- Beef - 700 Gram
- Minyak zaitun - 2 item. sudu
- Garam, lada - - Untuk rasa
- Tomato Cherry - 20 keping
Kami mengambil sekeping daging lembu, ia mungkin - dengan tulang. Kita perlu memotong daging lembut - sekeping, yang saya nunjuk dengan pisau dalam foto ini. Tulang yang lain boleh digunakan untuk membuat sup. Sekeping besar daging yang dihasilkan dipotong serat menjadi kepingan kecil kira-kira 1.5 cm tebal - ini akan menjadi stik kami. Filem dari daging semestinya dipotong - dalam stik yang baik mereka tidak seharusnya. Sekarang nuansa penting yang hanya tukang masak yang baik tahu: setiap sekeping daging harus dicelupkan dalam air sejuk, dan kemudian taburi setiap kepingan dengan minyak zaitun di kedua-dua sisi. Secara harfiah jatuh dari setiap sisi. Letakkan sekeping daging pada kuali yang kering dan kering. Selepas 30 saat, putar sekeping daging. Untuk menghidupkan dengan garpu atau sesuatu yang tajam, saya tidak mengesyorkan - menusuk daging, dan ini dilarang keras ketika memasak stik. Selepas 30 saat lagi, memegang sekeping daging dengan forsep, gorengnya dari sisi selama kira-kira 10 saat setiap satu. Apabila tepi menjadi merah, letakkan daging di sisi yang kami mulakan, dan ulangi prosedur yang sama 2 kali: 30 saat pada satu sisi, 30 saat di sisi yang lain, 10 saat di sisi. Dalam kes ini, selepas setiap kali, api mesti dikurangkan supaya daging tidak terbakar. Satu lagi stik siap sedia - dengan segera dilekatkan dengan kerajang dan tinggalkan selama 1-2 minit. Jadi mereka akan sesuai dan menjadi sempurna dan lembut. Sementara itu, kami akan menyediakan hiasan yang sangat luar biasa. Pada lidi panjang tali tomato ceri dan goreng mereka selama 1-2 minit dalam minyak zaitun (sehingga lembut). Steak steak siap, lada dan sajikan panas dengan hidangan sampingan tomato goreng. Selera makan! :)
Hidangan: 3-4