- Bas laut - 1 keping (500 gram)
- Kentang - 2 keping
- Wortel - 1 keping
- Bow - 1 keping
- Lada Bulgaria - 1 keping
- Tomato - 2 keping
- Sayuran segar - 2 Art. sudu (basil, pasli)
- Zaitun hitam - 10 keping
- Minyak zaitun - 3 item. sudu
- Cuka Anggur - 2 Art. sudu
- Garam, lada, perisa - - Rasanya (basil, oregano, halia)
Sediakan semua bahan yang diperlukan. Sayuran betul-betul bilas di bawah air yang mengalir. Kentang, bawang, wortel, dikupas. Kami akan memotong sayur-sayuran. Kami akan menangguhkan perch pada suhu bilik. Mari memotong kepala dan memegang ikan dengan ekor, membersihkannya dari timbangan. Kami mengambil bahagian dalam perch. Rongga dalam ikan dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dengan pisau dari filem hitam (!). Perch itu digosok dengan campuran garam, lada dan perasa. Biarkan ikan selama 30 minit. Pada masa ini kita akan berurusan dengan sayur-sayuran. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, taburi dengan garam dan tuangkan dengan cuka. Kemudian jeruk bawang di dalam kuali menggoreng di bawah penutup minyak zaitun selama kira-kira 10 minit (lebih kecil api). Kami mengetepikannya. Kentang, lobak merah dan lada Bulgaria harus dibakar terlebih dahulu, seperti yang disediakan dengan cepat. Kami memotong tomato dengan kepingan nipis. Membasuh pinggan dengan minyak zaitun, menyebarkan sayur-sayuran dan hinggap. Taburkan dengan bumbu. Di sekitar perch, kami menyebarkan sekeping tomato (sama seperti gambar) secara merata. Kemudian perlahan-lahan dan merata, tidak hilang satu sentimeter, tuangkan hidangan dengan minyak zaitun. Tuangkan ke dalam baking dish 100 ml. air. Dan hantar hidangan kami ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama 45 minit. Hidangan disediakan dari 45 minit hingga 1 jam. Pada masa ini, ikan akan mendapat kerak yang lazat dan haruman ikan yang menyenangkan akan mula terdengar di seluruh apartmen. Hidangan siap dihidangkan ke meja (anda boleh terus dalam bentuk untuk baking), dihiasi dengan sayur-sayuran dan buah zaitun. Selera makan!
Hidangan: 4