Resipi kubis masam Kubis masam disukai oleh banyak orang di dunia, tetapi ia mendapat populariti yang istimewa di negara-negara Slavia. Mudah disediakan, ia memainkan peranan penting dalam proses pencernaan: ia membantu untuk menormalkan mikroflora usus. Biasanya, kubis diseduh dengan wortel dan garam parut, kadang-kadang menambah jintan, epal atau cranberry. Kelebihan istimewa adalah resipi untuk sauerkraut dengan bit. Seperti dalam kes lain, adalah penting untuk mengambil kira beberapa perkara di mana kejayaan keseluruhan operasi bergantung! Mungkin, nuansa paling penting ialah kubis itu sendiri, yang akan menjadi masam. Ia mesti putih, tidak beku dan berair. Rasa kubis "betul" manis dan rangup. Juga, jangan gunakan garam beroda - ia akan membuat kubis lembut, tidak rangup. Sauerkraut sempurna digabungkan dengan timun dan bawang jeruk, dengan sedikit tambahan minyak bunga matahari. Salad sederhana ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hiasan.
Bahan-bahan:- Kubis hitam 2000 g
- Wortel 200g
- Garam 20 g
- Bay daun 5 pcs.
- Lada wangi 10 pcs.
- Langkah 1 Untuk 2 kilogram kubis, ambil 1 besar wortel, daun bay, lada manis dan garam.
- Langkah 2 Potong kepala ke 2 bahagian.
- Langkah 3 Shred kubis. Cuba untuk memotong kubis tidak terlalu besar dan tidak terlalu nipis.
- Langkah 4 Atas meja adalah sesuai untuk proses ini. Jangan lupa untuk membasuh dengan baik terlebih dahulu supaya bakteria tambahan tidak masuk ke kubis.
- Langkah 5 Gosok lobak pada grater besar.
- Langkah 6 Tambah sayuran ke daun bay, lada manis dan garam. Untuk 2 kilogram kubis, anda memerlukan 20 gram garam - kira-kira satu sudu, tanpa slaid.
- Langkah 7 Aduk segala-galanya. Jangan menghancurkan atau tekan kubis.
- Langkah 8 Dalam bahagian kecil, paun kubis ke dalam tangki kaca atau enamel. Kubis harus dikurangkan jus, untuk melakukan ini, meluruskan kubis dengan genggaman anda, setakat yang anda boleh.
- Langkah 9 Sekarang tutup kubis dengan pinggan dan letakkan beban di atasnya. Tinggalkan sayuran sauerkraut di tempat yang hangat selama 3 hari. Sekali sehari, tusukan kubis dengan pisau untuk mengeluarkan gas. Kemudian pindahkan sauerkraut ke balang kaca dan simpan di dalam peti sejuk.