Untuk faedah pengguna
Untuk memahami apa bahan tambahan makanan, saintis telah mencuba sejak penubuhannya. Walau bagaimanapun, pengumuman penyelidikan sering dihalang oleh pengeluar yang sama yang secara aktif menggunakan aditif makanan untuk menghasilkan produk mereka. Apabila pengeluar dituduh mengusik sosej dan juga roti ke dalam yoghurt mereka, hujah kuat "untuk" adalah jangka hayat panjang yang mereka sediakan. Pengawet, penstabil dan bahan lain yang menyediakan sosej, daging, susu, dan juga roti sentiasa kelihatan, warna dan bentuk untuk masa yang lama diperlukan supaya anda boleh membawa produk dari kilang ke gudang, kemudian ke pasar raya. Dan sudah di rak kedai sepotong sosej atau kek sepatutnya mata sekurang-kurangnya tiga hingga lima hari. Ini sememangnya mudah. Tetapi produk, dimuatkan dengan kemasukan tambahan, mempunyai kesan buruk pada tubuh.
Tidak semua yogurt sama-sama berguna
Hobi produk begitu kuat sehingga lazimnya hanya membicarakan tentang berbahaya aditif makanan yang dilarang. Di setiap negara senarai ini berbeza-beza. Walau bagaimanapun, terdapat juga makanan tambahan yang dibenarkan, yang sering berbeza daripada yang dilarang oleh hakikat bahawa kesannya pada badan kita belum dipelajari sepenuhnya. Walau bagaimanapun, presiden Persatuan Kebangsaan Keselamatan Genetik Alexander Baranov yakin bahawa minuman yogurt dan minuman masam, yang biasanya dirujuk sebagai makanan sihat, tidak begitu berguna. Bakteria masam yang berguna hanya mati selepas menambah semua kimia yang agresif, yang memberikan yoghurt jangka panjang pemeliharaan, rasa, warna dan kestabilan konsistensi. Kira-kira enam bulan yang lalu, saintis Eropah menjalankan kajian besar-besaran mengenai komposisi yogurt dari beberapa pengeluar besar. Sebab ujian makmal adalah tuntutan pengiklanan mengenai manfaat yogurt, yang dikatakan meningkatkan pencernaan, dapat membantu dalam pencegahan penyakit saluran gastrousus, menormalkan berat badan, memperbaiki penampilan. Para saintis dengan teliti mengumpul semua iklan zamanuhi dan memeriksa mereka untuk kebenaran. Ternyata hampir semua janji yang berani adalah palsu, dan yang tidak palsu tidak dapat dibuktikan. Kesan banyak pemakanan tambahan pada tubuh manusia belum dipelajari, tetapi diketahui bahawa kesannya dapat diwujudkan selepas bertahun-tahun, sebagai pengumpulan dalam tubuh.
Tidak ditangkap - tidak berbahaya?
Sekiranya makanan yang mengandungi bahan tambahan makanan tidak tertakluk kepada penyelidikan yang berwibawa, ini tidak semestinya tidak berbahaya. Persatuan Kebangsaan Keselamatan Genetik berkongsi maklumat mengenai bahan tambahan berbahaya yang dibenarkan di Rusia. Yang paling berbahaya ialah pengawet dan pengoksidasi, yang terdapat dalam produk separuh siap daging, soda, produk kuih, produk susu yang ditapai. Kita mesti cuba membeli produk dengan jangka hayat minimum, dan sosej dan sosis lebih suka sekeping daging mentah atau ikan, yang, bagaimanapun, juga boleh mengandungi pengawet. Sodium nitrite E250, natrium nitrat E251 dan kalium nitrat E252 ditambah kepada sosej, sosej, bacon untuk pemeliharaan. Nitrite juga terkandung, contohnya, dalam sayur-sayuran - rumah hijau dan tanah. Di dalam tubuh manusia, nitrite ditukar kepada nitrat, yang menyebabkan kepahitan penyakit gastrousus. Keracunan nitrat adalah penyakit musim bunga biasa, ketika cuba mengelakkan avitaminosis, kami membeli kubis segar pertama, tomato dan timun yang tidak berwarna. Pakar tidak menyarankan bersandar pada sayur-sayuran sekurang-kurangnya sehingga pertengahan bulan Mei. Mengumpul, nitrat boleh menimbulkan tumor malignan. E230. E231, E232, mengandungi sebatian fenolik, yang walaupun dalam dos kecil mampu menimbulkan kanser, dan dalam jumlah yang banyak bahkan mengakibatkan keracunan teruk. Tetapi sejak pengawet hanya digunakan untuk permukaan sayur-sayuran dan buah-buahan, teliti mencuci mereka dengan air suam sejurus selepas membeli. Dalam kes ini, anda akan dapat mencuci semua pengawet. Saccharin E954, siklamat E952, asetilulfan potassium E950, aspartame E951, yang pada asalnya dibangunkan sebagai senjata kimia, xylitol E968 menjejaskan hati. Xylitol, khususnya, boleh menyebabkan dysbiosis. Aspartame merujuk kepada karsinogen, ia boleh menyebabkan migrain, ruam dan penurunan fungsi otak. Selalunya, pemanis ditemui dalam soda manis dan koktel beralkohol, mengunyah gusi, perasa siap sedia, makanan dalam tin, produk separuh siap. Kesimpulannya bahawa glutamat natrium E621 adalah karsinogenik, saintis Eropah dilakukan beberapa tahun lalu. Walau bagaimanapun, campuran herba dan perisa dengan glutamat, serta produk separuh siap, kiub bouillon dan kudapan Korea masih mengandungi penambah rasa dan bau ini. Persatuan Kebangsaan untuk Keselamatan Genetik mencadangkan penggunaan produk yang semudah mungkin dengan jangka hayat minimum.