Strawberry Margarita
- 50 ml pil tequila
- 30 ml minuman keras oren
- 1/2 jus limau
- 6-7 strawberi
- 160 g ais dihancurkan dalam pengisar
- gula (untuk hiasan)
Celupkan tepi kaca anggur untuk Margarita terlebih dahulu ke dalam air, kemudian ke dalam gula, supaya rim gula licin dibentuk sepanjang rim. Tuangkan strawberi dalam pengisar (biarkan beri untuk menghias). Tuangkan minuman keras oren ke dalamnya, pasangkan kapur. Tambah ais dan pukulan dengan baik. Tuang koktel ke dalam gelas, menghias dengan strawberi.
Salad Caesar
Bahagian; 4, penyediaan: 30 min. Penyediaan: 5 min.
- 1 kepala romaine salad (kira-kira 500 g)
- 3 payudara ayam
- 50 g Parmesan
- 3 sudu besar. l. minyak zaitun
- garam, lada untuk pengisian: 150 ml minyak zaitun
- 3 kuning
- 1/2 cengkih bawang putih
- 1 sudu kecil. capers
- fillet ikan teri
- 1 sudu kecil. Dijon mustard
- 3-4 sudu besar. l. Ainu putih kering
- 20 g parmesan halus
Sediakan stesen minyak. Untuk melakukan ini, cambuk kuning ke dalam massa tebal, tambah mustard, campurkan segala-galanya. Tuangkan minyak zaitun dengan meleleh nipis, tidak berhenti untuk mencambuk massa. Dalam sos, tambah wain putih, Parmesan parut, kapers halus dicincang, ikan bilis dan bawang putih. Campurkan lagi. Di salad itu, keluarkan vena tebal dan kasar, memecahkan daun dengan tangan anda. Parmesan dipotong ke dalam pinggan nipis dengan pisau untuk membersihkan sayuran atau kuali khas. Garam fillet ayam, lada, tuangkan dengan minyak zaitun, goreng dalam panggang yang dipanaskan dengan baik di kedua belah pihak, kemudian bawanya ke ketuhar (pada 180 ° C). Gula selada dengan sos, kacau, letakkan kepingan dada ayam hangat. Taburkan Caesar dengan daun Parmesan.
Terung "Parmigiano"
Hidangan: 4. Penyediaan: 30-40 minit, penyediaan: 10 minit
- 3 bilah sederhana
- 150 g mozzarella keju
- 100 g parut Parmesan
- 200 g tomato cincang dalam jus sendiri
- 6 sudu besar. l. minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih
- sekumpulan kecil selasih hijau
- garam, lada
Terung dipotong menjadi kepingan tebal 5 mm. Sebarkan banyak garam di kedua-dua belah pihak dan biarkan selama 15 minit. Kemudian keluarkan garam yang berlebihan dari permukaan terung dengan serbet kertas. Goreng terikan goreng dalam minyak zaitun, kemudian keringkan pada serbet kertas. Potong mozzarella ke dalam kepingan nipis. Gril basil. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C Letakkan sepotong terung goreng pada kertas yang dibalut dengan kertas, potongan mozzarella, tomato cincang, basil, sebatang keju parmesan di atasnya. Garam dan lada. Tutup dengan sebilangan terung lain, teratas dengan mozzarella, tomato, basil dan bawang putih yang dihancurkan. Tutup dengan terung dan taburkan dengan keju Parmesan. Secara keseluruhan, empat piramid terung perlu diperolehi. Bakar terung di dalam ketuhar selama 7 minit. Hidangkan, ditaburi dengan Parmesan parut dan ditaburi dengan minyak zaitun.
Paella "Mixta"
Hidangan: 4, penyediaan: (5 minit, penyediaan: 40 min
- 300 g beras besar (contohnya, arborio)
- Sup air ayam 700 ml
- dada ayam
- 100 g udang harimau besar (lebih baik dengan kepala)
- 4 kerang (atau atas permintaan apa-apa koktel makanan laut beku)
- Lada Bulgaria
- 1/2 kepala bawang putih
- 2 ulas bawang putih
- 3 sudu besar wain kering putih
- 8 sudu besar. l. minyak zaitun
- 2-3 pes safron
- berbisik kunir
- garam, lada
Lada ayam dan loceng dipotong menjadi kiub besar. Goreng dalam kuali menggoreng dengan baik untuk 4 sudu besar. sudu minyak zaitun sehingga coklat keemasan. Garam, lada dan keluarkan dari haba. Kupas udang dari cangkang (jangan keluarkan kepala). Udang dan kerang (atau koktel makanan laut yang dicairkan) juga cepat digoreng dengan minyak zaitun. Bawang bawang dan bawang putih yang sangat halus, goreng dalam 4 sudu besar. sudu minyak zaitun dalam periuk dalam atau dalam kuali untuk paella. Kemudian tuangkan nasi, cepat gorengkannya bersama bawang dan bawang putih, tuangkan wain itu. Apabila wain disejat, tuangkan beras kira-kira satu pertiga daripada jumlah kuas asin supaya kuah menutupi beras sepenuhnya. Tambah kunyit dan kunyit. Masak nasi, tanpa campur tangan, tambah kuah kerana ia menyejat. Apabila kira-kira 1 gerai ditinggalkan, masukkan makanan laut goreng, ayam dan lada pada nasi, tuangkan kuah yang tinggal, tutup dengan tudung atau kerajang dan biarkan tepu diserap sepenuhnya. Keluarkan paella dari panas dan biarkan berdiri selama 10 minit, kemudian keluarkan kerajang atau tudung dan sediakannya ke meja.
