Sekarang semua makanan yang memerlukan bilik sejuk disimpan dalam peti sejuk, bekas khas, kotak. Tetapi adalah penting untuk menyusun dengan betul makanan seperti makanan, jika tidak, ia boleh menyebabkan kemerosotan mereka tidak lama lagi, semua unsur penting, kualiti, rasa dan aroma akan hilang.
Bagaimana dengan betul menyimpan makanan di dapur berminat untuk ramai suri rumah.
Adalah penting selepas pembelian untuk membaca syarat penyimpanan produk pada pembungkus, pengeluar kualiti mesti menunjukkan ini, dan mereka mesti dilakukan dengan segala cara. Ia juga penting untuk mempertimbangkan bahawa pembungkusan rosak akan memendekkan tempoh simpanan makanan kerana tidak mungkin untuk melindungi produk dari mikroorganisma, kelembapan dan udara yang berbahaya.
Sebab utama peruntukan kecuaian adalah kegagalan untuk memenuhi syarat penyimpanan dan melebihi jangka hayat yang ditunjukkan pada pakej. Pertumbuhan mikroorganisma berbahaya tinggi berlaku di persekitaran melebihi 20 ° C. Selepas memasak, ia harus diletakkan di dalam peti sejuk, kerana proses kehidupan mikroorganisma berbahaya akan secara dramatik perlahan. Ini akan mengurangkan risiko keracunan. Semua produk mudah rosak tidak boleh dibiarkan dalam haba untuk jangka masa panjang, tetapi dipindahkan ke bekas makanan khas dan dibersihkan di dalam peti sejuk. Makanan yang disediakan di rumah boleh dibiarkan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama hanya dalam bentuk haba yang dirawat. Tetapi kaedah penyimpanan ini tidak terbatas, kerana terdapat mikroorganisma yang boleh tumbuh perlahan walaupun di dalam peti sejuk. Sekitar sehari anda boleh menyimpan di dalam peti sejuk daging, ikan dalam bentuk tertutup dan selamat untuk digunakan dalam makanan. Hari ini dapat menyimpan pelbagai salad, hidangan sayuran dari makanan dan mengisi bahan bakar dengan mayones atau krim masam, produk berpengalaman disimpan hanya 4-5 jam.
Peraturan yang akan berguna dalam menyimpan makanan di dalam peti sejuk. Kebanyakan produk makanan disimpan dalam peti sejuk selama kira-kira 8-12 bulan. Makanan berlemak, daging, daging cincang hanya kira-kira tiga bulan. Pembekuan berulang tidak berbahaya untuk makanan, tetapi nilai pemakanan mereka dikurangkan, bersama dengan rasa dan jangka hayat. Untuk mengekalkan sayur-sayuran segar, ia boleh dibalut dengan tuala lembap, dan kemudian di dalam beg plastik, tetapi tidak cukup ketat untuk meninggalkan ketulan untuk pengudaraan, dan dimasukkan ke dalam tier bawah peti sejuk. Itulah bagaimana sayur-sayuran boleh berbaring selama dua minggu. Wortel segar perlu dibasuh atau dibersihkan dan dibalut dengan tuala lembap, kemudian di dalam beg dan diletakkan di bahagian bawah peti sejuk. Lobak akan tetap renyah untuk masa yang lama dan tidak akan pudar. Sayur-sayuran seperti bit dan kentang boleh disimpan berhampiran, entah bagaimana mereka tidak merosot atas sebab tertentu, tetapi sebaliknya, mereka akan disimpan lebih lama. Hanya kentang dalam sejuk tidak boleh disimpan - rasa hilang. Kubis. Tidak selalu mungkin untuk membeli kepala kecil kubis, tetapi dari yang besar sentiasa menjadi sekeping yang cepat layu, sehingga anda tidak dapat memotong kubis, dan memisahkan daun. Sekiranya dibiarkan bawang putih dibersihkan, mereka harus disimpan dalam balang kaca, diisi dengan minyak, di dalam peti sejuk. Tetapi pertama, jangan ketatkan balang sehingga tidak ada penapaian. Minyak itu akan memperoleh rasa bawang putih yang boleh digunakan untuk mengisi semula hidangan, dan bawang putih akan bertahan lebih lama.
Adapun buahnya. Pisang dan nanas tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk! Buah-buahan semacam itu tidak menerima sejuk. Pisang sebaik-baiknya dimakan dengan serta-merta, atau memperoleh yang belum matang, yang boleh disimpan di tempat yang gelap. Keju adalah lebih baik untuk menyimpan bersama minyak dalam satu bekas. Oleh itu, ia tidak akan kering dan akan menjadi lembut untuk masa yang lama. Perlu diingat bahawa terdapat keju yang mempunyai bau tajam, keju seperti itu harus disimpan secara berasingan, dibungkus dalam filem makanan. Untuk susu dalam beg lembut, pemegang khas dijual yang sama sekali tidak mahal dan menjadikan kehidupan lebih mudah dan mengekalkan saraf anda. Ia adalah minyak dan lemak yang perlu dibungkus dengan teliti, kerana mereka menyerap bau. Produk tenusu juga disyorkan untuk disimpan di rak berasingan peti sejuk. Mereka tidak boleh disimpan di pintu peti sejuk, seperti ketika membuka dan menutup perubahan suhu yang ketara, yang menjejaskan keselamatan produk tenusu. Di rak pintu anda boleh menyimpan telur, ubat-ubatan, minuman. Keju kotej tidak boleh disimpan dalam beg plastik! Ia mesti segera dipindahkan ke bekas enamel, kaca atau seramik. Sepenuhnya tidak semestinya makanan yang tidak dibuka dalam peti sejuk, tempat itu akan diambil dan akan mengganggu proses peredaran udara. Tempoh simpanan adalah sekurang-kurangnya satu tahun.
Beberapa tip untuk penyimpanan produk yang tidak memerlukan sejuk. Sebagai contoh, tepung perlu disimpan di tempat yang gelap dan kering, sebaiknya dalam bekas dengan penutup, untuk melindungi daripada kelembapan, perosak. Termasuk gula. Cendawan kering dan buah-buahan kering perlu disimpan dalam bekas tertutup dengan kertas, yang akan mencegah berlakunya acuan dan kelembapan berlebihan.
Cara menyimpan bumbu dan rempah adalah menyimpannya di dalam balang khas, jauh dari pinggan, kerana haba dan kelembapan akan memusnahkan sifat-sifat perasa, dan yang paling penting, gigitnya sebelum digunakan. Pasta disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Adalah penting untuk mematuhi penyimpanan makanan yang betul di dapur. Apa-apa cara penyimpanan adalah, ia tidak sepatutnya terbuka. Jika tidak, produk dengan cepat kehilangan kualiti yang berguna, menyerap kelembapan berlebihan atau cuaca. Untuk pembungkusan individu, polietilena, kerajang, kertas makanan atau filem makanan, sebarang pembungkusan boleh digunakan. Ia adalah perlu untuk tidak menjadi malas untuk menjalankan semakan makanan, menyingkirkan makanan tertunggak. Dan, bijak untuk tidak membeli terlalu banyak produk. Lagipun, mereka sentiasa berada di hadapan kedai terdekat.