Beberapa tips untuk memasak ladu dengan kentang Vareniki adalah hidangan yang dikaitkan dengan masakan kebangsaan Ukraine. Mengisi dengan mana anda boleh memasak vareniki, banyak, tetapi salah satu yang paling popular adalah vareniki dengan kentang. Dalam pengisian untuk ladu dengan kentang secara tradisinya ditambah bawang goreng, tetapi anda boleh menambah cendawan, serta asin. Untuk membuat pengisian ternyata sangat lazat, air dari kentang rebus perlu disehatkan dengan teliti, dan tambah mentega dalam serbuk itu. Untuk membuat kuih untuk ladu dengan kentang lembut dan lembut, anda perlu mengambil tepung gandum terbaik gred tertinggi. Sebelum menyiapkan adunan untuk vareniki, tepung boleh dicegah daripada menyaring melalui ayakan halus. Ini dilakukan bukan sahaja untuk mengeluarkan dari benjolan produk dan secara rambang menangkap bahagian kasar, tetapi juga untuk memperkayakannya dengan oksigen. Jadi adunan akan menjadi lebih sejuk. Di dalam doh untuk ladu dengan kentang, perlu menambah soda, tetapi tidak semua bau. Untuk mengelakkannya, anda boleh menggantikan soda dengan serbuk penaik. Dumplings dengan kentang tidak disyorkan untuk memasak, kerana kentang, memanaskan selepas pendinginan, tidak hanya kehilangan kualiti rasa mereka, tetapi menjadi sukar bagi tubuh untuk mencerna. Adakah vareniki dengan kentang sebanyak yang tetamu di meja makan dengan panas, dengan haba.
Bahan-bahan:- Kefir 1 sudu besar.
- Tepung gandum 5 sudu besar.
- Soda 0.5 tsp.
- Garam 1 secubit
- Kentang 8 pcs.
- Bawang 2 buah.
- Minyak bunga sunflower ditapis bunga matahari 3 sudu besar. l.
- Mentega 10 g
- Garam 1 secubit
- Lada hitam tanah 0.5 tsp.
- Langkah 1 Untuk menyediakan pengisian 7-8 kentang sederhana, bersihkan, basuh dan potong besar.
- Langkah 2 Rebus kentang sehingga dimasak dalam air masin selama 20-25 minit.
- Langkah 3 Kupas bawang dan potong ke dalam kiub.
- Langkah 4 Goreng bawang dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
- Langkah 5 Tuangkan air dari kentang rebus, mash dengan kerak, tambah 1/3 goreng, mentega, garam dan lada untuk rasa dan kacau dengan baik. Biarkan pengisian sejuk.
- Langkah 6 Untuk doh yang anda perlukan untuk menggabungkan kefir pada suhu bilik, soda dan garam - segerakkan semuanya dengan teliti. Kefir boleh digantikan dengan air.
- Langkah 7 Kemudian tambahkan tepung ke dalam kepingan untuk membuat adunan menebal dan merebak untuk dicampur.
- Langkah 8 Tepung adalah kira-kira 4-5 cawan, adunan hendaklah cukup curam dan juga di belakang tangan. Jika adunan dipotong, ia harus seragam.
- Langkah 9 Potong jalur dari adunan kira-kira 2 cm dan potong ke dalam kiub, yang dicelup ke dalam tepung dari sisi potong. Kubus yang dihasilkan dilancarkan dengan pin bergulir dan disumbat.
- Langkah 10 Letakkan pengisian ke tengah bulatan dan pasangkan tepi dengan baik.
- Langkah 11 Kami meletakkan vareniki selesai di permukaan, ditaburi dengan tepung. Ternyata kira-kira 23-25 vareniki.
- Langkah 12 Masak vareniki dalam air masin yang baik selama 5 minit dari masa mendidih.
- Langkah 13 Selesai vareniki dengan kentang tuangkan panggang yang baki, campuran dengan lembut. Hidangkan dengan krim masam.