Panacotthas graysh
Hidangan: 4. Penyediaan: 45 minit, penyediaan: 5 minit (+ 1.5-2 jam untuk beku)
- 225 ml susu
- Krim 225 ml (30%)
- pod vanila
- 70 g gula
- 9 g gelatin
- pendaratan anggur
- oren
- 200 ml jus oren
- 200 ml jus limau gedang
- pisang
- 70 g gula
- 70 g sirap gula gula (boleh digantikan dengan madu cair)
- untuk sirap basil: 100 ml air 100 g gula
- sekumpulan kecil selasih hijau
Potong pod vanila dengan separuh dan keluarkan benih dengan pisau. Susu susu, krim, vanila dan gula dalam periuk sehingga gula larut. Tambah gelatin pra-direndam. Kacau dan terikan melalui penapis. Percuma dan tuangkan ke dalam acuan silikon. Letakkan sejuk. Tuangkan jus jeruk dan limau gedang dalam periuk, tambah gula dan glukosa (madu). Panaskan api panas sehingga gula larut. Pisang dipotong menjadi kepingan dan mash dengan garpu. Tambah ke stewpan dan campurkan. Kemudian keluarkan dari haba dan tuangkan granit ke dalam acuan ais. Letakkan sejuk. Sediakan sirap. Untuk melakukan ini, tuangkan air dengan gula ke dalam periuk kecil atau periuk dan biarkan mendidih. Throw daun basil di kuali (biarkan beberapa untuk menghias), keluarkan dari panas dan tutup dengan tudung. Biarkan ia. Potong kupas kulit jeruk dan limau gedang dan bersihkan lobula filem dan urat. Keluarkan panacotta dari acuan, letakkannya dalam cermin telus. Di atas granit (anda boleh memotong ais lembut dengan jalur nipis atau menghancurkan crowbars). Tuangkan sirap dan menghias dengan kepingan buah dan daun basil.
Mie sup daging lembu
Hidangan: 4. Penyediaan: 15 min. Penyediaan: 10 min.
- 1 kaldu daging lembu
- Zucchini
- 300 g ceri
- 100 g mie telur
- 1/4 lada cili
- cengkih bawang putih
- 4-5 tangkai daun pasli
- 4 sudu besar. l. kicap
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- segelintir daun bayam
- garam
Zucchini dipotong menjadi kiub, lada cili - cincin, keluarkan topi dari vesennes (biarkan kaki cendawan tegar untuk daging lembu). Dalam kuah mendidih membuang mi telur dan masak, seperti yang ditunjukkan pada pakej. Sementara mi dibakar, goreng zucchini bersama dengan cendawan tiram dan lada pada kuali menggoreng dalam minyak sayuran selama 3-4 minit. Sayur goreng, bawang putih halus dicincang, pasli, bayam dan kicap menambah mi dan masak sehingga siap sepenuhnya. Kemudian keluarkan sup dari haba dan garam, jika perlu.
