan goreng dalam kuali, disejukkan dengan minyak sayuran, sehingga melembutkan. Solim. Masukkan bawang ke cendawan. Goreng selama beberapa minit pada api kecil. Cendawan dan bawang menggabungkan dengan lobak merah. Prisalivaem. Tuang sayur-sayuran dengan air suam. Kacau, tutup dengan tudung dan renehkan pada api yang rendah sehingga melembutkan lobak. Kami menyambung barli mutiara dengan sayur-sayuran. Sebarkan pada piring dan ditaburi dengan dill hancur.
Rebus sayur dengan ayam
- 500 g chicken fillet
- 4 lobak sederhana
- 3 kepala bawang
- 1 periuk kecil kecil
- 300 g kacang hijau dalam tin
- 300 g jagung kalengan
- 2 sudu besar. l. krim masam
- 1 sudu kecil. garam
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- 2 buah lada merah.
Memasak:
Kacang dan jagung dibuang ke dalam penapis ke dalam timbunan air garam. Wortel dan bawang dibersihkan. Keluarkan biji dari lada. Bawang, wortel dan lada dipotong menjadi kiub kecil. Daging dicuci dengan baik dan potong ke dalam kepingan kecil. Solim. Potong kubis menjadi perbungaan kecil dan potong kecil. Dalam brazier kami memanaskan minyak sayuran. Lempar goreng, lada, bawang dan ayam. Kemudian, selama 10-15 minit, reneh pada api sederhana, kacau sentiasa. Tambah hal berkembang kubis. Seterusnya, selama 3-5 minit, terus rebus hidangan pada api tinggi, kacau sekali-sekala. Kemudian, secara beransur-ansur mengurangkan haba, rebus selama 10 minit di bawah tudung. Kami menambah jagung, kacang dan krim masam ke rebus. Solim dan biarkan untuk reneh pada api kecil selama 10-15 minit, jangan lupa kacau. Kami melayani rebus di atas meja yang panas.
Champignons, jeruk di mustard
- 800 g champignons kecil
- 1-2 sudu besar. l. mustard Bavarian manis (boleh digantikan dengan mana-mana halus, tidak membakar mustard)
- 1 sudu besar. l. madu
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu besar. l. cuka atau jus 0.5 lemon
- herba segar (dill, parsley)
- garam
- 50 ml minyak sayur-sayuran
Cuci dan cendawan kering keseluruhan goreng dalam kuali sehingga cecair menguap sepenuhnya. Untuk perapuran, kita campurkan mustard, madu, jus lemon, bawang putih, minyak sayuran dan garam melalui media. Hijau halus dicincang, tambah untuk mengadun, campurkan, tuangkan cendawan panas. Mari sejuk, dan bersihkan di tempat yang sejuk untuk sekurang-kurangnya sehari. Dari semasa ke semasa kita bercampur. Cendawan berubah menjadi tajam, dengan rasa yang sangat menarik. Semakin lama mereka berdiri, semakin lezat mereka menjadi.
Cendawan dalam pengasam bawang putih
- 500 gram veshenok (boleh menjadi champignons)
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu besar. l. cuka
- sekumpulan kecil bawang hijau
- sayur-sayuran
- garam
- lada
- minyak bunga matahari untuk memanggang.
Memasak:
Cendawan adalah lombong, kering dan dipotong menjadi lobula sederhana. Kemudian goreng mereka dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Bawang putih dilalui melalui media dan dicurahkan dengan cuka. Goreng, cendawan masih panas dimasukkan ke dalam hidangan dalam lapisan, setiap lapisan garam, lada, ringan disiram dengan cuka bawang putih dan ditaburi dengan bawang hijau dan hijau dicincang. Mari kita berdiri selama 15-20 minit. Cendawan sudah siap.
Panggang dengan cendawan
- 8-10 champignons besar
- 2-3 kentang bersaiz sederhana
- 1 lobak sederhana
- 2 ulas bawang putih
- Krim asam
- paprika tanah
- garam
- lada tanah hitam
Di cendawan, kami mengeluarkan kaki, kami membersihkan topi dari kulit atas, kami memotongnya menjadi 4 bahagian. Kentang dibersihkan dan dipotong menjadi 8 bahagian. Wortel dipotong menjadi jalur nipis atau disapu pada parutan besar. Bawang putih dipotong menjadi plat nipis. Semua ramuan dimasukkan dalam bentuk tahan api, mereka bercampur dengan baik. Taburkan segalanya dengan sedikit minyak sayuran dan sedikit cuka, garam dan lada ringan. Bakar goreng pada 180 ° C sehingga dimasak. Hidangkan dengan krim masam, taburkan dengan paprika tanah.
Kulat madu lebat
- 500-600 g alkohol
- 2 bawang
- 1 tomato besar
- 150-200 g krim masam
- 3-4 ulas bawang putih
- Garam
- Lada
- sayuran secukup rasa
- minyak bunga matahari untuk menggoreng
Memasak:
Pada kuali menggoreng dengan baik, renehkan cendawan dalam minyak bunga matahari selama 30 minit, tanpa melupakan garam dan lada mereka. Sementara itu, dalam kuali lain, goreng bawang cincang halus sehingga keemasan, kemudian masukkan keping tomato yang kupas dan potong, bersama-sama selama 10 minit. Selepas kandungan kedua-dua kuali siap, letakkan semuanya dalam satu, tambah krim masam, bawang putih yang dicincang, rebus selama 10 minit lagi, taburkan cendawan madu yang siap dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.