Persediaan domestik dari timun untuk musim sejuk sentiasa menggunakan "permintaan" meningkat. Jadi, tanpa ramuan itu, sukar untuk membayangkan Salad Tahun Baru tradisional "Olivier", plat rassolnik panas atau sos Tartar yang popular, yang memberikan ikan atau daging rasa yang indah. Dan hanya timun acar atau asin, dihiris dengan irisan air masin, cukup snek "bebas", dan juga berjalan dengan pelbagai hidangan lain. Sebagai peraturan, suri rumah benar-benar menanam untuk musim sejuk seperti produk sejagat, membuat persiapan timun dalam banyak cara. Kami menawarkan pilihan resipi "emas" untuk persiapan timun untuk musim sejuk dengan foto - klasik, tanpa pensterilan, salad. Suri rumah yang berpengalaman akan dapat menyegarkan memori banyak resipi terbukti, dan pemula dalam perniagaan masakan - untuk mendapatkan banyak idea menarik untuk diri mereka sendiri.
Kandungan
Resipi klasik dengan gambar langkah demi langkah Resipi dalam tin untuk musim sejuk - dengan bawang dan wortel Tanpa pensterilan - resipi resepi rumah Resipi video yang menarikBillet dari timun untuk musim sejuk - resipi klasik dengan gambar berasaskan giliran
Bahan-bahan untuk penuaian timun jeruk untuk musim sejuk:
- timun segar - 5 kg
- daun lobak, currant dan ceri - 3 pcs.
- Dill - 2 - 3 perbungaan
- cuka 9% - 150 gr.
- lada dan wangi - 10 pcs.
- bawang putih - 5 gigi
- garam - 3 item l.
- gula - 6 sudu besar.
- air 2.5 liter
Arahan langkah demi langkah pada resipi untuk timun penuaian untuk musim sejuk:
- Cucumbers dibasuh, dituangkan air sejuk dan pergi selama 5 jam.
- Walaupun timun menjadi basah, anda perlu menyediakan tin untuk pengetinan. Bank-bank dengan teliti lombong, dibersihkan kotoran dan disterilkan - dalam pasangan, di dalam ketuhar atau dengan cara lain.
- Bawang putih mesti dibersihkan dan setiap gigi dipotong menjadi dua bahagian.
- Di bahagian bawah balang yang bersih kami meletakkan daun lobak, currants dan ceri, dill, dan juga menambah rempah - bawang putih, lada mengikut resipi.
- Isikan balang dengan timun, jika boleh, lebih ringkas - dalam baris yang padat. Kemudian tuangkan air mendidih, yang selepas 30 minit bergabung (lebih tidak diperlukan).
- Untuk menyediakan perapan dalam 2.5 liter air, kami membubarkan gula dan garam dan meletakkannya di atas api. Selepas mendidih, keluarkan kuali dan tambah cuka.
- Pembancuran panas yang siap dicurahkan ke dalam tin dan dilancarkan dengan penutup yang disterilkan.
- Bank-bank dengan bumbung timun dihidupkan dan menunggu penyejukan sepenuhnya.
Resipi untuk timun penuaian dalam tin untuk musim sejuk - dengan bawang dan wortel
Senarai bahan untuk resipi penuaian timun untuk musim sejuk (untuk 3 tin liter):
- timun
- wortel - 7 bulatan setiap balang
- bawang merah - 1 pc.
- Dill - 2 payung
- lada hitam lada - 6 pcs.
- daun bay - 2 buah.
- garam - 2 sudu besar.
- gula-4 sudu besar (tanpa slaid)
- intipati asid 70% - 1 sudu besar.
- air - 2 l
Penerangan langkah demi langkah penyediaan timun dengan wortel dan bawang untuk musim sejuk:
- Kacang baru dipotong di bawah air yang mengalir dan tuang selama 2 - 3 jam dalam mangkuk besar atau lembangan. Pada masa ini, buah-buahan akan menyerap air yang cukup dan menjadi renyah.
- Bank perlu dibasuh dengan menggunakan soda, dibilas dan disterilkan dengan teliti.
- Di dalam setiap balang, kami letakkan bawang dan lobak yang dihiris, dan kemudian kami meletakkan timun. Buah sebelum ini, anda perlu menyalurkan air mendidih.
- Kami meletakkan air di atas api, tambah garam dan gula, masak sehingga mendidih. Pembancuh siap dibuang ke dalam balang dengan timun.
- Setelah sepenuhnya menyejuk air garam dalam setiap bekas, tuangkan intipati cuka. Kami menutup tin dengan penutup yang direbus dalam air dan dimasukkan ke dalam periuk besar - untuk pensterilan. Di bahagian bawah periuk, lebih baik untuk meletakkan tuala dapur kecil putih atau memasang parut khas. Dalam kuali dengan bank yang diletakkan di dalamnya, kami mengisi air dan mensterilkannya.
Cucumbers untuk musim sejuk tanpa pensterilan - kosong preskripsi rumah
Bahan-bahan untuk timun penuaian untuk musim sejuk tanpa pensterilan (untuk satu balang 3 liter):
- timun - 2 kg
- Dill - 2 inflorescences
- bawang putih - 2 - 3 gigi
- satu helai currant hitam - 3 - 4 helai.
- intipati asetik - 1 sudu besar.
- lada hitam - 5 kacang
- gula - 1,5 sudu besar.
- garam - 2 sudu besar.
Timun penuaian untuk musim sejuk tanpa pensterilan - penerangan langkah-demi-langkah resipi:
- Sebelum pengetatan, timun harus dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Untuk menuai adalah lebih baik untuk memilih timun kecil timun, dengan kulit yang padat.
- Kami menyemak bank untuk cip, retak dan tempat kotor. Bilas dengan soda dan sterilkan untuk pasangan atau dalam oven.
- Daun currant dibasuh, dan bawang putih - kita bersih, dan setiap gigi dipotong menjadi bahagian.
- Di bahagian bawah tin disterilkan bersih kami menyebarkan daun currant, bawang putih, labu dill dan lada hitam. Timun yang disediakan dalam baris padat diletakkan di dalam setiap balang dan dilapisi dengan penutup awal.
- Dalam periuk besar tuangkan air (kira-kira 1.2 liter) dan masak sehingga mendidih. Gula dan garam dibubarkan dalam air mendidih. Keluarkan pengasam dari api.
- Di dalam setiap balang, kami isi air garam dan tambah cuka mengikut resipi. Kami menggulungnya, menolaknya ke bawah dan tutup dengan selimut hangat selama beberapa jam, sehingga bank-bank benar-benar sejuk.