Veal pada tulang gula
Hidangan: 4, penyediaan: 40 minit, penyediaan: 1.5-2 jam
- 4 keping daging lembu pada tulang
- 3 liter air
- 2 lobak
- 2 bawang
- tangkai saderi
- 100 gram ceri (atau sisa dari daun, ditinggalkan dari sup)
- 4 ulas bawang putih
- 4 tangkai rosemary
- 3 sudu besar. l. pes tomato
- 3-4 sudu besar. l. tepung
- 8 sudu besar. l. minyak sayuran
- 3 sudu besar. l. gula
- garam, lada
Bawang dan wortel dipotong menjadi cincin setengah, tangkai saderi dan cendawan tiram - menyeberang, dalam irisan besar. Dalam periuk yang sangat panas, tuangkan separuh minyak sayuran dan bawang goreng, wortel, cendawan tiram dan saderi bersama dengan bawang putih dan rim rosemary yang dikupas selama 4-5 minit. Di dalam sayur-sayuran goreng tambahkan pes tomato dan biarkan pada api sederhana selama 4-5 minit lagi. Kemudian tambah air, tutupkan, tambah panas dan biarkan mendidih. Sementara sup dengan sayur-sayuran bisul, potong daging lembu dengan garam, lada, taburkan dengan tepung pada kedua-dua belah dan goreng dalam kuali menggoreng pada minyak sayuran yang tinggal sehingga keemasan. Masukkan gula, garam, potong daging lembu ke dalam sup mendidih, panaskan sekurang-kurangnya panas dan matikan daging dengan tudung ditutup selama 1.5-2 jam (bergantung kepada saiz kepingan). Sedia daging dengan mudah ditusuk dengan tusuk kayu atau tusuk gigi.
Kubis merah rebus
Hidangan: 4, Persediaan: 15 min,
Persediaan: 1 jam
- 600 g kubis merah
- 200 ml jus epal
- 150 ml wain merah kering
- 3 sudu besar. l. gula
- tongkat kayu manis
- 3-4 gvozdichki
- garam
Kubis nipis cincang. Wain dengan jus epal tuangkan ke dalam periuk yang mendalam dan masak sehingga mendidih. Tambah gula, kayu manis, ulas, kubis, tutup dan renehkan selama api sederhana selama satu jam, kacau sekali-sekala. Jika kubis sengit, biarkan ia dibakar selama 10-15 minit lagi. Tambah garam, kacau dan keluarkan dari haba.
Salad dengan krim masam dan labu dalam karamel
Hidangan: 4, penyediaan: 40 min, masak: 5 min
- 500 g labu
- 300 g feta
- 60 g arugula
- 4 sudu besar benih labu
- 3-4 sudu besar. l. kapur
Untuk mengisi minyak:
- 2 sudu besar. l. madu
- 2 sudu besar. l. balsamic
- 7 sudu besar. l. minyak zaitun
- garam, lada
Kulit labu dan biji, potong kiub besar dan banyak dimakan dengan madu. Tutup dulang dengan kertas dan letakkan labu di atasnya. Bakar pada suhu 240 ° C selama 15-20 minit. Kemudian dapatkan labu keluar dari ketuhar dan perlahan-lahan menyejukkannya. Feta dipotong ke dalam kepingan besar yang sama, seperti labu, atau pecah dengan garpu. Campurkan semua bahan untuk mengisi bahan bakar. Bubur labu goreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan. Letakkan labu dan keju di atas pinggan, di atas - daun arugula, berpakaian salad dressing. Taburkan dengan biji labu.
Buah Cowberry
- 1 liter air
- 2 cawan cranberry (segar atau beku)
- 1/2 cawan daun gula-gula (pilihan)
Cowberry pilih, basuh. Jika beri dibekukan, tuangkan dengan air mendidih untuk merebus buah beri, dan tunggu beri untuk mencairkan. Mash cranberry dengan alu kayu, tutup dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam. Kemudian longkang sirap dan ketepikan. Berries tuangkan air sejuk dan rebus selama 5-7 minit. Keluarkan dari haba, tambah sirap dan daun pudina yang dihasilkan (pilihan). Campurkan dengan baik, sejuk dan bersih di dalam peti sejuk. Biarkan selama 3-5 jam (sebaiknya dibiarkan semalaman). Hidangkan mors dengan sejuk.
Pancake labu
Hidangan: 4, penyediaan: 25 min. Penyediaan: 20 min.
- 250 g labu
- 250 ml susu
- 150 g tepung
- 1 telur
- 100 g almond tanah
- 2-3 sudu besar. l. gula
- 3 sudu besar. l. Amaretto
- 1 sudu kecil. serbuk penaik
- 1/2 jam, l. soda dipotong dengan jus lemon atau cuka
- 5 sudu besar. l. minyak bunga matahari
- garam
Telur dengan susu, gula dan secubit garam dengan menggunakan mixer atau pukul selama 2-3 minit. Kemudian tambah labu, parut pada parut besar, "Amaretto", badam, soda, serbuk penaik dan tepung. Kacau hingga pes tebal diperoleh dan biarkan doh selama 20 minit. Goreng goreng di kedua belah pihak dalam kuali menggoreng pada minyak bunga matahari, meletakkan 2 sudu setiap satu. sudu adunan. Pancake disajikan dengan madu atau jem aprikot.