- Pike bertengger - 1 keping
- Mentol - 2 keping
- Wortel - 2-3 keping
- Bay daun - 2-3 keping
- Carnation - - Untuk rasa
- Lada hitam - - Untuk rasa
- Benih adas dan dill - - Untuk rasa
- Leeks - 1 Piece
- Tomato - 3-4 keping
- Wain putih kering - 200 Milliliter
- Hijau - - Untuk rasa
- Garam, lada - - Untuk rasa
Pertama sekali, kita memerlukan zander yang dikupas, gutted, tanpa gander. Jika dikehendaki, pike perch boleh digantikan oleh ikan lain - ia tidak penting, saya hanya mempunyai pike-perch. Pike yang dipotong dipotong, kami memotong pinggang. Fillet diketepikan, dan segala yang lain (kepala, ekor, sirip) dimasukkan ke dalam kuali, tuang 2.5 liter air dan letakkan api yang lemah. Bawa ke mendidih. Dengan sup mendidih kami mengeluarkan busa. Apabila buih terhenti - tambah mentol di kuali, lobak, daun telur, ulas, lada, adas dan dill. Tutup tudung dan masak dengan api kecil untuk mendidih perlahan selama 2 jam. Walaupun sup dimasak, kami akan membuat stesen minyak. Dalam sedikit minyak, goreng daun bawang dengan cincin. Selepas beberapa minit, apabila bawang menjadi lut, tambahkan tomato cincang halus atau pasta tomato ke dalam kuali. Rebus tomato dalam tomato selama 4-5 minit, kemudian tambahkan wain dan rebusan sambil perlahan-lahan mendidih selama kira-kira 15 minit. Setelah 15 minit berlalu, perlu menambah tepung gandum ke kuali, potong ke dalam bahagian-bahagian kecil. Tambah rempah yang dikehendaki (garam, lada, sesuatu yang lain untuk rasa), masukkan sos ke dalam mendidih dan masak selama kira-kira 5 minit. Dari sup ikan kami mengeluarkan semua yang dimasak di dalamnya, sup itu sendiri ditapis. Dalam sup yang ditapis kami mengalihkan isi kuali. Kami meletakkan sup pengisian di atas api, membawanya ke mendidih, tambah herba segar, luruskan dengan garam dan campurkan dengan lada dan keluarkannya dari api. Biarkan sup minuman selama 10-15 minit, selepas itu kita tuangkan pada piring dan berkhidmat. Selera makan! :)
Hidangan: 8