- bawang putih - 6 gigi
- Bawang Kuning - 1/2 cawan
- jus oren - 1 gelas
- jus limau - 1/2 cawan
- gula - 2 sudu teh
- Tanah Cumin - 1/2 sudu teh
- oregano kering - 1 sudu teh
- lemon lada - 1/2 sudu teh
- lada hitam - 1/2 sudu teh
- garam - 1 sudu teh
- Cilantro - 1/4 Piala
- minyak zaitun - 1 cawan
- Ayam dengan pemadat: ayam - 2 keping (1.2 kg setiap satu)
- pisang - 3 keping
- batang kayu - 1 keping
- gula perang - 3 1/2 sendok teh
- bawang putih - 3 gigi
- rum hitam - 1 / 4- 1/2 cawan
- garam dan lada - - Untuk rasa
1. Pisau bawang putih halus. Tuangkan bawang dan potong ketumbar. Dalam pengadun, campurkan bawang, bawang putih, jus oren dan jus lemon dengan musim gula, jintan, oregano, lemon, lada, lada hitam, garam dan ketumbar. Tuangkan minyak zaitun dan kacau hingga rata. Bahagikan perapian di antara beg plastik yang besar dan letakkan ayam ke dalamnya, biarkan untuk mengasinkan selama 2 jam atau dalam sekelip mata. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Gariskan dulang pembakar dengan kertas kertas. Potong hujung pisang dan bakar dalam ketuhar selama 15 hingga 20 minit sehingga kulit menjadi gelap. 2. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk. Apabila pisang sejuk, kupas mereka, potong dan masukkan ke dalam mangkuk. Langkau bawang putih melalui media. Pukul mentega, gula perang, bawang putih dan rum dalam mangkuk kecil. Masukkan 3 sudu campuran ke pisang. Dengan menekan garpu atau kentang, kupas pisang dan ketepikan. 3. Panaskan oven ke 200 darjah. Keluarkan ayam dari perap dan keringkannya. Berhati-hati memisahkan kulit dari ayam, garam, isi rongga dengan garam dan lada, kemudian gosokkan campuran rum di dalamnya. 4. Isi rongga dengan pisang puree. Ikat kaki dengan tali. 5. Lubricate luar dengan campuran rum dan panggang ayam dalam ketuhar selama 45 minit hingga 1 jam, secara berkala menuangkan rum glaze. Jika ayam coklat terlalu cepat, tutupnya dengan kerajang aluminium. 6. Benarkan ayam sejuk selama 10 minit dan berkhidmat.
Hidangan: 8